"Naivita a odvaha, to je asi nejlepší způsob, jak začít byznys," smějí se Jana a Ivo Pavlišovi, kteří rozjeli v Lomnici u Brna rodinný pivovar Genius noci. Během sedmi let s ním získali několik ocenění - jak za tradiční ležáky, tak i pivní speciály. "Pivo děláme tak, aby primárně chutnalo nám," prozrazuje jejich tajemství původně "ajťák" a milovník piva.
Standardní půllitrové pivo se může podnik od podniku lišit. Hospody totiž stále častěji míry upravují a objem zmenšují. Důvodem je prý nejen množství pěny, ale i vyhnutí se pokutám za takzvané podmíráky. Cena ovšem zůstává stejná. Restauratéři se brání, že trefit rysku na milimetry přesně nejde vždycky.
U Čechů je potřeba posilovat národní sebevědomí, aby si uvědomili, na co mohou být hrdí. V rozhovoru pro Aktuálně.cz na to apeluje šéfka Českých center Jitka Pánek Jurková. "Já bych fakt přála každému to, co dennodenně zažívám v práci, ten neustálý pocit hrdosti," popisuje. Dodává, že jsou oblasti, kde už Češi hrdým národem jsou. Nový průzkum ukazuje, že to není jen pivo.
Stačil odhodlaný sládek, farář, pár nadšenců a na poutním místě v Neratově, kam jezdí turisté za pramenem se zázračnou vodou, vyrostl pivovar. Zhmotnil se tak sen starý bezmála 300 let. Tehdy tu chtěli pivo vařit mniši, ale nezískali povolení, takže opustili rozestavěný klášter a zmizeli do Králík. Pivovaru se Neratov v Orlických horách dočkal až v roce 2017. Provozuje ho stejnojmenné sdružení.
"Domažlice sú pěkný městečko, je tam pivůvár, dobrý pivečko," už se zase zpívá na Chodsku. Po čtvrtstoletí se totiž do budovy bývalé domažlické sladovny a hvozdu vrátila výroba piva. Svůj podíl na tom má i zdejší vrchní sládková Jana Trhlíková Müllerová. Stála u zrodu domažlického pivovaru ještě v době, kdy byly všechny plány jen na papíře.
V Česku funguje takřka 600 pivovarů, z toho více než 500 tvoří takzvané minipivovary. Pivo se v Česku vaří minimálně od roku 993, z této doby pochází nejstarší doložená zmínka z Břevnovského kláštera. Vyzkoušejte si v kvízu Aktuálně.cz, jestli poznáte loga nejznámějších českých piv.
Rostoucí počet pivovarů v Česku vede k i vyšší poptávce po sládcích. V Říčanech u Prahy už několik let funguje učiliště, které vychovává budoucí pivovarníky. Studenti během praxe pomáhají s výrobou piva, jen menší část ale nakonec v oboru zůstane. "Nejtěžší je vydržet první dva roky. A pak, když to člověka baví, to jde," říká pivní degustátorka Věra Lehovcová.
Zlaté "čelo" moderní budovy u Masarykova nádraží přitahuje pohledy kolemjdoucích. Za pozornost ale stojí i podniky, které v Masaryčce sídlí. My jsme se vyrazili podívat do Fuze, která má tři patra, dvě jsou pro hosty a v tom podzemním se skrývá zázemí restaurace a pivovaru.
Čeští hokejisté zatím prožívají úspěšný domácí šampionát. A to i díky bouřlivé podpoře fanoušků. Nadšení dokládá i spotřeba tankového piva ve fanzóně u pražské O2 areny, která překvapila i zkušené zaměstnance pivovaru Plzeňský Prazdroj. Plná cisterna tak ke stadionu míří oproti plánům každý den. Cesta piva k fanouškům ale začala už o šest týdnů dříve. Sledovali ji reportéři Aktuálně.cz.
“Spousta rodičů nám psalo, že absolutně netušili, že má v sobě birell alkohol,” vysvětluje vedoucí kampaně Nechmel děti Petr Freimann. Podle něj jde hlavně o etický problém marketingu a měla by být jasně daná informace, že ochucená nealko piva nejsou pro děti vhodná. Mohou být dokonce i zdraví nebezpečná.
Naše země by ve znaku neměla mít dvouocasého lva, ale mnohem spíš půllitr piva. Suchej únor jde proti české chlastací tradici. V tom je jeho mimořádná cena.
Přirovnání "pít jako Dán" už dávno neplatí. Seveřany na trůně alkoholických mocností vystřídaly jiné národy. Kvůli oblibě piva jsou na vrcholu žebříčku spotřeby alkoholu na hlavu i Češi. Na rizika nadměrného pití už dvanáctým rokem upozorňuje osvětová akce Suchej únor, která vyzývá k měsíci bez alkoholu.
Poté, co Kreml obvinil Ukrajinu z použití českých raketometů RM-70 Vampire proti ruskému městu Belgorod, požaduje nyní filmař Karen Šachnazarov zákaz prodeje českého piva.
Po staletí je Česko zemí, kde se pěstují ty nejkvalitnější odrůdy chmele na světě. Tato tradice je ale v ohrožení. Vlivem oteplování i zastavování úrodné půdy přichází chmel o místa, kde se mu daří nejlépe. "Piva bude stále dost. Ale nebude tak kvalitní. Prémiová piva budou výsadou, běžný člověk si je asi nedá," říká vědec Martin Možný, vedoucí týmu, jehož studie způsobila mezinárodní rozruch.
Co Čech, to expert na pivo. V přepočtu na jednoho obyvatele Češi vypijí přibližně 141 litrů piva ročně, což je nejvíce na světě. V kvízu Aktuálně.cz si můžete otestovat, kolik toho o nejpopulárnějším alkoholickém nápoji víte vy.
Pivovar Budějovický Budvar zdraží pivo v listopadu či prosinci od pěti do osmi procent. Čepované pivo podraží o korunu, balené pivo o korunu až dvě koruny. Průměrné zdražení u baleného piva bude okolo 1,50 koruny. Příčinou jsou inflační tlaky, pivovaru také stále rostou náklady. Uvedla to v pondělí manažerka komunikace Budvaru Ivana Chlumáková.
Tři krizové roky s minipivovary zacloumaly, ale nepoložily je. Naopak. Ačkoliv řada malých varen jede na hraně a desítky řemeslných pivovarů musely zavřít, jejich celkový počet se loni meziročně zvýšil a přehoupl se přes pět stovek. Je jich třikrát více než před deseti lety. Česko se díky tomu stalo rájem minipivovarů a nyní se řadí mezi země s největším počtem malých výrobců piva na obyvatele.
Přestože mají minipivovary na celkovém prodeji piva v Česku stále jen minimální podíl, zásadně změnily celý trh. Přinesly nové typy piva a ukázaly zákazníkům obrovský rozsah chutí tohoto nápoje. Donutily tak velké hráče, aby rozšířili portfolio a zvýšili kvalitu své produkce piva.
Až se v příštích měsících nemalá část naší republiky přestěhuje k Jadranu, bude řada motoristů řešit, čím uhasí žízeň v horkých letních dnech. Mnozí jistě sáhnou po pivu, a pokud budou za volantem, zvolí verzi bez alkoholu. Redakce Aktuálně.cz nakoupila pivo od tří známých pivních značek v chorvatském supermarketu a přivezla je do Česka, kde je předala k posouzení dvěma zkušeným degustátorům.
