Inspekce kontrolovala tvrdé sýry z dovozu. Neprošla čtvrtina vzorků. Nejčastěji kvůli tomu, že obsah soli ve výrobku byl vyšší, než výrobce uváděl na obalu.
Sedlčanský hermelín rozšíří řadu potravin, které si ponechaly původní název, přestože už se vyrábějí jinde.
Firma přesune výrobu do Hesova na Havlíčkobrodsku. Odcházejícím lidem chce firma vyplatit nadstandardní odstupné.
Tři suroviny, 20 minut a máte skvělou chuťovku na oslavu nebo jednohubku ke sledování filmu.
Mlékárenský dovoz do ČR činil loni 45,6 procenta, což je podle prezidenta Potravinářské komory naprosto nezdravý průměr. Klesá i potravinová soběstačnost České republiky u vepřového masa a mrkve.
Klopýtání, nebezpečí zlomenin, boulí a výsměch diváků. To riskují soutěžící v anglickém Gloucesteru, jenž se účastní honu na sýr. Závod s názvem The Cooper's Hill Cheese Rolling challenge se pořádá již od roku 1826. Soutěžící musí překonat 180 metrů dlouhý kopec, aby dorazili do cíle jako druzí, hned za sýrovým kolem, které může dosáhnout rychlosti až 113 kilometrů za hodinu. Kvůli nebezpečí zranění je proto sýr od roku 2013 nahrazen pěnovou replikou. Závod letos vyhrál 29letý místní voják Chris Anderson, v kategorii žen zvítězila 18letá Keavy Morganová. „Vlhké počasí závod ztížilo,“ nechal se slyšet Anderson, několikanásobný vítěz výzvy. Oba si domů odnesli obrovské sýrové kolo.
Plátkový sýr Leerdammer má hubenějšího sourozence. Jmenuje se Finesse a každý jeho plátek váží jen polovinu toho co plátek původní. Do balení se díky tomu vejde více lehčích plátků, takže vypadá bohatší, i když jeho váha je nižší. Někteří spotřebitelé vyčítají výrobci skryté zdražení. Firma se brání: Nabízí prý novinku, která má o 60 procent plátků víc.
Šéfkuchař restaurace Bellevue Marek Šáda odtajnil oblíbený recept. Na kameru nám ukázal přípravu tataráku z grilované řepy a kozího sýru.
Státní zemědělská a potravinářská inspekce se zaměřila na mléčné výrobky z dovozu. Mnohé z nich totiž obsahují méně mléčné sušiny či tuku, než kolik uvádějí na obalu. Výrobci se tak snaží ušetřit nejnákladnější složku výrobku.
Nižší obsah hodnotné složky - mléčné sušiny - oproti informacím na obale zjistila analýza u dvou výrobků prodávaných v sítích Billa a Albert. Naopak tuku bylo v jednom případě více.
Mistr grilař Jiří Moser z Pivovaru Národní nám ukázal, jak jednoduše se dělá grilovaný hermelín se slaninou. Dobrou chuť.
Firma Kovář plus dostala dvoumilionovou pokutu za prodej klamně označeného sýra. Jednalo se pouze o jeho náhražku. Výrobce je rovněž neznámý. Společnost se s podobnými problémy potýkala již v minulosti, kdy na trh uvedla již 268 tun stejně označeného výrobku neznámého původu.
Třináct farem z celého Česka se zapojilo do projektu ministerstva zemědělství Poznej svého farmáře. Malé rodinné farmy chtějí lidem nabídnout své výrobky. "Právě malá hospodářství často produkují ty nejkvalitnější potraviny, navíc za příznivé ceny," říká ministr zemědělství Marian Jurečka.
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) odhalila při kontrole pobočky řetězce Lidl závadný sýr Bluedino Polooštiepok neuzený. Sýr v balení 190 gramů a s označením šarže L 16 087 – 11 od slovenského výrobce Milsy obsahoval pouze 37,4 procenta tuku v sušině, minimální hodnota přitom musí dosahovat 40 procent. "Uvedení klamavé hodnoty je hodnoceno jako klamání spotřebitele. S provozovatelem zahájíme správní řízení o uložení pokuty," uvedl mluvčí inspekce Pavel Kopřiva. "Nález se týkal šarže s datem spotřeby 15. 5. 2016, informaci od inspekce jsme obdrželi čtyři dny poté. Výrobek již tedy nebyl v prodeji. Neodpovídající kvalitu řešíme s dodavatelem," reagovala mluvčí Lidlu Zuzana Holá.
Brazzale Moravia je nový název firmy z Litovle na Olomoucku, která vyrábí parmazán Gran Moravia. Chce tak zdůraznit příslušnost ke skupině Brazzale, nejstaršímu sýrařskému podniku v Itálii.
Státní veterinární správa (SVS) nařídila stažení francouzského sýru Roquefort od výrobce Vernières Frères. Obsahuje bakterii Escherichia coli, která produkuje nebezpečné toxiny. Ty mohou způsobit krvavý průjem až selhání ledvin. Celkem 24 kilogramů sýra distribuovalo v ČR Makro, na Slovensku jeho obdoba Metro. Nelze vyloučit, že výrobek - původně v úpravě na půlkola o váze 600 gramů - mohl být nabízen konečným spotřebitelům menšími prodejnami, například formou pultového prodeje. Lidé, kteří si výrobek zakoupili, by ho podle SVS v žádném případě neměli jíst, mohou jej vrátit v místě prodeje. Sýr je označený TRANCHE 1/2 LUNE 600 GR X4VERT s datem minimální trvanlivosti do 25. června 2016.
Máte rádi sýry? Vyzkoušejte tento recept na domácí výrobu sýra.
Šéfkuchař francouzsko-české restaurace Karel Jílek nám připravil francouzskou klasiku po česku. Zapečený toast z knedlíku se šunkou s hermelínem.
Šéfkuchař restaurace Pod Věží Marek Hrdina připravil sladkou variantu pokrmu s kozím sýrem.
Šéfkuchař restaurace V Zátiší Igor Chramec nám předvedl, jak se dělá opravdová lahůdka z kozího sýru v kombinaci s artyčoky. Zkuste tento recept doma.
