Majitelé pizzerie v americkém státě Pensylvánie na svůj letošní valentýnský leták jen tak nezapomenou. Omylem na něj zařadili ilustrační obrázek cappuccina, jehož pěna zobrazuje sedícího nahého muže. Při výběru fotografie si toho majitelé ani tiskaři nevšimli. Pizzerie již svou valentýnskou nabídku stáhla a za svůj omyl se omluvila. Jejich leták ale nyní baví sociální sítě.
Snímek z prostředí špičkové gastronomie Bod varu, který od uplynulého čtvrtka promítají kina, byl natočen na jediný záběr. Emočně vypjaté drama šéfkuchaře pod tlakem zažíváme v reálném čase.
Od příští středy se opět otevřou restaurace i pro neočkované, kteří je ani s negativním testem nesměli kvůli šíření epidemie navštěvovat od konce loňského listopadu. Podle zástupců gastronomie opatření podnikům velmi ublížilo, byť do restaurací smí lidé s očkováním, kterých je v Česku přes 63 procent. Vstup mají povolený rovněž ti, kteří covid prodělali v uplynulém půlroce.
Elektronická evidence tržeb (EET) měla podle bývalé ministryně financí Aleny Schillerové (ANO) narovnat podnikatelské prostředí. Projektu ale zasadila první ránu už pandemie, která ho pozastavila, a s nástupem nové vlády zřejmě úplně skončí. Usiluje o to Schillerové nástupce Zbyněk Stanjura (ODS), který aktuálně vyhodnocuje přínos EET. Podle expertů by její konec ulevil hlavně malým podnikům.
Ve Francii se v posledních měsících vede vášnivá debata o tom, zda je přijatelné jíst gastronomickou delikatesu zvanou foie gras, tedy husí játra. Ochránci zvířat usilují o jejich zákaz kvůli násilnému krmení zvířat, které je nezbytné pro vznik této pochoutky.
„Nevíme, jak se máme na Silvestra chovat. To, co zaznělo po jednání vlády, nebylo srozumitelné. Proč padesát lidí, když hostů na akcích, kde se nesedí u stolu, může být až sto? Silvestr se na etapy slavit nedá,” říká prezident Asociace hotelů a restaurací Václav Stárek. Místo omezování počtu shromážděných lidí navrhuje čelit šíření koronaviru důsledným testováním.
Zatímco v západní Evropě patří kapří maso celoročně k mimořádně žádaným surovinám, Češi si ho kupují většinou jen na Vánoce. Podnikatel Jan Čulík ovšem letos v Táboře otevřel kapří restauraci, která rybu servíruje tak, že si ji oblíbí i ti, co jí zatím na chuť nepřišli. Zároveň ve spolupráci s jihočeskými rybáři převádí čtyři místní rybníky do bio režimu, kde bude chov kaprů ekologičtější.
Ztráty restaurací v Česku se s dalším zaváděním koronavirových opatření prohlubují. Klesají průměrné tržby i jejich návštěvnost. Ta se v druhé polovině listopadu propadla dokonce až o polovinu v porovnání se stejným obdobím přecovidového roku 2019. Ukazují to data společnosti Storyous, které má redakce Aktuálně.cz exkluzivně k dispozici.
Od pondělí platí nová opatření, která znemožňují neočkovaným či lidem bez potvrzení o prodělaném covidu návštěvu restaurací, kulturních akcí či služeb. Redaktoři Aktuálně.cz navštívili několik pražských kaváren, aby se přesvědčili, jak opatření v praxi fungují, zda restauratéři potvrzení po hostech skutečně vyžadují a s jakými reakcemi se u hostů setkávají.
Restauratéři za první den zpřísněných opatření utržili podle analýzy společnosti Storyous v průměru o šest procent méně oproti předchozímu pondělí. V porovnání se stejným obdobím roku 2019 byly tržby nižší o osm procent. Ceny v restauracích jsou přitom v průměru o deset procent vyšší, u některých položek je zdražení výraznější. V úterý to sdělila Jana Kohoutová za společnost Storyous.
Vláda se shodla na zpřísnění opatření proti šíření covidu. Do restaurace, fitness centra nebo na koncert budou moci od pondělí jen lidé, kteří se prokážou osvědčením o očkování nebo prodělané nemoci. Oproti dřívějším vyjádřením hlavní hygieničky Pavly Svrčinové se vrátí také testování ve školách. Vláda tak částečně vyslechla doporučení expertů. Už je ale pozdě, míní šéf hejtmanů Martin Kuba (ODS).
Pražské restaurace Field a La Degustation Bohême Bourgeoise obhájily jednu hvězdu v gastronomickém průvodci Michelin. Nové hvězdy Praha nemá. V prestižním průvodci po evropských restauračních zařízeních zůstávají jedinými dvěma českými zástupci s hvězdičkami. Vyplývá to z gastronomického průvodce, který ve čtvrtek zveřejnila společnost Michelin.
V českých restauracích ve třetím čtvrtletí letošního roku podle analýzy trhu společnosti SharpGrid zdražily z nápojů ve srovnání s jarními měsíci především lihoviny. Nejvíce si lidé připlatili za "panáka" ginu, jehož cena vzrostla v průměru o osm procent na 65 korun za 0,04 litru. Za pivo lidé zaplatili v průměru o 2,7 procenta více, půllitr stál 38 korun.
Návštěvnost restaurací se první týden zavedení kontrol bezinfekčnosti nejvíce propadla v Královéhradeckém, Karlovarském a Ústeckém kraji. To stejné platí i pro tržby. Ukazují to data společnosti Storyous, která má on-line deník Aktuálně.cz k dispozici. Celkově podle nich v českých gastropodnicích ubylo skoro 16 procent zákazníků a jejich průměrná tržba klesla téměř o čtvrtinu.
Sasko jako první německá spolková země zavedla plošné zpřísnění pravidel pro neočkované dospělé. Nově do restaurací, klubů nebo na sportovní či kulturní akce mohou jen lidé s oběma dávkami nebo ti, kteří mají doklad o prodělání covidu. Region se ale v lecčems podobá Česku. Dvě dávky tu má jen o něco víc než polovina obyvatel a nakažených koronavirem rychle přibývá. Nemocniční lůžka se plní.
Po týdnu povinnosti kontrolovat bezinfekčnost zaznamenala úbytek hostů většina restaurací v Česku. Podle Asociace hotelů a restaurací ČR jde až o 70 procent podniků, které mají téměř o třetinu nižší návštěvnost. Nejvíce jsou opatření patrná v malých městech a vesnicích, naopak česká metropole takový problém nemá.
Je to problém české nátury. V Německu nikdo neměl problém potvrzení o bezinfekčnosti ukázat, ale tady se budeme handrkovat o to, jestli na to má hospodský právo. Naše hosty to nijak nepohoršuje, říká majitel restaurace Zas a znova Karel Šimůnek. Buď se s virem naučíme žít a budeme respektovat nařízení, nebo nás budou zavírat a otevírat a budeme pořád brblat, dodává.
Hospodští a restauratéři musí od pondělí kontrolovat doklady o bezinfekčnosti hostů. Rozhodla o tom vláda kvůli rychle stoupajícímu počtu nakažených koronavirem. Řada podniků na sociálních sítích vyzvala zákazníky, aby nařízení respektovali, a přispěli tak ke zvládnutí epidemie. Některé z nich také informaci o povinné kontrole vyvěsily u vstupu.
Restauracím se v létě dařilo, srpen byl z pohledu tržeb srovnatelný s rokem 2019, září dokonce předcovidový rok překonalo. Zalepit rány po měsících koronavirové uzávěry se ale podnikům zdaleka nepodařilo. V ohrožení je navíc předvánoční čas, který bývá spolu s létem nejziskovější. Restaurace se shodují, že kvůli sílící epidemii může být letos závěr roku slabý.
