gastronomie

Značka Paukert míří mimo Prahu. Natland chystá franšízy

Franšízový koncept na řetězec lahůdek a bister vzniká po dohodě s rodinou Paukertovou. Zkrachovalé pražské lahůdkářství Natland prodal za korunu, nechal si ochrannou známku.

Bělehrad

Hlavnímu městu Srbska se přezdívá Paříž Balkánu nebo také Bílé město. Svádí k tomu široké ulice s kavárnami a honosné budovy v centru města.

Alcron a La Degustation obhájily michelinskou hvězdu

Alcron a La Degustation si i letos udržely michelinskou hvězdu, do gastronomického průvodce letos přibyly další čtyři restaurace v hlavním městě.

Pochoutky z Tyrol, slovenský kebab. Do ČR jdou nové značky

Podle odborníků z oboru je tuzemský trh téměř nasycen - Česko má mezi okolními zeměmi nejvíc restaurací, fastfoodů a barů na hlavu. Uspět tak může jen koncept s "dobrým nápadem."

Startuje televize Mňam TV, láká na Itala Ridiho i na Rosáka

Televize o vaření chce ve střednědobém horizontu získat sledovanost až tři procenta.

Stuttgart

Hlavní město spolkové německé země Bádensko-Würtenbersko je na první pohled přesně oním spořádaným německým městem, jaké byste čekali. Při podrobnější prohlídce však skrývá nečekaná překvapení.

FOTO Michelinská kvalita: žabí stehýnka i jídlo za osm tisíc

Nejlepší francouzskou kuchyní podle Michelina se letos stala restaurace La Bouitte v Savojských Alpách.

Jak se dělá hamburger? Je plný vaty a vlasových špendlíků

Foodstyling disponuje řadou zajímavých technik, jak z obyčejného jídla vykouzlit lákavý pokrm na reklamní poutače.

Pohlreich: Češi pořád řeší velikost porce a cenu jídla

Rozhovor s šéfkuchařem Zdeňkem Pohlreichem o letošním roku v české gastronomii, kuchařských cenách i popularitě Ládi Hrušky.

Češi naši práci nedoceňují, říká cukrář. Pekl i pro Obamu

Rozhovor s předním cukrářem o těžkém řemeslu, dezertech pro Obamu, televizních pořadech o vaření i neochotě Čechů platit za kvalitu.

Nejoblíbenější restaurací v Česku je pražské Brasileiro

V nové anketě, která mapuje zajímavé gastronomické podniky po celé České republice, bodovaly restaurace U Sapíků, U Štěpána nebo Restaurace U Tlustých.

Nejoblíbenější jídlo Čechů? Vyhrála svíčková, smažák propadl

Češi si rádi dopřejí klasická jídla, v žebříčku figurují i dva pokrmy z ryb.

Vědci na stopě lanýžů. Budou luxusní houbu pěstovat Češi?

Vědci na stopě lanýžů. Budou luxusní houbu pěstovat Češi?

Lanýž. Vyhledávaná kulinářská pochoutka známá z francouzské kuchyně. Tyto jedinečné houby poutají zájem vědců z Akademie věd. Zjišťují, za jakých podmínek by se dala tato houba pěstovat v Česku.

TOP 10 restaurací podle Maurerova výběru Grand Restaurant

Které restaurace se letos staly podle hodnotitelů Maurerova výběru těmi nejlepšími?

FOTO Takhle vznikají luxusní zákusky Lukáše Skály.

"Díky pořadu Ano, šéfe!, který k lidem promluvil asi nejvíce, se daly věci do pohybu," říká Lukáš Skála, cukrář belgické restauraci Bruxx a Vinohradský parlament.