Místo masa tady do pita chleba, tortil a salátů řežou rostlinnou náhražku z tofu a pšeničné bílkoviny. Rostlinné bistro Mooi založil před rokem a půl Zdeněk Třos se svou přítelkyní Nikolou Novosádovou a první pobočku otevřeli v Brně. Koncem loňského roku svůj koncept rozšířili i do Prahy a v Černé labuti provozují další bistro s veganským kebabem.
Nové vydání gastronomického průvodce Michelin ve Francii poprvé ocenilo jednou hvězdou čistě veganskou restauraci.
Dokonale propečený steak, šťavnatý burger nebo křupavá slanina. Milovníci masa by se takových pochoutek jen tak nevzdali. Britská dodávková služba s bezmasým jídlem Vibrant Vegan ovšem nyní přišla se zajímavou výzvou. Jednoho masožravce, který se svých oblíbených pochoutek na tři měsíce zřekne, hodlá obdarovat 50 tisíci liber (v přepočtu téměř milionem a půl korun).
Mluvit o jídle a zároveň se dotýkat zásadních společenských témat umí málokdo. Historikovi konzumu Martinu Francovi se to daří. V rozhovoru pro Aktuálně.cz tak nemluví jen o původu kapra s bramborovým salátem, ale i o tom, proč bylo pro komunisty klíčové zajistit dostatek potravin aspoň o Vánocích a proč se v době klimatické krize už nelze vrátit k časům, kdy chudší vrstvy jedly maso jednou týdně.
Lidem, jejichž dieta je založena pouze na stravě rostlinného původu, hrozí vyšší riziko zlomenin kostí než těm, kdo jedí i maso. Vyplývá to z vědecké studie, kterou zveřejnil akademický žurnál BMC Medicine. Na výsledky výzkumu, který je založený na vzorku 55 tisíc lidí, upozornila na svých webových stránkách britská stanice BBC.
Zdá se, že právě otevřené veganské bistro v severním Londýně nebude mít o zákazníky nouzi. Ještě než se vůbec otevřelo, stála před Rudy's Vegan Butcher nekonečně dlouhá fronta a během prvních deseti minut řeznictví vyřídilo on-line sto objednávek. Inventura prvního dne tak dopadla jednoznačně: vše vyprodáno.
Na severu Londýna se 1. listopadu otevřelo první veganské řeznictví ve Velké Británii. Prodejna s názvem Rudy's (U Rudy) zahájila provoz symbolicky při příležitosti Mezinárodního dne veganství a nabízí bezmasé verze tradičních pochoutek. Lidé tam nakoupí třeba párečky nebo slaninu ze sóji.
Na evropská nařízení, která zakazují používání názvů jako mléko, smetana či máslo u rostlinných alternativ, narazila další česká značka. Rodinná firma Soyka musí do konce roku přejmenovat své sojové produkty Sm*tana či Ml*ko. Podle Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) by totiž mohly mást zákazníky. Z podobného důvodu nedávno přišla o svůj název značka Nemléko.
Česká značka Nemléko, která vyrábí rostlinné alternativy mléčných výrobků, se musela přejmenovat na Optimistic. Původní název údajně nevyhovoval evropské legislativě, podle které označení "mléko" patří výhradně výrobkům živočišného původu. Europoslanci rovněž řešili z podobného důvodu změnu názvu u vegetariánských "hamburgerů" na "disky". Návrh ale v pátek nakonec neprošel.
Mladá veganka bojující za ochranu zvířat se dostala před soud za to, že loni ze soukromého hospodářství ukradla šest selat. Hájila se tím, že je chtěla zachránit před životem v nevyhovujících podmínkách. Nakonec ale dostala pokutu a 90 hodin veřejně prospěšných prací.
Ústřední komise pro ochranu zvířat tvrdí, že veganské krmení není vhodné pro psy a kočky. „Není na závadu u králíka, morčete nebo křečka. Je však zcela nevhodné pro masožravá zvířata,“ stojí ve stanovisku.
Ještě než vláda uzavřela hranice, vydala herečka Tereza Ramba knihu DobroDruhům. Ve své autorské prvotině vylíčila postřehy z cest po různých koutech světa, jako by tušila, že si Češi rádi přečtou o zemích, kam se nepodívají. Se svým manželem Matyášem se pak rozhodla lidem karanténu zpříjemnit ještě podcastem Do duší. O cestopisu, podcastu i herecké psychohygieně mluví v rozhovoru pro Aktuálně.cz.
Kanadský zpěvák začátkem týdne na svém instagramovém účtu prohlásil, že Číňané a jejich pojídání netopýrů a prodávání zvířat na trhu může za šíření koronaviru. Bryan Adams jim mimo jiné doporučil, aby se stali raději vegany. Den nato se omluvil s tím, že jen chtěl upozornit na kruté zacházení se zvířaty na těchto trzích.
Britský premiér Boris Johnson chce v letošním roce zhubnout, veganem se ale kvůli tomu stát nehodlá. Taková dieta vyžaduje podle premiéra přílišné soustředění a znamenalo by to, že by se musel vzdát i sýra. Předseda vlády to přiznal během rozhovoru na televizní stanici BBC, v němž se zabýval širokou škálou témat - mimo jiné současnou situací v Íránu či britským zdravotnictvím.
Časopis The Economist označil rok 2019 za rok veganství. Lidí, kteří se vzdávají masa a živočišných výrobků, totiž stále přibývá. Od ledna také už posedmé vypukne výzva Veganuary, kdy lidé zkusí jíst celý měsíc vegansky. O veganství i o tom, že ani biochovy nejsou z hlediska uhlíkové stopy nic chvalitebného, se Aktuálně.cz bavilo s Janem Gojdou, který se zabývá epidemiologií populace veganů.
Influencerka Alyse Parkerová, která si zakládala na veganské stravě, přešla na jídelníček založený výhradně na živočišných produktech. Nepřekvapivě tím šokovala a pobouřila své fanoušky, kterých má na Instagramu přes 200 tisíc.
Desítky aktivistů bojujících za práva zvířat se první prosincovou neděli v Barceloně svlékly a svá nahá těla si polily umělou krví. Protest proti potravinářskému a oděvnímu průmyslu se konal ve středu města na Katalánském náměstí.
Američan žaluje řetězec s rychlým občerstvením. Burger King mu totiž naservíroval maso rostlinného původu, které předtím ale obsluha připravila na grilu, kde běžně vaří tradiční mleté hovězí. Protože je vegan a slogan hlásal, že v burgeru není žádné maso, považuje muž reklamní text za zavádějící.
Jane Thurnell-Readová nenáviděla sport, dokud nepotkala svého partnera, který ji zasvětil do světa fitness. Od svých 40 let pravidelně posiluje, cvičí a jí zdravě. Dnes je jí lehce přes sedmdesát a každý si myslí, že je alespoň o dekádu mladší. Tréninky a recept na dobrou figuru sdílí s lidmi na Instagramu, je veganka a po městě jezdí na kole.
Dochází k pohánění elektrickým proudem i k fyzickému napadání, říkají Michaela a Lukáš Vincourovi z platformy Zvířata nejíme, kteří zveřejnili videozáznam z jatek ve Všeticích. Ukazuje, jak pracovníci vláčejí zraněnou krávu z přepravního vozu. Živočišný průmysl je zahalen do klamavé reklamy, to, co se děje za zdmi jatek, si člověk často nedokáže představit, dodávají.
