Evropská unie má pro vinaře připravených 133 milionů korun ročně
Stát se snaží dotacemi podpořit zaměstnanost na venkově, posílit tuzemské vinařství a udržet mladé vinaře v oboru. Peníze jdou ze zdrojů Evropské unie.
Víno
Taková telecí líčka jste ještě nejedli. Recept podle šéfkuchaře
Šéfkuchař restaurace Nuance Michal Paulík nám ukázal, jak udělat telecí líčka dušená na víně a k nim konfitované brambory Grenaille.
Globální produkce vína byla loni nejnižší za 60 let, spotřeba přitom roste
Na všechny největší producenty vína v EU mělo loni negativní dopad počasí. V USA a Číně zůstala produkce stabilní.
Dovoz vína převládá nad vývozem. Rozdíl je nejvyšší za deset let, spočítali vinaři
V loňském roce záporné saldo obchodu překročilo poprvé od roku 2008 čtyři miliardy korun, ukazuje statistika Svazu vinařů ČR.
Horší víno Pražákům nenalévám, protože mu rozumí, říká v zahraničí oceňovaný vinař Valihrach
Josef Valihrach je jedním z vinařů, který z prestižních zahraničních soutěží pravidelně vozí ocenění. Česká vlajka se díky jeho chardonnay z roku 2008 dostala na bronzovou příčku na jedné z nejstarších soutěží Chardonnay du Monde. "Samozřejmě, nemám rád, když se říká, že se to tady neumí. Samozřejmě jsou horší a lepší roky, všechno záleží na počasí. Ale i k tomu musíte přistupovat s pokorou a být na to připraven," říká v rozhovoru Josef Valihrach.
Obchodník podváděl při prodeji alkoholu, do lahví místo chateauneuf-du-pape stáčel stolní víno
Celkově se podvod podle úřadu týkal 480.000 hektolitrů vína, což je podle francouzského tisku "ekvivalent 13 olympijských bazénů".
Tak zamrzla jižní Morava, nejteplejší kraj v Česku. Zahřát se dá třeba v podzemí
Jižní Morava patří tradičně k nejteplejším oblastem České republiky. Třeba v Břeclavi je březnové průměrné denní maximum deset stupňů, nyní je tu o dvacet stupňů méně. Ve Znojmě je taková zima, že když sestoupíte dvanáct metrů pod povrch do jejich proslulého podzemí, příjemně se zahřejete. V tomto městě je dokonce větší zima než v lednici, tedy v Lednici.
Polovina medů loni propadla při kontrolách, víno se naopak padělalo méně
Potravinářská inspekce loni našla problém téměř u každé sedmé kontrolované komodity. U medu dopadla špatně každá druhá kontrola.
Sedm burčáků neprošlo kontrolou, jeden z prodejců přidal vodu až do čtvrtiny objemu
Do nevyhovujících vzorků přidával výrobce či prodejce vodu, v jednom případě tvořila čtvrtinu objemu. Dále se v burčáku objevil líh z přidaného cukru, syntetická barviva, u některých vzorků byl nedeklarovaný oxid siřičitý.
Vinařstvím roku se poprvé stal malý podnik. Nemíříme na mainstream, říká vinař Stávek
Ve vinařství Jan Stávek pracuje celá rodina a razantnější růst výroby není ani po získání titulu Vinařství roku na pořadu dne. Odrůdou číslo jedna zůstává pro Stávka Frankovka - odrůda, která není pro konzumenty žádným hitem.
Známe Vinařství roku i šampiona Salonu vín. Stovka elitních vzorků se představí ve Valticích
Vítězem osmého ročníku soutěže Vinařství roku 2017 pořádané Svazem vinařů se stalo vinařství Víno J. Stávek. Svaz vinařů zároveň informoval, že nejlepší kolekci v letošním Salonu vín má společnost Vinselekt Michlovský. Už dříve organizátoři vyhlásili šampionem letošního ročníku Ryzlink vlašský 2016, pozdní sběr z Nového Vinařství.
Všechna tuzemská vína s označením VOC jsou kvalitní, zjistila analýza
Potravinářská inspekce analyzovala vzorky ze všech moravských a českých oblastí VOC a nenašla žádné problémové víno.
Spotřeba sektů v Česku roste, na každého připadají dvě lahve ročně
Oproti západní Evropě, kde často dominují oblibě spotřebitelů suché sekty v kondici brut a sec, si v ČR největší popularitu udržují sekty v kondici demi sec.
Katalog sázející na slavné české malíře a fotografy dal letos šanci italským fotoamatérům
I katalogy a kalendáře vydávané před koncem roku mohou být uměleckým dílem. Známým příkladem je kalendář Pirelli, v Česku pak jde podobnou cestou katalog Wine Foodu, zaměřující se na italská vína a lahůdky. Ten dával tradičně prostor významným českým umělcům, letos však změnil koncept a dal šanci fotoamatérům z Italského Montepulciana.
Remuláž, degorsáž, dozáž. Jak se vyrábí sekt?
Remuláž, degorsáž, dozáž... Bohemia Sekt je největším výrobcem sektů v Česku. Letos vyrobí kolem 15 milionů lahví. Na tom, jaký bude prosinec, vždy závisí až třetina celého byznysu firmy. Ekonomika roste a říká se, že spotřeba šumivých nápojů určených pro zvláštní příležitosti je jakýmsi lakmusovým papírkem ekonomiky. Reportér Aktuálně.cz prošel celou výrobu ve sklepích Bohemia Sektu ve Starém Plzenci.
Nejstarší víno našli archeologové v Gruzii. Nádoby jsou staré osm tisíc let
Zřetelné stopy vína v nádobách byly objeveny před časem ve dvou neolitických vesnicích zhruba 50 kilometrů od gruzínského Tbilisi. Podle výzkumníků se datují do roku 5980 před naším letopočtem.
Vína je nejméně za posledních padesát let, hlásí producenti. Nedostatek pokryjí zásoby
Světová produkce vína letos dosáhne zřejmě nejslabšího výsledku od roku 1961. Na vině je především nepříznivé počasí - mrazy a sucho - v evropských zemích. V České republice má být sklizeň hroznů podle prvních odhadů vinařů nicméně lepší než ta loňská
Máte chuť na zvěřinu? Zkuste jelení hřbet na červeném víně
Šéfkuchař z restaurace "home by UNIC" Petr Šmrha nám ukázal, jak dělá jelení hřbet s vínem a s kaštanovým pyré.
Pálavské vinobraní v Mikulově navštívilo rekordních 65 tisíc lidí. Užili si i divadlo a koncerty
Na jubilejní 70. ročník Pálavského vinobraní v Mikulově dorazil rekordní počet návštěvníků. Už podruhé tak akce zaznamenala rekord v počtu účastníků. Kromě tradičního průvodu krále Václava IV. s královnou, stánků s jídlem, vínem a burčákem asi od 60 vinařů si příchozí mohli užít na náměstí a v amfiteátru koncerty.
Degustátoři vybrali letošního nejlepšího českého vinaře, je jím Vinařství Spielberg
Letošním "Vinařem roku" se stalo Vinařství Spielberg, zvítězilo po zhodnocení 538 vzorků přihlášených do soutěže. Vítěze vybrala odborná porota složená ze světových degustátorů. Druhou cenu získalo Nové vinařství z Drnholce a na třetím místě skončil Milan Sůkal z Nového Poddvorova. Šampionem bílých vín se stal Muškát žlutý výběr z cibéb 2015 z Vinných sklepů Valtice. Cenu Šampiona červených vín si odnesl opět Milan Sůkal za Pinot Noir 2015 Výběr z hroznů.