Americký start-up Memphis Meats vyrábí maso z živočišných buněk. Nepotřebujete tak chovat ani porážet živá zvířata. Výroba laboratorního masa je však stále příliš drahá a maso navíc nechutná úplně stejně jako to tradiční. Firma nyní získala 17 milionů dolarů od investorů.
Nejvyšší správní soud zamítl kasační stížnost společnosti Kovář plus. K dodávkám a následné distribuci masa z Irska do obchodní sítě v ČR a na Slovensku docházelo téměř dva roky. Firma už v minulosti uvedla, že se cítí být obětí irského dodavatele
Třetina salámů herkules z celkových patnácti propadla v testu, který připravil časopis dTest. V laboratoři se ověřoval obsah masa, jeho kvalita, tučnost a nechyběla ani ochutnávka. Celkovým vítězem testu se stal tyčový salám Herkules 1985, prodávaný v řetězci Makro. Nedostatečnou získaly salámy Tesco a Globus, propadly hned dvakrát.
Europolu se podařilo rozbít obchodní síť s koňským masem. Na nelegální činnosti se podíleli občané celkem osmi zemí. Policie zatkla 65 lidí včetně šéfa gangu, kterého dopadla v Belgii. Skupina 65 zatčených je stíhána za různé trestné činy, k nimiž patří špatné zacházení se zvířaty, výroba napodobenin, ohrožování veřejného zdraví, praní špinavých peněz a členství ve zločinecké organizaci. Policisté zmrazili bankovní konta, zabavili nemovitosti a pět luxusních aut.
Kdo chce tatarák na Slovensku nabízet, musí to nahlásit hygienikům a poté upozornit zákazník, že konzumace není u některých skupin osob vhodná. Spor o tatarák začal v loňském roce, kdy slovenští hygienici začali zákaz podávání pokrmů z čerstvého masa a vajec vynucovat. To vyvolalo nesouhlas veřejnosti, která volala po změně příslušné vyhlášky.
Nároky na potravináře dovážející brazilské maso budou od června mírnější. Povinné vyšetření na přítomnost bakterie salmonelózy se bude provádět jen u drůbežího masa, kde je podle ministerstva zemědělství závadnost poměrně častá.
Firmy, které potraviny živočišného původu z Brazílie předem neotestují, mohou dostat až dvoumilionovou pokutu. Opatření začne platit od 9. května. Na trh by se tak nemělo dostat brazilské maso před testem. Česko takto reaguje na problémy s brazilským masem jako první země v EU, řekl ministr zemědělství. Brazilské úřady nedávno obvinily tamní zpracovatele masa, že na trh záměrně dodávali maso zkažené.
Konečnými odběrateli nakaženého kuřecího masa byla hlavně stravovací zařízení, mezi nimi i vojenská jídelna, ze které se odebraly vzorky. Za uvádění závadných potravin na trh hrozí pokuta až 50 milionů korun.
Na český trh vstupuje nová aplikace FoodCzech zaměřená na kontrolu kvality potravin. Zatím se soustředí na maso z Česka, u kterého dokáže odhalit například jeho původ, stáří či datum spotřeby. Později se chce rozšířit na další potraviny a mapovat i cesty zboží od zahraničních dodavatelů k českým spotřebitelům. Aplikace se teprve rozjíždí, takže v supermarketu si ji zatím zákazník vyzkoušet nemůže.
Medici z 1. lékařské fakulty Univerzity Karlovy trénují takzvané miniinvazivní zákroky na plátcích krkovice nebo kuřecím stehnu. Možnost vyzkoušet si různé operační techniky v praxi je pro studenty dost omezená, protože školy si nemohou dovolit nakoupit dostatek tréninkového vybavení. Miniinvazivní zákroky jsou i mezi pacienty stále oblíbenější, lidské tělo zatěžují mnohem méně než klasická operace.
Šéfkuchař z Bistra'OS Ladislav Veselý nám ukázal, jak se dělají buřty na černém pivu. Potřebovat budete špekáčky, papriku, cibuli, protlak, chilli, černé pivo, sůl, pepř a cukr.
Bývalý italský premiér Silvio Berlusconi rozzlobil svou vegetariánskou kampaní producenty masa. Objevil se ve videoklipu Italské ligy za ochranu zvířat a přírody, ve kterém se mazlí s jehňaty. Ta bývají během Velikonoc v Itálii oblíbenou pochoutkou. Kampaň vybízí, aby se lidé alespoň o Velikonocích vzdali masa. Sám Berlusconi údajně pět mláďat adoptoval a zachránil je tak před porážkou. Asociace italských řezníků ho ale viní z úmyslného poškozování masného průmyslu a vyzvala k bojkotu jím vlastněných médií.
Šéf Agrární komory si postěžoval, že české zboží je kontrolované více než dovozové. Kvůli rychlému obratu zboží není možné zkontrolovat více než 15 procent dovážených potravin, namítají veterináři. Pro neustálou kontrolu by musela mít veterinární správa až desetkrát tolik zaměstnanců.
Zhruba tunu kuřecího masa nařídili veterináři zlikvidovat, dalších až pět tun je třeba stáhnout z oběhu. Nevyhovující zásilky masa kontroloři našli v hradecké prodejně Makro a ve skladu společnosti Bidfood ve Velkém Meziříčí. Brazílie momentálně řeší kauzu záměrně prodávaného zkaženého masa, Agrární komora ČR proto volá po zákazu dovozu.
Zákaz dovozu masa z Brazílie vydala Evropská unie, Čína, Jižní Korea či Švýcarsko. Největší brazilští zpracovatelé totiž čelí obvinění, že léta prodávali zkažené hovězí a drůbeží maso a upláceli kvůli tomu místní hygieniky i politiky. Země je největším vývozcem červeného masa na světě, může tak ročně přijít až o 12 miliard dolarů. Brazilský prezident označil kauzu za "ekonomickou ostudu".
Maso pro prémiové hamburgery pro český McDonald´s pochází z Česka. Než je řetězec rychlého občerstvení nabídne zákazníkům, musí vycestovat do Polska. Podívejte se na jedinečné video z výroby hamburgerů.
Jde o 500gramové balení od polského výrobce. Výrobek byl distribuován pouze v prodejnách na Moravě, Vysočině a ve východních Čechách.
Ryby a vepřové maso nabízené v malešické prodejně Hai Xian Cheng vyhodnotila Státní veterinární zpráva jako nepoživatelné a dokonce zdraví škodlivé. Navíc samotná prodejna nebyla ani řádně zaregistrovaná. Pokuta může dosáhnout až 10 milionů korun.
Celkem do Česka přišlo z Polska 3,6 tuny závadného masa, část veterináři stáhli, část šla do odpadu při úpravě.
V Česku se loni vyrobilo 448 967 tun masa. Produkce vepřového, která obnáší téměř polovinu celkové výroby masa v Česku, loni meziročně klesla o 3,3 procenta na 220 334 tun. Mléka vykoupeného od českých zemědělců v loňském roce přibylo na téměř 2,46 miliardy litrů. Cena vykupovaného mléka loni poklesla o 14,7 procenta.
