První evropská podvodní restaurace v Evropě se jmenuje Under. Najdete ji v ospalém norském městečku Båly na jižním pobřeží země. Budova vypadá jako jednolitý blok napůl zapuštěný z břehu do oceánu. Měl by se stát plnohodnotnou součástí podmořského života. Hrubý povrch přes metr silných zdí by se měl stát útočištěm mořské flóry a fauny, a tím dokonale splynout s okolím. Sledujte výjimečnou stavbu v reportáži.
Známý britský šéfkuchař, jenž provozuje viktoriánsky laděný podnik v anglické vesnici Little Dunmow, řeší soudní spor týkající se nekvalitního vybavení jeho restaurace The Flitch of Bacon. Daniel Clifford žaluje interiérovou designérku, po které požaduje 190 tisíc liber (v přepočtu asi 5,6 milionu korun). Dodala mu totiž nekvalitní nábytek včetně židlí, které hosté pravidelně rozsedají.
Je velkým trendem, že zcestovalí mladí lidé znovu objevují staré recepty české kuchyně, říká znalec masa a pražský mistr řezník Jiří Michal, který v současnosti působí v podniku Kantýna. V rozhovoru pro Aktuálně.cz prozradil nejen to, že se Češi vracejí k jídlům, které by ještě před lety ani nestrčili do úst - třeba k prdelačce nebo mozečku. Vysvětlil také, jakou má maso z Argentiny vadu a proč dává přednost tomu českému.
Nově udělované gastronomické ceny World Restaurant Awards propagují především různorodost mezinárodní gastroscény. Vítězem hlavního ocenění se stala malá restaurace Wolfgat na jihoafrické pláži v městečku Paternoster. Sledujte ve videu, čím zaujala porotu složenou z desítek šéfkuchařů, restauratérů či food kritiků z celého světa.
Nově udělované gastronomické ceny World Restaurant Awards propagují především různorodost mezinárodní gastroscény. Vítězem hlavního ocenění se stala malá restaurace Wolfgat na jihoafrické pláži v městečku Paternoster. Porotu, složenou z desítek šéfkuchařů, restauratérů či food kritiků z celého světa, zaujala svou jednoduchostí, rustikální atmosférou i používáním lokálních plodin rostoucích přímo mezi zdejšími dunami. V dalších kategoriích uspěly především evropské podniky. Jeden z organizátorů ocenění Joe Warwick prohlásil, že jejich smyslem je představit lidem pestrost zajímavých podniků z celého světa. Podívejte se, která další místa si ocenění odnesla.
Jan Strnad z Hergetovi cihelny nám skvělý pokrm z raka.
Potravinářská inspekce zjistila v restauracích tři případy klamání spotřebitele o původu hovězího masa. V Hradci Králové a Děčíně nabízeli hovězí z Brazílie jako argentinské, v Mariánských Lázních maso z Nizozemska jako jihoamerické. V desítkách podniků chyběly nabývací doklady k masu. Se všemi inspekce zahájila správní řízení o uložení pokuty, uvedl dnes v tiskové zprávě zástupce mluvčího SZPI Radoslav Pospíchal.
Společnost Gastro Group, provozující pražský podnik La Casa Argentina chce po ministerstvu zemědělství, aby zveřejnilo restaurace, které údajně prodávaly polské maso označené za jiné.
Tak, a teď už máte dostatek indicií, abyste se mohli toxickému stravovacímu zařízení vyhnout. - No to ani náhodou.
V michelinské restauraci v Anglii to bylo jako vojna, byl jsem tam jediný z východní Evropy, byl jsem nadšenej. Valili taková jídla, že jsem jen koukal s otevřenou pusou a chtěl to taky. Byl jsem tam skoro tři roky. Když jsem se vracel do Česka, chtěl jsem být stejně tvrdý jako šéfkuchař tam, ale uklidnil jsem se. Chci, aby byl za jídlem příběh, hledám kreativitu, lidé se k nám vrací, byť jsme v Olomouci, říká Přemek Forejt, šéfkuchař olomoucké restaurace Entree a porotce v soutěži MasterChef. Soutěž MasterChef je náročná, každý kuchař, co to chce vyhrát, si musí být jistý tím, co dělá, ten nejlepší musí zvládnout všechny výzvy, dodává.
Španělský michelinský kuchař Ferran Adria v příštím roce opět otevře vyhlášený podnik elBulli, který se svého času pyšnil třemi hvězdami. Místo jídla ale nabídne hostům návštěvu gastronomické laboratoře a muzea.
Luxusní newyorská restaurace Nello, kterou si oblíbila i řada celebrit, vydala obskurní zákaz. Ženy v ní nesmí sedět samy u barového pultu. Majitel se totiž obává, aby si v jeho podniku místní prostitutky nedomlouvaly klienty.
Letiště Václava Havla otevřelo novou komerční zónu pro turisty ze schengenského prostoru. Chce tak získat více peněz z neleteckého byznysu. Evropany má nalákat na vyšší útraty šest nových obchodů a jedna restaurace připomínající tržiště.
Jsem přísný, ale spravedlivý. Tak o své roli v televizním pořadu MasterChef mluví šéfkuchař Radek Kašpárek, který je jedním z porotců kuchařské show. Účinkování v televizi mu přišlo náročnější než šéfovat michelinské restauraci Field, která letos bude potřetí obhajovat prestižní ocenění. "Není dobré se tím tak užírat. Nevaříme přece kvůli hvězdě, ale kvůli tomu, aby restaurace byla úspěšná," říká.
Celá čtvrtina ze 77 restaurací a rychlých občerstvení zkontrolovaných Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí používala přepálený fritovací olej nevhodný ke konzumaci. Inspekce o tom informovala v tiskové zprávě.
Legendární pražskou nádražku, restauraci Oáza na smíchovském nádraží, čeká brzký konec. Podnik spjatý s jednou z nejznámějších postav českého undergroundu Ivanem Magorem Jirousem má podle informací Správy železniční dopravní cesty nahradit modernější stravovací zařízení.
Pařížská restaurace O’Naturel nabízela téměř rok a půl nezvyklý gastronomický zážitek. Hosté se v ní najedli pouze nazí. "Chtěli jsme nudistům nabídnout něco celoročního," řekl při otevření spoluzakladatel restaurace Mike Saada. Po 15 měsících provozu ale podnik končí kvůli nízkému zájmu lidí.
Na základě hodnocení uživatelů serverů Google, Facebook, Tripadvisor, Restu a dalších jsme pro vás připravili souhrn těch nejvyhlášenějších podniků, kde se dobře najíte a napijete.
Polední menu v restauracích v Česku v letošním roce opět zdražila. Jejich průměrná cena se zvýšila na 106 korun, loni to bylo 100,8 koruny. Na základě své analýzy to uvedl obědový server menicka.cz, který nabízí přehled poledních menu v téměř 5000 stravovacích provozovnách v České republice.
Tradiční úpravy kapra nejsou chuťově ideální, u nás doma se neuchytil, sháním biokrůtu, když bude ryba, tak buď štika, nebo pstruh, říká Pavel Maurer, který už 23 let vydává gastronomického průvodce Grand Restaurant. Spoustu hlasů vyhazujeme, některé restaurace je falšují a kupují agentury, aby ty hlasy dělaly, tvrdí Maurer. Jsme plachý národ, bojíme se zavolat číšníka a říct mu, co nám vadí, navíc to často neumíme popsat, míní.
