Polovina restaurací, které v současnosti přijímají stravenky, by byla pro jejich plošné zrušení a nahrazení jinou formou zaměstnaneckého benefitu. Kromě zneužívání stravenek restauratérům vadí vysoké provize, které si strhávají jejich vydavatelé.
Restaurace dostávají v obchodních centrech stále více prostoru. Naopak prodejci elektroniky už nepotřebují tolik plochy – zboží ukazují lidem na internetu. Přibývá však míst k vyzvednutí online objednávek. Obecně se pak prodejci snaží udržet zákazníky déle ve svých obchodech – možností je například otevřít kavárnu přímo v prodejně.
Mladší dcera amerického prezidenta Baracka Obamy Sasha se rozhodla načas vyměnit pohodlné dospívání v Bílém domě za práci servírky. Bílý dům sice informaci oficiálně nepotvrdil, podle listu Boston Herald však o její pravdivosti svědčí fakt, že u restaurace vyhlášené mořskými plody pravidelně parkuje vůz tajných agentů Obamovy rodiny.
Michelinskou hvězdou se už dávno nepyšní pouze luxusní restaurace. Před pár lety zaznamenali odborníci na gastronomii snahu michelinských komisařů o změnu trendu. V prestižním průvodci lze v současnosti najít nejenom vesnické hospody, ale i restaurace vysoko v horách, stejně jako bary. Naposledy získaly hvězdu i dvě pouliční bistra v Singapuru.
Hostinský Jiří Šimek se domnívá, že jeho rozhovor s ministrem Babišem byl ministerstvem financí zneužit k propagaci elektronické evidence tržeb.
Státní zemědělská a potravinářská inspekce nechala v předchozích týdnech zavřít přes dvacet prodejen, restaurací či barů po celém Česku. Podívejte se na jejich přehled (od poloviny května, kdy jsme jej přinesli naposledy) sestavený podle informací z portálu PotravinyNaPranyri.cz.
Pachatelé vtrhli do restaurace, začali kolem sebe střílet a podle svědků provolávali "Alláhu akbar" (Bůh je veliký). Rychle proti nim zasáhla policie, s níž se dostali do přestřelky. Útok si vyžádal nejméně 28 mrtvých a tři desítky zraněných. Podle místní policie se podařilo během záchranné akce třináct lidí osvobodit. Při osvobození rukojmích bylo nejméně šest útočníků zabito.
Investice do tankového piva chystají prakticky všechny velké pivovarské skupiny působící v tuzemsku. Chtějí tak do restaurací přilákat více hostů a zároveň snížit počet lidí, kteří pijí levnější lahvové pivo doma.
Nejlepší světovou restaurací se letos stala italská Osteria Francescana v Modeně. Druhou nejlepší restaurací je El Celler de Can Roca ve španělském městě Girona. Jako třetí se umístila newyorská restaurace Eleven Madison Park. Mezi 50 nejlepších se nedostal žádný český podnik. Seznam 50 nejlepších restaurací si mezi šéfkuchaři po celém světě získal oblibu a konkuruje seznamu Michelinova průvodce a jeho systému hvězdiček.
Vystudoval psychologii ve Vídni a místo lukrativní pozice personalisty v rakouské bance pomáhal v uprchlickém táboře. Když se jako dítě českých emigrantů v Rakousku rozhodl poznat svoje kořeny a přestěhoval se do Prahy, odpověděl na inzerát s nabídkou na práci. Od loňského října tak pracuje v Naše maso a pod vedením slavného řezníka Františka Kšány mladšího se učí tradičnímu českému řemeslu. "Každý den se do práce těším. Baví mě to a hlavně mi to dává smysl. Psychoterapie je běh na dlouhou trať, v Naše maso vidíte efekt okamžitě," říká.
Kdyby slavný michelinský průvodce po restauracích uděloval hvězdičky za neúmyslně brilantní názvy pokrmů, pak by klidně mohla být nejlepší na světě restaurace v čínském městě Pching-jao. Velká tabule před vchodem propaguje některá ze svých jídel s anglickými překlady: "V misce", "Ty hedvábná mouko", "Hovězí kočičí ucho" a nudlový pokrm ve vývaru známý jako: "Omáčka na babičce".
Jan Všetečka působí jako kreativní šéfkuchař sítě restaurací Ambiente. Ve spolupráci s týmy jednotlivých podniků vymýšlí nová jídla a hledá způsob, jak posunout úroveň tuzemské gastronomie o laťku výš. Každý půlrok proto jezdí na stáže do zahraničních restaurací. Stejně tak by se podle něj kuchaři ze zahraničí mohli učit v Česku. Práci v michelinských podnicích nevyhledává, dává přednost punkovějšímu stylu. "Ve tříhvězdě je všechno sterilní, například když jsem byl v kodaňském Gerániu, připadal jsem si jako v nemocnici. V jednohvězdě jsou navíc kuchaři strašně našláplí a chtějí jít dopředu, protože usilují o další hvězdu," říká v rozhovoru pro Aktuálně.cz.
Zákon o zákazu kouření v restauracích neprošel. Podle šéfkuchařů z vyhlášených restaurací se Česko zase vzdálilo moderním trendům. V západních zemích je běžné v restauracích nekouřit. "Dohadování se o tom, zda zakázat kouřit, nebo ne, je pouze populistickou hrou pánů poslanců. Všude v civilizovaném světě je naprosto běžné, že se v restauracích nekouří," tvrdí popularizátor české gastronomie Roman Vaněk.
Kapela MIG 21, která se koncem dubna vloupala po koncertě v havířovském klubu do restaurace a následně skončila na záchytce, zůstane bez trestu. Státní zástupkyně trestní stíhání zastavila. Podle serveru Lidovky.cz skupina škodu majiteli uhradila. Uskupení kolem herce Jiřího Macháčka se koncem dubna vkradlo do restaurace po koncertě v Havířově, členové chtěli oslavit narozeniny jednoho ze svých kamarádů. „Proti pěti osobám bylo vedeno zkrácené přípravné řízení, které bylo pravomocně skončeno usnesením o odložení věci. U jedné osoby bylo trestní řízení skončeno usnesením o odložení věci,“ cituje web státní zástupkyni, která měla případ na starost. Jiří Macháček odmítl celou kauzu komentovat.
Potravinářská inspekce zkontrolovala 110 provozen, pochybení v neprospěch spotřebitele zjistila ve třiceti z nich.
Mladý kuchař vytvořil speciální jídelní lístek, ve kterém nabízí návštěvníkům jedné kalifornské restaurace netradiční zážitek spojený s účinky konopí. Do svých jídel přidává právě marihuanu, kterou různými způsoby upravuje, aby byla nejen chutná, ale pozvedla jeho kuchařské umění na jinou úroveň. Zatím je menu dostupné jen proti lékařskému předpisu. Pokud bude ale v Kalifornii na podzim legalizována i pro rekreační účely, bude si marihuanové menu moci vychutnat každý.
Šéfkuchař Radek Kašpárek z restaurace Field, která letos dostala michelinskou hvězdu, nám připravil čistec s kozím sýrem a chlebovým kváskem.
Plošný zákaz kouření v restauracích měl platit už letos v lednu. Datum už se ale několikrát posunulo. Pravděpodobnost, že by se hlasování o zákonu stihlo na začátku května, jak je nyní naplánováno, je malá. Někteří poslanci navíc chtějí zákaz změkčit. Podle eurokomisaře pro zdraví Vytenise Andriukaitise by se čeští zákonodárci neměli zákazu bránit. „Prioritou poslanců by měla být ochrana lidských životů. Pokud to tak je, pak musí chápat jednoduchou věc - tabák je zabiják,“ řekl Aktuálně.cz eurokomisař.
Japonská univerzita vynalezla revoluční příbor, který sám generuje slanou chuť a není tudíž nutné jídlo solit. Vidlička je zatím ve fázi testování. Vyzkoušet si ji ale může kdokoli, a to jen v konkrétní japonské restauraci. Vynálezce hodlá nyní pracovat na příboru, který ošálí i milovníky cukru. Na pultech obchodů by se měla vidlička objevit v průběhu příštího roku.
Chystaný plošný zákaz kouření v restauracích by nemusel znamenat, že si kuřáci budou muset chodit zapálit ven na ulici. Poslanec Marek Benda navrhuje, aby si hospodští mohli ve svých restauracích zřídit oddělenou kuřárnu, kam by si hosté nosili pití sami. Obsluha by tam nemusela. Právě proto, že by se číšníci i servírky cigaretovému kouři vyhnuli, je ministerstvo zdravotnictví ochotné na Bendův návrh přistoupit.
