Vláda v pátek definitivně potvrdila otevření venkovních zahrádek restaurací či kaváren od pondělí 17. května. Původně ohlášená pravidla však doznala mnoha podstatných změn. Jaká přesně budou, shrnuje přehled Aktuálně.cz.
Restauratéři nebudou muset podle ministra průmyslu a obchodu Karla Havlíčka (za ANO) kontrolovat, zda jsou hosté testovaní, očkovaní nebo prodělali nemoc covid-19. Zodpovědnost bude na zákaznících, doklad budou muset předložit případné kontrole. Na zahrádkách stravovacích provozů bude možné využívat wi-fi. Havlíček to v pátek řekl na tiskové konferenci po mimořádném jednání vlády.
Jedním z nejslavnějších pokrmů podávaných v michelinském podniku Eleven Madison Park byla ještě donedávna pečená kachna na bílé ředkvi a švestkách. Teď se ale hosté budou muset s ikonickým jídlem rozloučit. Newyorská restaurace totiž po svém znovuotevření plánuje přejít na čistě veganské menu.
Gastronomie spadla z velké výšky, hotel Alcron byl velmi zasažen, bude to dlouhou dobu trvat, než se to vrátí, Olomouc na turisty tolik nečeká, pustím se tam do něčeho nového, je to vzrušující, říká šéfkuchař Roman Paulus, který po 12 letech opustil hotel Alcron a nyní působí v Olomouci v Lobster Catering. Když jsme ztratili michelinskou hvězdu, bylo mi to líto, už bych ji ale ani nechtěl, dodává.
Hospodářská komora připravila aplikaci Bezpečná provozovna, která umožní zajít bez obav ke kadeřníkovi nebo třeba na koncert. Podmínkou je očkování, negativní test nebo prodělaný covid. Fungovat by mohla už od 3. května, kdy má dojít k otevření některých služeb. Záleží však na tom, zda stát stihne zprostředkovat QR kódy a sdělit podmínky, za kterých by provoz těchto služeb byl bezpečný.
Restaurace Spectrum v amsterdamském hotelu Waldorf Astoria se pyšní dvěma michelinskými hvězdami a za běžných okolností nabízí do detailu promyšlená a naaranžovaná finediningová menu. Honosné večeře s bílými ubrusy mají v době pandemie ale utrum, a tak místní šéfkuchař začal rozvážet burgery.
V únoru přišel o parťáka v pořadu Kluci v akci a hosty své zámecké restaurace musí zvát do drive-in okénka s jídlem v krabičkách. Přesto z moderátora a šéfkuchaře podniku Chateau St. Havel Ondřeje Slaniny (36) čiší optimismus. V rozhovoru pro Aktuálně.cz říká, že díky lockdownu oslovil zákazníky, kteří se zámeckého menu dřív báli, a prozrazuje, jak bude televizní show vypadat bez Filipa Sajlera.
Za šest let od získání pravomocí na kontroly v pohostinství provedli inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) v hospodách a restauracích 73 805 kontrol. Chyby zjistili u 26,2 procenta z nich. V pondělí o tom informoval mluvčí inspekce Pavel Kopřiva. Nejzávažnějších provinění ubylo, středně a méně závažných je ale stále hodně.
V neděli uplyne přesně rok od chvíle, co si restaurace, kavárny i hospody začaly zvykat na to, že zákazníky teď musí místo u stolů obsluhovat jen přes výdejní okénka. Podle analýzy společnosti Dotykačka se za těchto dvanáct měsíců tržby gastronomických zařízení meziročně propadly o 37 procent. V roce 2019 činily 195 miliard korun, jde tak o pokles o 72 miliard korun.
Vláda zvažuje omezení pohybu či zavření škol. Ve hře naopak není uzavření velkých podniků. Odborníci upozorňují, že uzavření země by bylo nákladné, mohlo by vyjít minimálně na čtyři miliardy denně. Podle vědců by však mohlo přispět k tomu, aby se v dubnu mohly vrátit všechny děti do škol nebo aby se mohly otevřít obchody.
Policisté by mohli mít v budoucnu přehled o tom, kdo opakovaně porušuje vládní nařízení proti šíření koronaviru. Novelu ministerstva vnitra, která rozšiřuje registr přestupků o přestupky spáchané podle krizového zákona, v pondělí projedná vláda.
Anonymní udání na sousedy neuznávám a je mi z toho smutno, všichni se tu známe. Někteří lidé už jsou v opravdu tíživé sociální situaci, říká místostarosta Harrachova Tomáš Vašíček. Policie o víkendu zjistila, že v jednom z hotelů je 70 hostů, údajně na služební cestě, a otevřená je i restaurace, která se vydává za petiční místo. Můžeme přijít až o 40 % příjmů, vláda hodila obce do vody, kritizuje.
Patří mezi nejmladší české šéfkuchaře s největší zahraniční praxí. Lukáš Hlaváček se před necelým rokem vrátil z několikaletého pobytu v Británii a Spojených státech, kde vařil ve špičkových restauracích ověnčených michelinskými hvězdičkami. Od prosince vede kuchyni v Alcronu, kde vystřídal Romana Pauluse. Právě ten jej přitom před devíti lety zaučoval ještě jako studenta.
Tři dubajské restaurace nabízejí menu se slevou lidem, kteří prokážou, že se nechali naočkovat proti covidu-19. Podniky to oznámily na sociálních sítích. Zhruba desetimilionové Spojené arabské emiráty jsou co do rychlosti očkování na světě druhé hned za Izraelem, v posledních dnech tam ale vakcinace kvůli zpožďování dodávek zpomaluje.
Nové vydání gastronomického průvodce Michelin ve Francii poprvé ocenilo jednou hvězdou čistě veganskou restauraci.
Téměř čtvrtina kontrolovaných restaurací v loňském roce klamala spotřebitele, většinou falešným tvrzením o potravinách. Podle Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) patří mezi nejčastější případy problematických potravin sýr, smetana a šunka. Mluvčí inspekce Pavel Kopřiva řekl, že je to dlouhodobý problém, který by mohla změnit novela zákona o potravinách.
Norberta a jeho ženu Vivien pohled na rodiny hladovějící kvůli pandemii připravoval o spánek. Proto se manželé Bangovi rozhodli přeměnit své budapešťské bistro Kis Kulacs v útočiště solidarity.
V tichosti, ale s velkým úsilím budoval tým okolo šéfkuchaře Štěpána Návrata novou restauraci v pražských Holešovicích. Majitel podniků Café Buddha a Benjamin o takovém prostoru snil dva roky. Když ho měl však otevřít, začala druhá vlna pandemie, a tak místo v Tusarově ulici ještě nikdo neviděl. Pru58 se zaměří na asijskou kuchyni, vařit ale bude udržitelně, z lokálních a sezonních surovin.
