zmrzlina

Historické cukrárny aneb sladký život našich prarodičů

Foto: Padesát let před holčičkou z Granka. Tak vypadaly české cukrovinky ve zlaté éře

Galerie pod Žebrovkou v areálu zámku v Novém Městě nad Metují připravila pro své návštěvníky výstavu "Historické cukrárny aneb sladký život našich prarodičů". Slavnou prvorepublikovou éru československých cukráren připomíná stylizovaný interiér, zboží i výrobní nástroje. Obdivovat zde lze i dobové bonboniéry, plechovky s bonbony i reklamní materiály včetně plakátu na prášek do pečiva Moudrá hlava. Návštěvníci se dozvědí, že Češi patřili v cukrářství k evropské špičce, v cukrovarnictví dokonce ke světové elitě. Výstava byla pro velký úspěch prodloužena do 16. září.

3 nejlepší zmrzliny v Praze. Víme, kde si dát vynikající ledovou pochoutku

3 nejlepší zmrzliny v Praze. Víme, kde si dát vynikající malinovou nebo čokoládovou

Tři nejlepší zmrzlinárny v Praze. Víte, kde je najít? Pusťte si video a dozvíte se, kam si zajít na fantastickou ledovou pochoutku. V novém pořadu 3 nejlepší vám na základě hodnocení serverů TripAdvisor, Facebook, Google a dalších budeme pravidelně přinášet tipy na ověřená nejlepší gastronomická místa v české metropoli.

Černá zmrzlina, čaj a levandulové dortíky. Profesor z Oxfordu vymyslel ideální jídlo do letadla.

Černá lékořicová zmrzlina, zelený čaj s levandulovými dortíky a křupavá sušenka s mořskými řasami. Z těchto ingrediencí se skládá zbrusu nové menu do letadel, které vymyslel oxfordský profesor Charles Spence spolu s michelinským kuchařem Hestonem Blumenthalem. Cestující má zbavit nervozity a pomoci jim překonat změnu časových pásem.

Jak vám chutná zmrzlina? Projděte si nová čísla o oblíbené letní pochoutce

Každý Čech sní v průměru až čtyři litry zmrzliny ročně. Letos v červnu, kdy teploty stouply, byly tržby obchodníků nejvyšší za poslední tři roky. Kolik lidé za zmrzliny utratí, jaké mají nejraději a odkud se nejvíce dovážejí?

Nejoriginálnější nanuky v Brně najdete v Praze. Rozpoutaly jsme nanukové šílenství, říkají autorky

Klára Eliášová a Soňa Borodáčová se před třemi lety v Brně pustily do výchovy nanukových gurmánů. Přišly nejen s neotřelými příchutěmi, ale také s neobvyklým názvem. Své ledové pochoutky prodávají totiž v Praze - kulturním prostoru architektonické iniciativy 4AM v ulici Husova.

Gigantický zmrzlinový pohár se stal hitem internetu. Vejde se do něj 22 kopečků

Gigantický zmrzlinový pohár se stal hitem internetu. Vejde se do něj 22 kopečků

Bangkocká cukrárna nabízí lahůdky pro všechny milovníky sladkostí. Na sociálních sítích se proslavila svými gigantickými zmrzlinovými poháry. Jsou naplněné vaflemi, čerstvým ovocem, šlehačkou, bonbony a dalšími cukrovinkami. Do největšího z nich se vejde 22 kopečků zmrzliny. Cena za jeden pohár se pohybuje v přepočtu kolem 2 tisíc korun.

Vanilka prudce zdražuje, kvalita přitom klesá. Přispěli k tomu i spekulanti a zloději

Ceny vanilky v posledních letech prudce rostou. Může za to spekulace, rozpad mikrotrhu s tímto kořením a tendence některých podnikatelů záměrně diktovat přemrštěné ceny. Letošní ceny zmrzliny a jiných potravin, při jejichž výrobě se vanilka používá, pravděpodobně v Česku zůstanou beze změny, růst v příštích letech vyloučit ale nelze.

V Japonsku servírují kukuřičnou zmrzlinu. Místo kornoutku používají klas

V Japonsku jde na dračku kukuřičná zmrzlina. Místo kornoutku používají klas

Podívejte se na ledovou specialitu z Japonska. V tokijské kavárně točí kukuřičnou zmrzlinu. Podávají ji v čerstvém kukuřičném klasu opečeném na másle a sójové omáčce.

Nový letní hit. Černá zmrzlina z uhlí zaplavila sociální sítě

Kopečky z uhlí zaplavují už i Česko. Černá zmrzlina je hitem internetu

Zmrzlina z rostlinného uhlí, která svou barvou i chutí oslnila svět, začala pronikat i do Česka. Na jazycích tuzemských zákazníků se už rozplynuly miliony černých kopečků. Velké firmy o novince vědí, ale zatím s ní na trh nepůjdou.

Nový letní hit. Černá zmrzlina z uhlí zaplavila sociální sítě

Cukrárna z Los Angeles nabízí točenou zmrzlinu. Barvu má z rostlinného uhlí, příchuť po mexickém krémovém nápoji horchata. Zákazníci jsou nadšení. Zmrzlina z rostlinného uhlí, která svou barvou i chutí oslnila svět, začala pronikat už i do Česka.

Muzeum zmrzliny servíruje sladké umění. Stačí zaškrábat a začne vonět

Muzeum zmrzliny servíruje sladké umění. Stačí zaškrábat a začne vonět

Instalace v Muzeu zmrzliny v americkém Los Angeles spojuje umění a sladkosti. Lidé mohou ochutnávat, čichat nebo si hrát.

Z ručně vyráběných nanuků udělala hit. Supermarketům je neprodá, lidé za nimi jezdí i 100 kilometrů

Lidé jezdívali ze širokého okolí do Kunětic zejména kvůli Kunětické hoře, jíž se také říká Rumburakův hrad. Právě zde se totiž natáčel populární seriál Arabela. V posledních letech sem jezdí i kvůli Kunětické zmrzce, a to až ze sto kilometrů vzdálené Prahy. Monika Pavlisová se s manželem vzdělává u italských mistrů a snaží se být ve zmrzlinářství o krok napřed. Umí vyrobit osmdesát příchutí, letos začala s ručně vyráběnými nanuky či s bylinkovými zmrzlinami. Nabízí i legendární mrkvovou, ale také třeba okurkovou s mátou nebo řepovou.

Kunětická zmrzka se stala pojmem. Skrývají se v ní desítky kilogramů ovoce od místních farmářů

Manželé Pavlisovi se věnují výrobě domácí zmrzliny v malé obci Kunětice na Pardubicku již 11 let. Pravidelně se vzdělávají u italských mistrů a jejich umění přinášejí k sobě na vesnici. Kouzlí tu ručně vyráběné nanuky, točenou zmrzlinu z desítek kil čerstvého ovoce, zmrzlinové dorty a zákusky. Pavlisovi dokážou vyrobit až osmdesát příchutí, včetně mrkvové, okurkové, perníkové, marcipánové, pivové, šampaňské či makové.

Štvalo ho, že v Česku není dobrá zmrzlina. Začal dělat vlastní a teď na ni jezdí lidé z celého světa

Kvalitní zmrzlinu miloval od dětství. Když mu v dospělosti zavřeli oblíbený podnik, štvalo ho, že si ji nemůže v Česku dopřát. I proto přestal Darek Hrivňák vyrábět a prodávat kancelářský nábytek a rozhodl se místo toho dělat vlastní zmrzlinu. Společně s manželkou a dětmi si založil zmrzlinárnu 2AD. Do nenápadného podniku v Kačici u Kladna se na ni sjíždějí nejen lidé z okolí, ale takřka z celého světa. A v čem tkví její kouzlo? Používají čerstvé suroviny a hlavně žádnou chemii.

Udělejte si jahodovou dřeň

Na horké letní dny je ideální jahodová dřeň s medem a limetkou. Vyzkoušejte tento jednoduchý návod.

Válka v ulicích New Yorku. Zmrzlináři vozí v autech baseballové pálky na konkurenci

Mezi newyorskými zmrzlináři dochází k rozbrojům už desítky let. Prodejci se přetahují o ta nejlepší - turisticky nejnavštěvovanější - místa. V roce 1969 byl dokonce jeden z řidičů značky Mister Softee unesen konkurencí, která nechala odpálit jeho auto. "Každé auto má uvnitř (baseballovou) pálku," vypráví 41letý prodavač, který s vozem krouží mimo jiné i po manhattanské čtvrti Upper East Side. "Boje" se ale neomezují pouze na zmrzlináře. Několik týdnů zpátky praštil newyorský prodavač zmrzliny baseballovou pálkou do hlavy prodavače preclíků.

Ochutnejte pravou italskou zmrzlinu v centru Prahy

Ochutnejte pravou italskou zmrzlinu v centru Prahy

Zmrzlinář Honza Hochsteiger z Crème de la Crème vyrábí poctivou pravou italskou zmrzlinu řemeslným způsobem, kdy má každá příchuť vlastní recepturu.

Cena zmrzliny poroste, důvodem je slabá úroda vanilky na Madagaskaru

Výrobci potravin varují, že kvůli slabé úrodě vanilky na Madagaskaru budou muset zvyšovat ceny. To by mohlo ovlivnit hlavně fakt, kolik lidé zaplatí za zmrzlinu. Jen v loňském roce stoupla cena madagaskarské vanilky o 150 procent. Vanilka je druhé nejdražší koření na světě po šafránu, protože její pěstování je dlouhé a náročné na lidskou práci.

Děti konzumují nadměrné množství sodíku. Mohou za to slané pochutiny, tvrdí vědci

Vědci z univerzit v Miláně a Turínu zkoumali stravovací návyky 1200 turínských žáků a studentů. Zjistili, že děti a dospívající zkonzumují v průměru 1400 miligramů sodíku jen mimo hlavní jídla. To je více než 90 procent množství sodíku odpovídajícího adekvátní denní spotřebě v tomto věku. Zatímco spotřeba draslíku v průměru dosahovala sotva poloviny doporučeného množství.

Jednoduchý a dobrý dezert? To jsou domácí nanuky!

Jednoduchý a dobrý dezert? To jsou domácí nanuky!

Udělejte si vlastní domácí nanuky.