Otevřel si hospodu, ale... Dejte si náš hospodský kvíz pro znalce i náhodné hosty
"Fakturu pošlete na Hrad!"
Restaurace
Po michelinském ocenění přišel vyhazov. Zklamání, jako by mi vzali dítě, říká šéfkuchař Pavlík
Pavol Pavlík v minulosti působil v restauracích specializujících se na francouzskou kuchyni. Vedl například vyhlášený podnik Le terroir na Starém Městě v Praze. Na začátku loňského roku se ujal kuchyně nově vzniklého Bistrot 104, který se inspiroval severskou gastronomií. Vinohradskou restauraci ale nakonec musel opustit, přestože získala gastronomické ocenění Bib Gourmand.
Za obědy platíme stále víc, nejlevnější z krajských měst jsou v Jihlavě. Projděte si nové porovnání
Za vyššími platbami za oběd nestojí pouze nárůst cen, ale i to, že si lidé připlácejí za kvalitnější potraviny.
V Praze se částečně potopila opravovaná lodní restaurace. Opřela se o dno Vltavy, zjistili potápěči
Na řece Vltavě v Praze se v pátek dopoledne částečně potopila opravovaná lodní restaurace. Na lodi zakotvené u ulice Císařská louka v tu chvíli nikdo nebyl. Hasiči loď stabilizovali. Sdělila to operační důstojnice hasičů Kateřina Suchánská. Hasiči vyjížděli k potápějící se lodi krátce před 09:30. "Jednalo se o lodní restauraci v rekonstrukci o rozměru zhruba deset krát 40 metrů. Na palubě se nenacházely žádné osoby," sdělila Suchánská. Potápěči zjistili, že se část lodi opřela o dno. Hasiči loď stabilizovali a zajistili proti úniku paliva. Poté, co již nehrozilo další nebezpečí, předali loď zástupci majitele.
Nejlepší restauraci na světě najdete v Itálii. V top 50 je pouze jedna žena
Letošní nejlepší restaurací na světě se stala Osteria Francescana v Modeně, kterou řídí italský šéfkuchař Massimo Bottura. Na druhém místě skončil katalánský a na třetím místě jihofrancouzský podnik. Během slavnostního předávání cen ve španělském Bilbau se mimo jiné řešilo i to, že do top padesátky podniků z celého světa se dostala jediná žena. Kompletní seznam je zveřejněn na webových stránkách The World's 50 Best Restaurants.
Myši, nečistota nebo jiný problém. Nový přehled podniků, které musely zavřít po kontrole
Od dubna do června uzavřela Státní zemědělská a potravinářská inspekce kvůli hygienickým nedostatkům přes 30 prodejen.
Nižší DPH zřejmě pivo nezlevní, pomůže ovšem malým hospodám, očekává svaz
Vláda schválila snížení DPH na čepované pivo z 21% sazby do 10%, změnu teď projednají poslanci.
Pravá Itálie v Praze. Našli jsme tři nejlepší italské restaurace
Na základě recenzí serverů Tripadvisor, Facebook, Google, Restu, Foursquare a dalších jsme vybrali tři nejlepší italské restaurace v Praze. Jaké to jsou? Dozvíte se ve videu.
Trdelník versus kebab. Do parlamentu míří blesková kontrola z politické hygieny
Gastropatriotismus vyhrává volby, ale etnoblafy číhají na každém rohu. I na politiky.
Přejete si zbytek zabalit? Restaurace ve Francii budou muset nabízet krabičky či pytlíky
Francie se rozhodla bojovat s plýtváním jídla. Lidé to podle průzkumu podporují, ačkoliv většina si zbytky domů nikdy neodnáší.
Se zákazem kouření v restauracích souhlasí 71 % lidí. Za menší spotřebu piva nemůže, ukázal průzkum
Za sníženou spotřebou čepovaného piva podle průzkumu nestojí zákaz kouření, ale preference mladších spotřebitelů, kteří dávají přednost míchaným nápojům s tvrdým alkoholem.
Otevřel si restauraci, za měsíc mu vyhořela. Podnik pomáhají zachránit pivovary i konkurence
O víkendu vyhořela nově otevřená restaurace La Farma na pražských Vinohradech. Její host, který dříve majitele neznal, rozjel ojedinělou kampaň na záchranu podniku a vyzval pivovary, ať mu darují pivo. Jídlem pomohou i hostinští z okolí.
Je libo kopřivový džus nebo polévku? Až budete v Sarajevu, tuto restauraci musíte navštívit
Sabina Osmanović pracovala v nadnárodní společnosti, ale rozhodla se odejít a otevřít si malou restauraci v Sarajevu. Do tradičních jídel přidává kopřivy a sní o nové restauraci za městem s vlastním polem a zvířaty. Její podnik má skvělé recenze a psal o něm dokonce i deník New York Times.
Hygienici uložili kvůli zákazu kouření pokuty za 300 tisíc, nejvíce jich rozdali v Ústeckém kraji
Kromě hygieniků mohou dodržování zákona kontrolovat také živnostenské úřady, Česká obchodní inspekce nebo městská či státní policie.
Praha chce vyklidit restauraci na Staroměstském náměstí, která opakovaně dostala pokuty od ČOI
Město má nového nájemce, který nabízí výrazně víc peněz. Kvůli špatně napsané smlouvě však radnice nemůže prostory nechat rovnou vyklidit.
Zákaz kouření v restauracích dál platí. Ústavní soud udělal v zákoně jen drobné škrty
Úplný zákaz kouření v restauracích nadále platí. Ústavní soud, který zákon zkoumal z podnětu senátorů, ale udělal v protikuřáckém zákoně dílčí škrty. Zrušil například zákaz pít alkohol u činností, při kterých by pak člověk mohl ohrozit sebe sama s tím, že ustanovení dopadalo na kohokoliv i při rutinních činnostech. Zúžil také zákaz prodeje tabáku a alkoholu na akce určené výhradně pro děti. Dosud se zákaz týkal také akcí určených převážně pro děti.
Z michelinské restaurace v Londýně do Olomouce. Výsledek je podle Gastromapy totální frajeřina
Restaurace Entrée ohromuje otevřenou kuchyní s živou přírodou i výjimečným šéfkuchařem. Tím je Přemek Forejt, který v olomouckém podniku zúročuje své zkušenosti z londýnské restaurace L'Autre Pied oceněné michelinskou hvězdou. Mladý, nadějný kuchař se nechal zlákat nabídkou, že si v restauraci může doslova vařit, co bude chtít. Sledujte Gastromapu Lukáše Hejlíka.
Výjimečné jídlo za rozumnou cenu. Tyto restaurace dostaly michelinského Biba
Průvodce Michelin Main Cities of Europe kromě hvězd a příborů uděluje i další ocenění, a to Bib Gourmand, které patří restauracím nabízejícím "výjimečné jídlo za rozumnou cenu". Takových restaurací je v Praze podle letošního vydání průvodce šest - Divinis, Eska, Maso a Kobliha, Na Kopci, Sansho a nově od letošního roku Bistrøt 104. O tento symbol naopak letos přišly restaurace SaSaZu a také Aureole. Zatímco SaSaZu drží symbol dvou příborů, Aureole letos zůstala zcela bez ocenění.
Michelinský kuchař: Jinde se hvězdy rozdávají častěji. Nevím, co udělat, aby jich v Česku bylo víc
Jednou z pražských restaurací, které se letos podařilo obhájit místo v prestižním gastronomickém průvodci Michelin Main Cities of Europe, je Field na Starém Městě, v němž kuchyni šéfuje Radek Kašpárek. Ten si ocenění váží a stejně jako před třemi lety k němu přistupuje s pokorou. Od doby, kdy získal hvězdu poprvé, se snažil změnit svůj přístup a zpomalit pracovní tempo. "Nemyslím si, že by měla být odebrána hvězda špičkovému podniku, který vaří mezinárodní kuchyni a má velký úspěch. Opravdu netuším, jakých kritérií by se kuchař měl držet, aby pochopil hodnocení michelinských komisařů," říká v rozhovoru pro Aktuálně.cz.
Michelinskou hvězdu obhájily restaurace La Degustation Boheme Burgeoise a Field, Alcron o ni přišel
V letošním průvodci Michelin Main Cities of Europe bylo ohodnoceno 33 českých restaurací, což je méně než v loňském roce.