Po 73 dnech mohly restaurace v Česku otevřít své vnitřní prostory. Většina z nich se přitom musela rozhodnout, zda má cenu v nejistotě pokračovat, nebo se podnikání rovnou vzdát. Zatímco ještě v polovině května byli hospodští optimisté a podle průzkumu Plzeňského Prazdroje chtělo pokračovat 97,5 procenta oslovených hospod, podle nových údajů firmy Storyous po karanténě neotevřela čtvrtina podniků.
Kuchaři v restauraci na Manhattanu, která v roce 2017 získala ocenění za nejlepší stravovací zařízení na světě, připraví denně 3000 jídel pro pracovníky v první linii a znevýhodněné Newyorčany, z nichž většinu distribuují v kostele ve čtvrti Harlem.
Solnice stojí na Piaristickém náměstí v Českých Budějovicích od roku 1531 a má jeden z nejstarších dochovaných krovů v tuzemsku. Pětipatrová budova sloužila v průběhu staletí jako sklad obilí, zbraní a nakonec i soli, z čehož je také odvozené její jméno. Před pár lety koupil areál nový majitel a ten nechal domy proměnit na restauraci a přilehlý pivovar. Podívejte se, jak to vypadá uvnitř.
Smetanovo nábřeží se uzavřelo bez debaty, zkomplikuje to život Pražanům, kteří tudy projížděli, vyvolává to ve mně rozpaky. Uzavřených 100 metrů je do konce léta, na nich moc kulturních příležitostí neuděláte, říká Jiří Pospíšil, zastupitel hl. m. Prahy za Spojené síly pro Prahu. Mělo se začít tím, že se Smetanovo nábřeží uzavře na víkendy celé, dodává.
Pondělí 25. května je milníkem pro další vlnu rozvolňování vládních opatření souvisejících s koronavirem. Nově například nebude nutné nosit roušku venku. Otevřou se vnitřní prostory restaurací a kaváren, ubytovací zařízení i první stupeň základních škol. Aktuálně.cz přináší přehled nejdůležitějších změn.
Otevření restaurací po uvolnění vládních omezení mohlo přivést do rozpaků mnoho hostů i obsluhu. V luxusních podnicích, kde číšník běžně pomáhá hostům z kabátu nebo jim prezentuje vybranou lahev vína, totiž nebylo jasné, jak skloubit společenskou etiketu a hygienická opatření. Popularizátor dobrého vychování Ladislav Špaček proto spolu s restaurací Parnas vydal manuál platný pro dobu koronaviru.
Velké fastfoodové řetězce jako McDonald's a KFC znovu otevřou vnitřní prostory svých restaurací 25. května. Zákazníky tam ale čekají omezenější podmínky než před koronakrizí - podobně jako v případě již otevřených obchodů. Součástí restaurací totiž zůstane dezinfekce, roušky, rozestupy či dokonce plexiskla. Dočasně omezená bude v některých případech také jídelní nabídka.
Izraelští výzkumníci přišli během pandemie na inovativní roušku, ve které se strávníci nebudou muset bát nákazy ani v restauraci. Vymysleli totiž pokrývku úst a nosu, která se při jedení otevírá a zavírá. Systém připomíná slavnou japonskou hru Pac-Man. Rouška by se mohla prodávat za maximálně 10 šekelů, v přepočtu zhruba 72 korun.
Pokladna radnice Prahy 1 bude přicházet o deset milionů ročně, tvrdí bývalý radní David Bodeček (Piráti). Důvodem ztráty má být pronájem nemovitosti na adrese V Kolkovně 8. Rada chce přízemí budovy ponechat stávajícímu nájemci. Ten však ve výběrovém řízení nabídl výrazně méně než konkurenční firma. Přesto rada na výhodnější nabídku nekývla. Vysvětluje to tím, že důvodů má hned několik.
S další vlnou uvolnění koronavirových opatření přišlo v pondělí i otevření oblíbených zahrádek. Ve slavné pražské hospodě U Pinkasů na něj pozvali štamgasty i novináře. Záběry z akce ukazují mezery v chování návštěvníků i obsluhy, tvrdí epidemiolog IKEM Petr Smejkal.
Malá rodinná restaurace na západě Švédska přišla s neobvyklým nápadem, jak poskytnout zážitek z jídla i během koronavirové pandemie. Hostům nabízí stůl pro jednoho uprostřed louky a doručení čerstvého jídla přímo z kuchyně pomocí kladky. Hosté zaplatí, kolik uznají za vhodné. A Bord for En, jak se podnik jmenuje, už hlásí plno na měsíce dopředu.
Nizozemská restaurace přišla s nápadem, jak nabídnout stylové stolování v době koronaviru. Hosty usadila do malých skleníků, jejichž kapacita nepřesahuje tři lidi. Projekt nese francouzský název Serres Séparées, což v překladu znamená oddělené skleníky.
Restaurace Kuchyň ze společnosti Ambiente Tomáše Karpíška zkraje dubna ohlásila insolvenci, do níž ji zahnala koronavirová krize. Konec podniku se sídlem na Pražském hradě vyvolal značnou pozornost a ještě posílil obavy, kolik krachů restaurací si opatření proti pandemii asi vyžádají. Po měsíci je ale všechno jinak. Kuchyň vstoupila do jednání o záchranném plánu a příští týden otevře.
Nezvykle silnou vlnu nevole mezi lidmi vzbudilo oznámení českého řetězce bageterií Boulevard, že do své nabídky zařadí bagetu od soutěžící Pavlíny z kulinářské show MasterChef Česko. Uživatelé na sociálních sítích řetězci houfně vzkazují, že si bagetu nikdy nekoupí, nebo se jeho restauracím dokonce raději zcela vyhnou. Důvodem má být značná neoblíbenost soutěžící mezi širokou veřejností.
Mnohé restaurace zahnala pandemie koronaviru na samou hranu přežití. Aby v uplynulých týdnech zabránily nejhoršímu - tedy krachu - musely se co nejrychleji dostat k co nejvíce zákazníkům. To umožnila výdejní okénka a zejména rozvážkové firmy, které nabízejí vyhledávače a jednoduchý systém objednávek. Za to si ovšem i v této době účtují nemalé částky - a to rovnou z obou stran.
Koronakrize vehnala do insolvence známou restauraci Kuchyň u Pražského hradu. Podle sítě Ambiente, která podnik vlastní, z Hradčan zmizel veškerý život. Nebylo pro koho vařit, z čeho platit provoz, mzdy a nájemné, prohlásil spolumajitel Kuchyně a zakladatel sítě Ambiente Tomáš Karpíšek. Druhý spoluvlastník Kuchyně Filip Šimoník ale vidí důvod neúspěchu jinde - míří přitom do vlastních řad.
V baru ve městě Tybee Island v americkém státě Georgia našli nezvyklý způsob, jak se vypořádat s přerušením provozu kvůli koronaviru. Místní zaměstnance ve finanční tísni zachránila tradice, kterou před lety zavedli jejich zákazníci. Ti si totiž zvykli přišívat ke stěnám restaurace dolarové bankovky.
Síť Café Therapy v centru Prahy musela kvůli vládním opatřením v březnu uzavřít své provozy. Pro sociální podnik, kde více než polovinu zaměstnanců tvoří lidé po léčbě ze závislostí, je však situace ještě o něco složitější.
Twí a Long tvoří mladý pár. Jako jedni z mála v republice pomáhají členům vietnamské menšiny s rozvojem restauračního byznysu podle moderních trendů. Pro podniky vyvíjí osobitý koncept, který láká zákazníky a popularizuje tak vietnamskou kuchyni. Začínajícím podnikatelům pomáhají překonat jazykovou bariéru a zvládnout vstup na gastro trh. Představujeme další z finálových textů Vietnam Stories.
Čepované pivo teď v Česku s výjimkou výdejních okének prakticky neexistuje a pro všechny pivovarníky je situace podobně složitá. Není totiž mnoho možností, jak zlatavý mok, který se jim kupí ve sklepech, k zákazníkům dostat. Tak popisuje nelehké období kvůli zavřeným restauracím Viktor Kučera - provozní minipivovaru Troll nedaleko Ostravy.
