Polední menu v restauracích v Česku v letošním roce opět zdražila. Jejich průměrná cena se zvýšila na 106 korun, loni to bylo 100,8 koruny. Na základě své analýzy to uvedl obědový server menicka.cz, který nabízí přehled poledních menu v téměř 5000 stravovacích provozovnách v České republice.
Tradiční úpravy kapra nejsou chuťově ideální, u nás doma se neuchytil, sháním biokrůtu, když bude ryba, tak buď štika, nebo pstruh, říká Pavel Maurer, který už 23 let vydává gastronomického průvodce Grand Restaurant. Spoustu hlasů vyhazujeme, některé restaurace je falšují a kupují agentury, aby ty hlasy dělaly, tvrdí Maurer. Jsme plachý národ, bojíme se zavolat číšníka a říct mu, co nám vadí, navíc to často neumíme popsat, míní.
Jednoho mrtvého a jednoho těžce zraněného si v pátek vyžádala střelba v centru Vídně. S odvoláním na policii i zdravotníky o tom informovala rakouská média. Střelec je na útěku a policisté po něm pátrají. Motiv jeho činu zatím není jasný. Policie nicméně vyloučila, že by šlo o teroristický čin. Naznačila, že se spíše jednalo o "cílený trestný čin". Podle provozovatele restaurace, před kterou se střílelo, muži před tím společně obědvali. Server oe24 uvedl, že obě oběti byly zasaženy do hlavy a že zraněná osoba je v ohrožení života. České ministerstvo zahraničí nemá v současnosti informace, že by mezi postiženými byli Češi.
Poslední díl Gastromapy tentokrát zavítal do Nymburku. Bistro Na Staré poště je rodinná restaurace, ve které kdysi opravdu sídlila pošta. Mají tu úžasné jídlo za nízké ceny. Ostatně podívejte se sami ve videu. Pořadem jako vždy provází Lukáš Hejlík.
Při nedělním výbuchu v restauraci na severu Japonska byl zraněno 42 lidí. Podle zahraničních agentur to oznámila místní policie. Většina lidí byla zraněna lehce, jeden člověk je ale ve vážném stavu, podle agentury Kjódó v kritickém. Příčinu exploze místní úřady teprve vyšetřují, podle zpravodajského serveru BBC mohlo jít o únik plynu. Výbuch se stal ve dvoupodlažní restauraci ve městě Sapporo na jihu ostrova Hokkaidó.
Šéfkuchař Pavel Pospíšil (74) je prvním Čechem, kterému se podařilo získat michelinskou hvězdu. Do renomovaného gastronomického průvodce se dostal v roce 1980, po 11 letech emigrace v Německu. "Nevymýšlím žádné prasárny. Vařím z čerstvých surovin a tak, aby host poznal, co na talíři má," přibližuje jednoduché tajemství svého úspěchu, o kterém píše i v nové knize Moje cesta k Michelinu.
Restaurace Sůl a řepa funguje ve Strakonicích teprve rok. Její majitelé jdou se svým konceptem tak trochu proti maloměstskému větru. A zadařilo se, zákazníci si jídlo chválí a často tu mají plno. S jídlem si tu tak vyhrají, že si ho prostě musíte vyfotit. Lidé tu neplatí za polotovary, ale za něco jedinečného. Nejoblíbenějším pokrmem je tu hovězí jazyk, táhnou ho 30 hodin.
Restaurace Antik v Liberci nabízí nový model provozu restaurace. Každý, kdo přijde do restaurace v hlavní obědové špičce, si může za 139 korun koupit vstup na veškeré jídlo a pití zdarma, ale stihnout to musí za 60 minut. První tři dny majitelé nestíhali doplňovat jídlo. Hosti měli velké oči a přeplněné talíře. Po pár dnech se ale začal neúnosný stav zmírňovat. Tento systém vyhovuje jak hostům, kteří nemusí čekat na obsluhu a dají si, na co mají chuť, tak podnikatelům, kteří mají větší klid a ušetří na mzdách.
Ve čtvrtek 29. listopadu proběhlo slavnostní vyhlášení gastronomické ankety Maurerův výběr Grand Restaurant. Restaurace letos hodnotilo 1532 dobrovolných "komisařů", kteří tajně navštívili 1008 gastronomických podniků. Vítězem se už potřetí stala restaurace Terasa u Zlaté studně pod vedením šéfkuchaře Pavla Sapíka. Hodnotitelé ocenili nejenom vysokou kvalitu jídla, ale i servis a výhled na Prahu. Podívejte se ve videu do prvních pěti nejlepších restaurací v Česku podle Maurerova průvodce.
Vítězem gastronomické ankety Maurerův výběr Grand Restaurant se už potřetí stala restaurace Terasa u Zlaté studně pod vedením šéfkuchaře Pavla Sapíka. Hodnotitelé ocenili nejenom vysokou kvalitu jídla, ale i servis a výhled na Prahu. Podívejte se na seznam deseti nejlepších restaurací v Česku podle Maurerova průvodce.
Děti do hospody nepatří, není jim co nabídnout. Jídlo, které nabízíme, nesplňuje normy pamlskové vyhlášky, je slané a tučné. Když v mojí hospodě budou děti a mladiství konzumovat alkohol, riziko nesu já. Z restaurací se staly centra zdraví, s ČOI se budu soudit, říká David Salomon, majitel restaurace, do které smí pouze osoby starší 18 let. Dodává, že podnikat v pohostinství je stále těžší, nemůžu sehnat lidi, EET mají pouze hospodští, jsme pokusní králíci, školství nefunguje a já nemám zaměstnance kým nahradit, dodává.
Vesnice, kterou stěží najdete na mapě. Chvaletice u Protivína skrývají jeden gastronomický klenot - Restauraci U Roubené studny. Výborný králík, luxusní zelí, skvělé dezerty, to vše z vlastních surovin. Restaurace je soběstačná, téměř všechny suroviny si sama vypěstuje. Určitě jsme blázni, když podnikáme na vsi, říká majitelka. Gastromapa Lukáše Hejlíka tentokrát zavítala na jih Čech.
Hotelů a restaurací, které by diskriminovaly hosty podle věku, v Česku nepřibývá. Česká obchodní inspekce (ČOI) letos dostala deset stížností na diskriminaci z důvodu věku, jako je právě nevpuštění dětí do ubytovacích a restauračních zařízení. Devět podnětů se ale týká restaurace Stodola House v Praze.
Ano, šéfová! je název staronového pořadu televize Prima, který byl roky spjat s šéfkuchařem Zdeňkem Pohlreichem. Štafetu po něm převzalo rodinné duo Pagana, matka Jitka a syn Santo. „Jitka a Santo se budou věnovat nejen kuchyni, ale také chodu restaurace, obsluze a mezilidským vztahům. Na řešení všech problémů vyrážejí originálně vybaveni humorem, německou precizností a italskou pohostinnosti,“ tvrdí televize Prima. První díl s nimi uvede v pondělí 12. listopadu z restaurace Černý kohout v Praze. Jitka Pagana provozovala řadu restaurací v Německu, před lety se se synem vrátila do Česka, kde každý z nich vede vlastní restauraci.
Německá policie nevylučuje xenofobní motiv činu.
Restaurace ve světě si pro lepší prezentaci od svých hostů na Instagramu najímají specialisty, jenž jim vytvářejí designové stěny nebo barevné drinky, které projasní snímky zákazníků. Čeští šéfkuchaři jsou zatím zdrženlivější, ale připouštějí, že dobrá fotka na sociální síti dokáže přitáhnout do podniku nové hosty.
Stovky turistů, bezpečnostní kontroly, fronta na placené záchody, pivo za stovku. Procházky na Pražský hrad se v posledních letech staly pro mnoho českých návštěvníků spíše noční můrou. Změnit to chce nedávno otevřená restaurace Kuchyň v Salmovském paláci, přímo naproti bráně do prvního nádvoří Pražského hradu. Všiml si jí i prestižní deník The New York Times.
Nedaleko obce Båly na nejjižnějším cípu Norska v hloubce pět metrů pod hladinou Severního moře se dokončuje výstavba první podmořské restaurace v Evropě.
Triatlonista Jaroslav Bobrowski si vysloužil zákaz vstupu do "all you can eat" restaurace za to, že snědl příliš mnoho jídla. "Sní toho jako pět lidí, to není normální," uvedl majitel restaurace.
„Chmelový věnec byl uvazován a vztyčován nad vchody do hospod a tradiční dočesné jsou dodnes obdobou sedláckých dožínek a tvoří tak součást nespoutaného veselí chmelařů v radosti nad spěšnou úrodou.“ Michael Jackson, Encyklopedie piva.
