Inzulín, glukometr a čísla, která rozhodují o každém dni. Honza Hrušovský žije s cukrovkou od svých osmnácti let. Možná právě cukrovka nasměrovala jeho život tam, kam by se jinak nevydal. Z nemoci, která často znamená omezení, udělal téma, které spojuje lidi. Díky vlastní zkušenosti dnes pomáhá ostatním – jeho Diabetes Podcast bourá mýty a ukazuje, že život s cukrovkou se dá v pohodě přežít.
Počet lidí trpících cukrovkou se v posledních letech zvyšuje. V současnosti se s ní potýká již zhruba každý desátý Čech. Přitom jde tomuto onemocnění, které může postupem času způsobit poškození vnitřních orgánů, mnohdy předejít. Jaké potíže mohou cukrovku provázet? A co patří mezi nejvýznamnější rizikové faktory? Sledujte třetí díl nové série První příznaky.
Vědec Kevin Hall, který v minulosti pracoval pro americký Národní institut zdraví, se proslavil studií, jež zásadně změnila pohled na to, co jíme. V roce 2019 zjistil, že lidé, kteří konzumují ultrazpracované potraviny, snědí denně v průměru o 500 kalorií více než ti, kteří se stravují přirozeně. A to i přesto, že obě skupiny měly stejný obsah živin – stejné množství tuku, soli, cukru i vlákniny.
To, co dělá pečivo křupavým a masu dodává lákavou chuť, může v těle působit přesně opačně. Při nadbytku cukru totiž probíhá podobný proces jako v kuchyni - takzvaná glykace. Tento děj, přirovnávaný ke "karamelizaci zevnitř", vede k tomu, že kolagen a elastin ztrácí pružnost, tkáně tuhnou a stárnou rychleji. Výsledkem jsou vrásky, křehčí klouby i ztuhlejší cévy.
Že komáři neměli ani kapku vína, víme z lidové písničky. A ačkoli už je po komáří sezoně, teď se jasně ukazuje, že nejde jen o nepodloženou spekulaci. Nová vědecká studie naznačuje, že víno komárům opravdu moc nevoní. Zato pivo a trocha vášně? To je jiná liga.
Sáhnete po dietní limonádě, dosladíte si jogurt trochou nízkokalorického sladidla a ke svačině zvolíte proteinovou tyčinku „bez cukru“. Máte ze sebe dobrý pocit – staráte se o svou linii, cukr držíte na uzdě a možná i myslíte na zdraví svých zubů. Ale co když právě tahle „zdravá volba“ je klíčem k tomu, proč váš mozek stárne rychleji, než by měl? Odpověď vědců je víc než znepokojující.
Češi nebezpečně tloustnou. Podle Státního zdravotního ústavu už má kila navíc 60 procent dospělých a čtvrtina dětí. Státní kasu to každoročně stojí kolem 30 miliard korun. Většina kandidátů na ministra zdravotnictví proto slibuje: po volbách zavedeme cukernou daň. Části výrobců to nevadí, další ale mluví o diskriminaci. Speciální daň z cukru podle nich ke zlepšení zdraví populace nepřispěje.
Z drobného pečení vznikla poctivá cukrářská dílna, která bez ostychu provoní celý Žižkov. Její zakladatelka Alena Cihlová dokázala v Praze vybudovat podnik bez kompromisů v surovinách i přístupu. Navíc kolem něj stvořila komunitu zákazníků, kteří se s důvěrou vracejí. Pod jejími křídly se zároveň učí a rostou i učnice z Braníka, pro které je dílna nejen praxí, ale i místem podpory a inspirace.
Za posledních deset let v Česku nejvýrazněji zdražila zelenina a pečivo. Cibule zdražila od ledna 2014 do prvního kalendářního měsíce letošního roku ledna na dvojnásobek a ještě výrazněji šla nahoru cena hlávkového zelí. Klesla naopak cena trvanlivého mléka či cukru. Vyplývá to z porovnání průměrných cen více než tři desítek potravin na webu Českého statistického úřadu (ČSÚ).
Obchodníci za poslední měsíce šponovali ceny většiny potravin výš a rychleji, než jak zdražovali dodavatelé či zemědělci. Nyní sice nárůst cen zbrzdil a některé ve srovnání s rekordními hodnotami dokonce mírně klesly, další vývoj je ale nejasný. Zástupci obchodů tvrdí, že od ledna opět zdraží. Aktuálně.cz přináší srovnání, kdo má na zvýšení cen největší podíl.
V Česku klesají ceny másla, cukru i mléka, zlevnit ale musí i další potraviny. Novinářům to ve čtvrtek na českobudějovickém agrosalonu Země živitelka řekl premiér Petr Fiala (ODS). Firmy mají velké zisky, lidé to ale musí pocítit na poklesu cen, řekl premiér. Podle ministra zemědělství Marka Výborného (KDU-ČSL) nesmí být marže nepřiměřené.
Pokud se jako rodič rozhodnete držet dietu a nebudete kupovat dětem sladké limonády, může to mít na ně negativní vliv. Sladkost v té správné míře je totiž podle reklam z let 1940 až 1970 hodnotnou součástí vyváženého jídelníčku. A co víc, dospělým umožní udržet apetit na uzdě. Sušenka hodinu před obědem údajně zajistí, že sníte menší porci. Dnes už víme, že většina těchto sladkých rad neplatí.
Podle reklam z let 1950 až 1970 cukr účinně potlačuje hlad, poskytne vám dostatečnou energii a navíc si díky němu udržíte štíhlou postavu. Na jedné z reklam dívka Judy díky cukru zvládne jít na gymnastiku, vyleze na strom, aby zachránila kočku, jede na bruslích do obchodu a absolvuje taneční lekci.
Každý Čech zkonzumuje v potravinách a nápojích v průměru dvacet kostek cukru denně. Světová zdravotnická organizace radí, aby se lidé drželi maximálně na polovině. Velké množství cukru se skrývá například v limonádách. Grafika Aktuálně.cz ukazuje, kolik cukru v sobě mají i další vybrané potraviny.
Cena cukru v Evropské unii v březnu meziročně vzrostla o 61 procent. Cukr tak patří k potravinám, které zdražily nejvíce, uvádí unijní statistický úřad Eurostat. Nejvíce zdražil cukr v Česku. Jeho cena se meziročně zvýšila o 98 procent. Naopak nejméně zdražil cukr v Maďarsku. Podle analytiků je za vysokými cenami cukru hlavně růst cen plynu, kterého cukravy při výrobě spotřebují velké množství.
Ministr zemědělství Zdeněk Nekula vystoupil na briefingu po jednání se zástupci zemědělců, potravinářů a obchodníků kvůli vysokým cenám cukru. Již dříve upozorňoval na to, že loni od září do prosince podle Českého statistického úřadu (ČSÚ) stoupla cena jednoho kilogramu cukru v obchodech o 77 procent.
Ministr zemědělství Zdeněk Nekula (KDU-ČSL) ve středu vyzval obchodní řetězce, aby vysvětlily vysoké ceny cukru na pultech českých obchodů. V tiskové zprávě ministerstva zemědělství (MZe) uvedl, že vysoké obchodní přirážky považuje za nemorální. Od loňského září do prosince stoupla podle úřadu cena cukru o 77 procent. Obchodníci považují ministrova slova za skandální.
Nenasytný slon přezdívaný „Fatty“ v Thajsku uprostřed silnice zastavoval několik nákladních aut. Snažil se jim ukrást cukrovou třtinu z korby, na kterou každý rok ve stejnou dobu na stejném místě pravidelně číhá. Na záběrech je vidět, že se slonovi záměr několikrát podařil a na ukradené rostlině si s radostí pochutnal.
Počet lidí trpících cukrovkou se v posledních letech zvyšuje. V současnosti se s ní potýká již zhruba každý desátý Čech. Přitom jde tomuto onemocnění, které může postupem času způsobit poškození vnitřních orgánů, mnohdy předejít. Jaké potíže mohou cukrovku provázet? A co patří mezi nejvýznamnější rizikové faktory? Sledujte třetí díl nové série První příznaky.
"Dosud jsme říkali, že když už chcete pít limonádu, tak ta s umělým sladidlem je lepší, tenhle výzkum to ale problematizuje. Na tom, že nejlepší je jíst potraviny bez sladidel a přidaného cukru, to každopádně nic nemění," říká nutriční epidemioložka Eliška Selinger. "Bylo by fajn, kdyby došlo ke snižování sladkosti výrobků," dodává.
Devatenáctiletá basketbalová hvězda Bennedict Mathurin odchází vítězně z palubovky a jen tak mimochodem se dotkne hrudníku roztleskávačky. Otázka zda-li to letošní potenciální jednička draftu NBA udělala úmyslně, nebo ne, udělala ze záběru jeden z nejsilnějších virálních hitů posledních dní.
Po objevení inzulinu a zavedení glukometrů je to třetí historický milník, říkají lékaři o nových senzorech, které mají výrazně zlepšit život lidí s cukrovkou. Jsou implantované pod kůží a jejich hlavní výhodou je, že má člověk neustálý přehled o hodnotě krevního cukru v těle. Vlastní zkušenost má už i Kateřina Vargová, dvaadvacetiletá hráčka amerického fotbalu, která trpí diabetem prvního typu.
Neustále jsme sváděni ke sledování přebytečného proudu informací a deformativní zábavy. Umět se rozhodovat a orientovat je zásadní problém, říká Bohumil Kartous z EDUin, autor knihy No Future. Rychlost tempa změny a vznik digitálního prostoru přináší do našeho života úplně novou zkušenost a nové výzvy. A rodiče v tom tápou, upozorňuje.
Lze hovořit o závislosti na cukru jako o závislosti na drogách? Podle francouzského vědce Serge Ahmeda rozhodně ano. Z celosvětových výzkumů vyplývá, že na cukru je závislých pět až deset procent populace.
Česká cukrařina je spíš kyblíkárna, cukrárny stále používají polotovary, kdy jen mícháte z kyblíků. Dělat dorty a zákusky správně je přitom levnější, kyblík se vyrobí v Itálii, nebo ve Španělsku, nemůže to být levnější, než když cukráři vyrábějí z původních surovin. Lidé musí změnit svoje smýšlení o cukrárnách, produkty nemůžou stát 20 korun, dorty jsou spojeny s příležitostí, nemělo by se na tom šetřit, říká Iveta Fabešová, cukrářka, majitelka několika cukráren a zakladatelka cukrářské akademie.
