Valentýn se nezadržitelně blíží a s ním přichází čas, kdy milovníci dobrého jídla hledají to nejlepší místo pro romantickou večeři nebo výběr sladké pozornosti. Pokud patříte mezi ty, kteří hledají to pravé pro svého Valentýna nebo Valentýnu, máme pro vás několik ověřených tipů na cukrárny, pekárny a restaurace, které nabízejí valentýnská menu a speciality.
Solené a fermentované ryby, smažení pavoučci a chapadla chobotnic, která sebou ještě mrskají na talíři. Zážitkový gastronomický průvodce Taste Atlas pravidelně zveřejňuje výsledky hodnocení svých uživatelů, kteří známkují tradiční pokrmy z celého světa, jež vyzkoušeli na cestách. Do nejčerstvějšího žebříčku se dostaly také dva české pokrmy.
Když v roce 1962 začali francouzští novináři Henri Gault a Christian Millau spolupracovat na rubrice o gastronomii, nemohl nikdo tušit, že z jejich práce vznikne jeden z nejvýznamnějších gastronomických průvodců na světě – Gault&Millau. Tento týden vyšlo první vydání i v Česku. Hodnocení vznikají na základě návštěv anonymních inspektorů, kteří navštívili přes 400 restaurací ze všech regionů země.
Kuřecí nebo vepřový, s přílohou, na chlebu, u stolu nebo na cestách. Řízek je absolutní česká klasika. Jak tento pokrm povýšit na další úroveň? V krátkém videu odpovídá slavný český šéfkuchař Jan Punčochář.
Na tradiční štědrovečerní večeři není nic špatného, špatné ale je, že se lidé během svátků přestanou hýbat, říká v rozhovoru pro Aktuálně.cz gastroenterolog Pavel Kohout, přednosta Interní kliniky 3. lékařské fakulty Univerzity Karlovy a Fakultní Thomayerovy nemocnice v Praze.
Vánoční a novoroční oslavy lákají na chutné, ale často nezdravé pochoutky. Podle odbornice na výživu a fyzickou aktivitu z estonského Národního ústavu pro rozvoj zdraví Tagli Pitsiové se lze přejídání vyhnout pečlivým plánováním jídel.
Cukroví, vánočka a hromady bramborového salátu - to jsou nástrahy, kvůli kterým může snaha o udržení štíhlé linie vzít za své. Období vánočních svátků totiž bývá dobou, kdy si lidé dopřávají. Podle nutričního terapeuta Davida Erbana to není špatně, odborník nedoporučuje přílišné omezování se v jídle. V rozhovoru pro Aktuálně.cz dává několik užitečných rad, jak si Vánoce užít bez výčitek.
Období Vánoc a Silvestra je pro gastronomické podniky zásadní. Lidé se před svátky scházejí a chtějí ochutnat něco slavnostního. Mnohé z restaurací, bister i kaváren připravují vánoční speciality. V Aktuálně.cz jsme během roku navštívili řadu kvalitních podníků. Teď jsme některé z nich znovu oslovili s otázkou, co si připravily na Vánoce.
"Knedlík lepší nežli květina," zní staré japonské přísloví, jímž se inspirovali tvůrci menu restaurace v českém národním pavilonu na EXPO 2025 v japonské Ósace. Domácí kuchyně se přizpůsobí vkusu asijských návštěvníků, svoji tradiční a nezaměnitelnou chuť si ovšem zachová.
Párek v rohlíku, díky Američanům nazývaný hot dog, je oblíbené jednoduché jídlo do ruky, které rychle zažene hlad. Rozšířilo se hlavně na sportovních utkáních, dnes je i v Česku k dostání pomalu na každé pumpě. Teď se však domestikovaný párek nově utká s rakouskou konkurencí: k čerpačkám dorazila sekaná v housce neboli Leberkäse.
Za jídlem se do brněnského bistra Bango jezdí zdaleka. Zákazníky sem lákají na japonské chutě, které jsou ozvláštněné použitím českých surovin. Nově se do Botanické ulice vydávají také pro japonské sladkosti, zejména rýžové bochánky mochi, ale i dorty, laskonky a věnečky, které do zelena zbarvuje “asijská vanilka”.
"Bóbika." Kultovní reklamu z roku 2003 s malým mopsem si pamatuje snad každý. I když byl spot před pár lety označen za jednu z pěti nejodvážnějších reklam za posledních 30 let a v době svého vzniku slavil velký úspěch, po letech se ukázalo, že všechno bylo trochu jinak. Podívejte se na nový díl Zpátečky.
V dobách dávno minulých se vařilo z ingrediencí, které nám dnes už připadají zvláštní, nebo bychom je v obchodech těžko hledali. Na veverky nebo bobří ocasy by navíc asi ani nikdo chuť neměl, ale co taková moruše nebo rak? Právě tyhle dvě ingredience se nachází na unikátním menu restaurace Monastiq, jejíž kuchařský tým hotelu Mandarin Oriental Prague hledal inspiraci v dobových kuchařkách.
Úzkým profilem se v těchto dnech podle BBC staly na Islandu okurky. Lidé jsou nadšeni originálním návodem na salát, který objevili na internetu, a v mnoha obchodech okurky zcela vykoupili.
V italské pekárně a bistru na rušné Bělehradské ulici, která vede na pražské I. P. Pavlova, jsou dveře stále otevřené. Jinak by to ani nešlo. Prostoru před vitrínou není mnoho a zákazníci se tu neustále střídají. Někdo si rychle vypije kávu "na Itala" nebo si dá u pultíku rychlou snídani. Jiný si odnese pár kousků pečiva, které voní vzpomínkou na dovolenou.
Kolem jídla se motal odmala. Jako kluk choval králíky, vyučil se na jatkách a na vojně dělal kuchaře. "To, že jsem řezník, neznamená, že nemám rád zvířata. Naopak. Nesnáším, když je někdo týrá, to bych se kolikrát neudržel," říká raspenavský řezník Karel Klouček. "Mám rád i vegetariány, ti si na rozdíl od veganů dají říct a po čase vezmou rozum do hrsti," směje se rodák z podhůří Jizerských hor.
Oblíbená food influencerka Ta Thuy Dung alias Chili Ta má na sociálních sítích tisíce sledujících. Jako česká kuchařka s vietnamskými kořeny podle svých slov našla na svém talíři už mnoho bizárů, ale díky tomu, že tu je už od mala, si na ně rychle zvykla. "Miluji českou kuchyni, i syrečky mám ráda. Když ve Vietnamu čichnete ke krevetí pastě, tak je to taky biologická zbraň," říká ve Spotlightu.
Češi jsou národ sběračů. Působí to tak alespoň na farmě ve Vraňanech nedaleko za Prahou. Rozlehlé zelené pozemky tu totiž čelí náporu návštěvníků, kteří neváhali vyrazit na samosběr sezonní zeleniny. Natrhat si lze od okurek nakládaček přes žluté a zelené cukety až po papriky různých tvarů a barev. Letošní novinkou je pak samosběr melounů.
"Počítám, že se můj humor nebude někomu líbit nebo ho urazí. Takhle humor funguje a to je svoboda slova," říká kuchařka Ta Thuy Dung alias Chili Ta. Na svých sítích sdílí videa, která si dělají legraci mimo jiné z vietnamské komunity. "Nejde být autentický, pokud se člověk chce zavděčit všem," říká ke svému humoru influencerka, která se na podzim objeví v soutěži tanečních párů StarDance.
Německo podalo námitku proti snaze Turecka zaregistrovat v Evropské unii recepturu na döner kebab. Píše to turecký provládní server Daily Sabah. Ankara podala do Bruselu žádost, aby pokrm, který je velmi oblíbený právě v Německu, dostal ochrannou známku zaručené tradiční speciality, což by přípravu döner kebabů v Evropské unii svázalo novými pravidly.
