Devatenáctiletá basketbalová hvězda Bennedict Mathurin odchází vítězně z palubovky a jen tak mimochodem se dotkne hrudníku roztleskávačky. Otázka zda-li to letošní potenciální jednička draftu NBA udělala úmyslně, nebo ne, udělala ze záběru jeden z nejsilnějších virálních hitů posledních dní.
Po objevení inzulinu a zavedení glukometrů je to třetí historický milník, říkají lékaři o nových senzorech, které mají výrazně zlepšit život lidí s cukrovkou. Jsou implantované pod kůží a jejich hlavní výhodou je, že má člověk neustálý přehled o hodnotě krevního cukru v těle. Vlastní zkušenost má už i Kateřina Vargová, dvaadvacetiletá hráčka amerického fotbalu, která trpí diabetem prvního typu.
Neustále jsme sváděni ke sledování přebytečného proudu informací a deformativní zábavy. Umět se rozhodovat a orientovat je zásadní problém, říká Bohumil Kartous z EDUin, autor knihy No Future. Rychlost tempa změny a vznik digitálního prostoru přináší do našeho života úplně novou zkušenost a nové výzvy. A rodiče v tom tápou, upozorňuje.
Lze hovořit o závislosti na cukru jako o závislosti na drogách? Podle francouzského vědce Serge Ahmeda rozhodně ano. Z celosvětových výzkumů vyplývá, že na cukru je závislých pět až deset procent populace.
Česká cukrařina je spíš kyblíkárna, cukrárny stále používají polotovary, kdy jen mícháte z kyblíků. Dělat dorty a zákusky správně je přitom levnější, kyblík se vyrobí v Itálii, nebo ve Španělsku, nemůže to být levnější, než když cukráři vyrábějí z původních surovin. Lidé musí změnit svoje smýšlení o cukrárnách, produkty nemůžou stát 20 korun, dorty jsou spojeny s příležitostí, nemělo by se na tom šetřit, říká Iveta Fabešová, cukrářka, majitelka několika cukráren a zakladatelka cukrářské akademie.
Není jediný rok, aby se o cukru nepřišlo s něčím úplně novým. S něčím převratným. Snad ani není žádná další, stejně nebo podobně kontroverzní potravina. Cukr je neprávem obviňován z obezity a jiných civilizačních chorob, zubního kazu či rakoviny. Vědci se shodují, že sám o sobě není škodlivý. Škodlivá je pouze jeho nadměrná konzumace, říká cukrář Josef Maršálek.
V egyptském městě Minjá vyrábí melasu z cukrové třtiny za použití starodávných technik. Tahle mazlavá a lepkavá látka je oblíbeným doplňkem ke snídani pro miliony Egypťanů a její spotřeba i přes vzrůstající ceny neustále roste. Podniků, které se drží tradičních metod výroby, je v Horním Egyptě víc než deset.
Po dobré čokoládě se netloustne, energeticky vás nakopne, jednu si dám každý den k snídani, abych se nastartovala, líčí degustátorka čokolády Šárka Robinson Pomahačová. V supermarketu podle ní kvalitní čokoládu nenajdete. Jiné rostlinné tuky než kakaové máslo jsou nepřípustné, lecitiny a další aditiva jsou úplně špatně, vypočítává. Čokoládou se prý i předávkovala. Není to dobrý pocit, klepou se vám ruce a buší srdce, popisuje Pomahačová.
Rozhodnutí Kauflandu se týká převážně nealkoholických nápojů, sýrů, pomazánek, masa, uzenin a mraženého zboží vlastních značek.
Nejčastěji se množství cukru pohybovalo od 70 do 80 procent. U některých nápojů ho dítě získá víc, než by mělo přijmout za celý den.
Nestlé uvádí na trh výrobek, který obsahuje novou formu cukru. Takzvaný strukturovaný cukr má zajistit stejnou sladkost navzdory menšímu množství.
Za objev kostky cukru podle legendy vděčí svět manželce Jacoba Christopha Rada, ředitele rafinerie cukru v Dačicích.
Zavedení kvót si v roce 1968 vynutila Světová obchodní organizace (WTO). Požadovala, aby vyspělá Evropa nebránila v obchodu méně rozvinutým státům. Nyní chce WTO liberální zemědělství.
Množství cukru je prakticky stejné jako v roce 1989, i když plochy, kde se pěstuje cukrová řepa, klesly na polovinu. Na více než dvojnásobek se ale zvýšil výnos. Na začátku října skončí kvóty EU.
Galerie pod Žebrovkou v areálu zámku v Novém Městě nad Metují připravila pro své návštěvníky výstavu "Historické cukrárny aneb sladký život našich prarodičů". Slavnou prvorepublikovou éru československých cukráren připomíná stylizovaný interiér, zboží i výrobní nástroje. Obdivovat zde lze i dobové bonboniéry, plechovky s bonbony i reklamní materiály včetně plakátu na prášek do pečiva Moudrá hlava. Návštěvníci se dozvědí, že Češi patřili v cukrářství k evropské špičce, v cukrovarnictví dokonce ke světové elitě. Výstava byla pro velký úspěch prodloužena do 16. září.
Průměrný obyvatel České republiky zkonzumuje 38 kilogramů cukru za rok. V důsledku toho jsme obézní, trpíme cukrovkou 2. typu, vysokým krevním tlakem a zvyšuje se také riziko vzniku dalších závažných onemocnění, říká blogerka Janina Černá alias Cukrfree. Více v dalším díle DVTV Apel.
Neprůhledné přidělování kvót na výrobu cukru, které provázelo náš vstup do Evropské unie počátkem tisíciletí, může ještě Česko stát stamiliony. Odškodné ve výši 365 milionů korun požadují Moravskoslezské cukrovary, které vlastní rakouská společnost Agrana Zucker. Obvodní soud pro Prahu 1 sice její žalobu tento týden zamítl, ale firma není úplně bez šance. Již dříve se jí zastal Nejvyšší soud, jejich konkurentům z Holandska, skupině Eastern Sugar, navíc již stát v minulosti musel po rozhodnutí arbitrážního tribunálu zaplatit přes 700 milionů korun.
Společnost chce do roku 2025 výrazně snížit množství cukru ve dvou třetinách nápojů, které nabízí. Kritici ji viní, stejně jako konkurenční Coca-Colu, z nárůstu obezity a cukrovky. Světová zdravotnická organizace v říjnu doporučila vládám uvalit daň na slazené nápoje.
Na začátku devadesátých let bylo v Česku 70 cukrovarů, nyní jich zůstalo sedm v rukou pěti podniků. Za rok skončí ale kvóty na cukr, které omezovaly jeho produkci v Evropě. To by mohlo jejich byznys oživit. Tuzemské cukrovary jsou na to připravené – investovaly do výroby a navyšují kapacity. Pokles cen cukru se může projevit i v obchodech.
