FOTO Život na soběstačné farmě Bláto
"Chuť produktu by se měla vytvářet už při samotném chovu zvířete. Když dám krávě ráno okurky, tak mléko pak po nich večer voní,“ říká Pavel Šich, který poslední tři roky buduje rodinou farmu.
Potraviny
Farmář: "Eko" a "bio" je o zneužívání dotací. Na to nehraju
Rozhovor s českým farmářem o soběstačném hospodaření, módě bio potravin, neúctě k půdě, tajemství kafilérek i antibiotikách v mase.
Nebezpečné restaurace. Seznam nejvyšších pokut od hygieniků
Online deník Aktuálně.cz získal seznam sankcí za rok 2014 uložených hygieniky v oblasti veřejného stravování.
V sardinkách od Hamé je zvýšené množství kadmia, varuje úřad
Veterinární správa nechala stáhnout z prodeje konzervy sardinek ve vlastní šťávě. Prodány už byly tisíce kusů. Při konzumaci nehrozí akutní otrava.
První kontroly alergenů. Přes sto restaurací porušilo zákon
Hygienici během ledna zkontrolovali 1032 restaurací a stravovacích zařízení. Problémy s uváděním alergenů mělo 130 subjektů.
Myší trus a larvy. Inspekce zavřela restaurace i prodejnu
Státní zemědělská a potravinářská inspekce zavřela za poslední týden kvůli špatným hygienickým podmínkám čtyři čínské restaurace, hernu, nonstop bar a prodejnu potravin.
Odkud je maso v obchodě? Konečně získáte jistotu
S výjimkou hovězího, u něhož si sledování původu už dříve vyžádala „nemoc šílených krav“, je dosud značení ostatních nejvíce prodávaných druhů masa dobrovolné.
E-shop s potravinami Kolonial.cz odstartuje do poloviny roku
Za novým internetovým obchodem stojí bývalý šéf českého Globusu, společnost E-commerce Holding a Czech Media Invest.
Babišův Agrofert zvýšil zisk o pětinu na 6,8 miliardy korun
Skupina Agrofert zastřešuje 223 firem a řadí se k největším ekonomických subjektům v ČR. Loni ji první rok nevedl Andrej Babiš z pozice generálního ředitele.
Interspar zmizí už do konce března. Albert zrychlil tempo
Z původních Intersparů si nové hypermarkety Albert ponechaly například oddělení masa i vlastní pekárny. V provozu zatím zůstávají také přilehlé restaurace, bufety nebo kavárny.
Jezte méně, radí politici Rusům v krizi. Sport je přednější
Poslanec za vládnoucí stranu Jednotné Rusko tvrdí, že zvýšení cen potravin pro ruské obyvatele "nic hrozného" neznamená. Sport je prý důležitější než jídlo.
Konec českých potravin z Polska? Zpřísnění lze snadno obejít
Ministerstvo zemědělství dokončuje definici české potraviny. Kritici upozorňují na absurdity jako Coca-colu z Česka nebo konec belgické čokolády.
Škodlivina zvyšuje riziko cukrovky, české úřady ji ignorují
Chemikálie, která vzniká při bělení potravin nebo barvení líčidel, je jednou z příčin vyššího výskytu diabetu u dětí. Sledovat se přesto v nejbližších letech nebude.
Hostil na Hradě královnu, teď vaří na farmě Dagmar Havlové
Rozhovor s vysloužilým šéfkuchařem z Alcronu, který vařil v hradní kuchyni Václava Havla pro anglickou královnu a v současnosti pracuje na farmě Košík.
Dětských cukrovkářů je čtyřikrát víc. Kvůli chemii v jídle
Doposud se s vyšším rizikem diabetu spojovala jen obezita, nedostatek pohybu a rodinné dispozice. Nyní se ukazuje, že ke vzniku onemocnění přispívají také škodliviny v potravinách.
Rok v české peněžence. Co loni nejvíc zdražilo a zlevnilo
Podívejte se, jak se změnily ceny jídla, energií či služeb mezi prosincem 2013 a 2014.
FOTO Podívejte se, jak to vypadá na farmě Košík
Farma Košík, která se umístila na třetím místě v aktuálním vydání gastronomického průvodce Maurerův výběr, se nachází v malé obci nedaleko Nymburka.
Světové ceny potravin klesly loni nejníže za čtyři roky
Ceny tlačily dolů vysoké dodávky obilnin, mléčných výrobků, cukru a rostlinného oleje. Zvýšily se pouze ceny masa.
Školní jídelny vaří z polotovarů, rodiče kvalitu nevyžadují
Rozhovor s majitelem soukromé školky o zdravém stravovaní dětí, špatných zvycích ve školních jídelnách, nekvalitních potravinách a postoji ministerských úředníků ke změnám ve stravování.
FOTO Jak to vypadá v soukromé školce?
Podívejte se do zákulisí soukromé školky.