gastronomie

Lidem je stále jedno, co jedí, tvrdí nejlepší český kuchař

Rozhovor s Oldřichem Sahajdákem o úrovni tuzemských restaurací, zkušenostech ze zahraničí a jedinečnosti české gastronomie.

Na smažák zapomeňte! Takhle vaří nejlepší čeští kuchaři

Podívejte se do zákulisí nejvyhlášenějších restaurací České republiky.

Michelinský kuchař Punčochář neodjíždí. Vaří dál v Praze

Jan Punčochář mění kuchyni. Stane se šéfkuchařem nové restaurace na Novém Městě.

Kuchařská hvězda zavádí vegetariánské menu. Myslí ekologicky

Hvězda francouzské gastronomie mění koncept ve své restauraci. Chce nabídnout svým hostům především vegetariánské pokrmy.

Češi? Nejraději mají svíčkovou a řízek, říká Pavel Maurer

Rozhovor s Pavlem Maurerem o stravovacích návycích i zlozvycích Čechů, kvalitě tuzemských restaurací a kulinárních pořadech.

Pohlreich: Lidi neřeší, jestli je pivo levnější než voda

Pohlreich: Lidi neřeší, jestli je pivo levnější než voda

Za absurdní považuje Zdeněk Pohlreich snahy ministra zdravotnictví, aby byl jeden nealkoholický nápoj levnější než alkoholický. Zákaz kouření v restauracích je v pořádku.

Pohlreich: České restaurace? Pár desítek let a bude to dobré

Rozhovor s šéfkuchařem Zdeňkem Pohlreichem o úrovni české gastronomie, hercích za sporákem a smaženém sýru.

Jíst zdravě? To je kec, ty vole! Tak vaří Zdeněk Pohlreich

Fotogalerie ze zákulisí kuchařské show vedené Zdeňkem Pohlreichem.

Kouzlo foodstylingu. Když má člověk chuť jíst pouze očima

Rozhovor s Ilonou Kasalovou o foodstylingu v Česku, klamání spotřebitelů i focení jídel v restauracích.

FOTO Jídla po foodstylingu

"Je úžasné, jak si Amerika poradila s kusem nevzhledného mraženého masa v prazvláštní sladké housce," říká česká food stylistka Ilona Kasalová s tím, že chutné jídlo dělá především dobrá fotografie.

Nejlepší víno neexistuje, tvrdí vinař z Saint-Émilionu

Podle Francouze Lucina Pascala by se lidé při koupi vína měli dívat zejména na jeho původ.

Smažák by se měl zakázat. Zabíjí lidi, tvrdí Miroslav Kalina

Rozhovor s šéfkuchařem Miroslavem Kalinou o konzervativních Češích, o ženách v kuchyni a nové pražské gastronomii.

FOTO Sbohem, český smažáku. Na talíř míří červi a kobylky

Entomolog z holandské univerzity razí kvůli možné potravinové krizi myšlenku návratu ke starým stravovacím návykům. Učí proto lidi jíst hmyz všeho druhu.