Jak připravit italskou focacciu
Na italský chléb focaccia nemusíte chodit jen do italské restaurace. Podívejte se, jak vypadají tři varianty této oblíbené delikatesy. Vaří Gianfranco Coizza, majitel pražské restaurace Alforno.
Návod
Jak připravit rajčatovou polévku jako z Toskánska
Složité to není, potřebovat budete jen olivový olej, česnek, kvalitní loupaná rajčata a starý chleba. Nejlépe selský, říká Gianfranco Coizza, majitel restaurace Al dente na pražském Starém Městě.
Houbová smaženice podle šéfkuchařky Stáni Markové
Důležité je nešetřit vajíčky a dobře ji dochutit. Třeba i jarní cibulkou, kterou do smaženice přidává šéfkuchařka Stáňa Marková z pražské restaurace Žofín Garden.
Chuť francouzské cibulačky vyladí k dokonalosti portské víno
Šéfkuchař Vladimír Honzák z pražské restaurace La Gare při její přípravě klade důraz na to, že pravá francouzská cibulačka se musí třikrát zalít bílým vínem a třikrát úplně "vyrestovat".
Zeleninový salát ke grilovanému masu
Nestačí vám hodit pár kusů lilku a cukety na gril? Zkuste salát podle Václava Friče, šéfkuchaře restaurace Na Pekárně v Čakovičkách nedaleko Prahy.
Jak připravit holandskou omáčku
Jak ukazuje Vladimír Honzák, šéfkuchař pražské restaurace La Gare, příprava jedné ze základních světových omáček vyžaduje zvládnutí několika základních triků plus trochu usilovnější práce zápěstím.
Vázání kravaty třikrát jinak. Podívejte se
Manažerka butiku s luxusními kravatami a šátky iHNedu ukázala tři způsoby, jak si uvázat kravatu a jaké pomůcky použít, aby byla na závěr kravata ve správné délce.
Jak se vaří rýže v Indii? Přisypat trochu kari nestačí
"Nejlepší je basmati," říká Mahavir Kanswal z pražské restaurace V zátiší a přidává do rozpáleného oleje směs voňavého koření.
Jak na grilu připravit smetanové brambory a salát z cuket
Zelenina na grilu může chutnat trochu jinak, ukazuje Lukáš Vokrouhlík, šéfkuchař Grill Akademie Weber. Podívejte se, jak připravuje salát z grilovaných cuket a na zapéká smetanové brambory.
Návod na loupání krevet ve třech krocích
Šéfkuchař Milan Hořejš z pražské restaurace V Zátiší vám ukáže, jak ve třech jednoduchých krocích oloupat tygří krevety.
Podívejte se, jak snadno naporcovat vepřovou kýtu
Aleš Ryšavý z pražské restaurace Mlýnec předvádí, jak si s pomocí porcovacího nože poradit s vepřovou kýtou a také jak má vypadat dobře nakrájené maso na řízky.
Recept na absolutní francouzskou klasiku: kohout na víně
Pěkně vykrmený kohout sice není surovina, kterou by nabízelo každé druhé řeznictví, ale kdo chce, sežene ho i v solidní kvalitě, říká Vladimír Honzák, šéfkuchař pražské restaurace La Gare.
Šopský salát podle šéfkuchaře Lokálu Marka Janoucha
K přípravě salátu podle šéfkuchaře Lokálu Marka Janoucha budete potřebovat jen trochu čerstvé zeleniny, dobrý slunečnicový olej a balkánský sýr.
Domácí čokoládová poleva třikrát jinak
Koupit kvalitní hotovou polevu je docela kumšt. Proč ale vůbec pátrat, když si můžete vyrobit svou vlastní? Podívejte se na tři recepty od šéfcukrářky hotelu Kempinski Kateřiny Kocinové.
Jak připravit oblíbený drink agenta 007
Nechte si poradit od profesionála a umíchejte si jeden z nejslavnějších drinků světa. Jan Braniš, bar manažer pražského Bugsy's baru, vám ukáže, jak na to.
Holandský řízek, jak ho dělají v Lokálu
Luxusní verze holandského řízku předpokládá kvalitní suroviny, tedy především maso a sýr. Pak už to chce jen dodržet několik základních pravidel. Upečte si ho s šéfkuchařem Lokálu Markem Janouchem.
Jak se vaří cappuccino
Když se zeptáte pražského kávomilce, kam na kávu, Café Lounge bude pravděpodobný tip. Jako hlavní barista tu pracuje Adam Neubauer. Podívejte se, jak připravuje cappuccino. Základem je dobré espresso.
Jak krájet cibuli jako šéfkuchař
Šéfkuchař a majitel restaurace Na Pekárně Václav Frič nám ve své kuchyni v Čakovičkách názorně předvedl, jak nakrájet cibuli rychle a bez rizika, že si při tom uříznete kus prstu.
Jak uvařit poctivý kynutý houskový knedlík
Než těsto na nadýchaný knedlík pořádně vykyne, chvíli to trvá. Rozhodně se to ale vyplatí. Václav Frič, šéfkuchař restaurace Na Pekárně v Čakovičkách, vám názorně ukáže, jak na to.
Jak opéct chleba na topinku, aby křupala a uvnitř byla měkká
Základní princip při pečení chleba na topinky? Musí na pánvi plavat. Nemějte obavy, topinka do sebe nevsákne příliš mnoho tuku, právě naopak. Na povrchu bude pěkně do růžova opečená a uvnitř měkká.