kuchař

Chilli paprička vás může klidně i zabít, pokud budete psychopat a sníte ji celou najednou

Chilli paprička vás může zabít, pokud budete psychopat a sníte ji celou, říká kuchař

Na světě existují tisíce druhů pálivých paprik, jejich síla je určována podle takzvaných Scovilleho jednotek. Kromě toho, že dokážou neobyčejně zvýraznit chuť jídla, mají také pozitivní dopad na organismus - zrychlují metabolismus, zlepšují imunitu, podporují krevní cirkulaci,+ a dokonce tlumí chronickou bolest. Některé vědecké studie navíc tvrdí, že by kapsaicin, hlavní složka pálivých papriček, mohl také pomoci v boji s některými druhy rakoviny.

Nejlepší restauraci na světě najdete v Itálii. V top 50 je pouze jedna žena

Letošní nejlepší restaurací na světě se stala Osteria Francescana v Modeně, kterou řídí italský šéfkuchař Massimo Bottura. Na druhém místě skončil katalánský a na třetím místě jihofrancouzský podnik. Během slavnostního předávání cen ve španělském Bilbau se mimo jiné řešilo i to, že do top padesátky podniků z celého světa se dostala jediná žena. Kompletní seznam je zveřejněn na webových stránkách The World's 50 Best Restaurants.

Oceněná restaurace Le Suquet michelinská hvězda michelin luxus

Průvodce Michelin poprvé vyškrtl restauraci na žádost šéfkuchaře

Brasova rodinná restaurace Le Suquet byla dosud jednou z 27 podobných zařízení ve Francii oceněných třemi michelinskými hvězdičkami.

Český Babiš řeší OLAF, americký Babish chystá jídla, která se objevují v Simpsonech i Hře o trůny

Američan Andrew Rea je kuchař a filmař v jedné osobě. Na sociální síti YouTube vysílá již dva roky ze své kuchyně v newyorském Harlemu kulinární pořad Binging with Babish, ve kterém vytváří recepty jídel objevujících se ve filmech a seriálech. Jeho pořady přredstavují relativně snadné recepty jako třeba štrúdl z Hanebných panchartů nebo ratatouille ze stejnojmenného animovaného filmu. Pustil se ale také do svatebního koláče z holubů ze seriálu Hra o trůny.

Nejlepší restauraci letoška mají v Olomouci. Entrée v anketě porazila i Alcron

Olomoucká restaurace Entrée, kde vaří šéfkuchař Přemek Forejt, se stala restaurací roku. Rozhodlo o tom hlasování veřejnosti v rámci celostátní ankety Maurerův výběr Grand Restaurant. Vyhlášení proběhlo ve čtvrtek večer. Nezávislá celorepubliková anketa představuje každoročně kolem 900 podniků. Hodnotí se nejen jídlo, ale také obsluha a interiér. Samotného hlasování se zúčastnilo 1620 hodnotitelů, kteří oznámkovali celkem 218 českých restaurací. Přemek Forejt dříve vařil v londýnské michelinské restauraci L'Autre Pied a v brněnské KOISHI. Druhou nejlepší restauraci mají v Radisson Blu Alcron hotelu, v čele s Romanem Paulusem, třetí skončila Terasa U Zlaté studně s kuchařem Pavlem Sapíkem.

Nejlepší restaurace na světě - The Black Swan

Nejlepší restaurací světa je The Black Swan v Anglii. Pražský Alcron skončil jedenáctý

Nejlepší restaurací na světě je podle mezinárodního průzkumu cestovatelského serveru TripAdvisor podnik The Black Swan v severovýchodní Anglii. Restaurace porazila zařízení i takových jmen, jako je proslulá restaurace The Fat Duck v Bray na jihovýchodě Anglie, napsal server BBC. Na 11. místě ankety se umístila pražská restaurace Alcron.

Rusové přišli o národní pýchu. Nejlepší kaviár už není jejich, ale ten z Číny

Čína není zrovna často spojována s těmi nejdelikátnějšími pokrmy na světě. Ale pokud jde o kaviár, právě sebrala prvenství Rusku, konstatuje zpravodajský server Bloomberg. Čínský kaviár teď pode něj preferuje třeba 21 z 26 pařížských restaurací ověnčených michelinskou hvězdou.

Večeře v bývalé továrně, skateparku i sportovní hale. Forbidden Taste své hosty neustále překvapuje

Před čtyřmi lety se slovenský pár žijící v Praze rozhodl povýšit návštěvu restaurace na nejen gastronomický zážitek. Ivona a Martin Hrnčiarovi založili pop-up restauraci Forbidden Taste a přizvali do ní i šéfkuchaře Petra Heneše. Své hosty neustále překvapují nejen výběrem míst, ale také podávaným jídlem a stylovými detaily. Ochutnat tak mohou dezert podávaný na ruku nebo polévku z injekční stříkačky.

Vařil v bufetu na sporáku i hvězdné Julii Roberts. Většina kuchařů si honí jen svoje ego, říká

Pavel Veltruský začínal kariéru šéfkuchaře v bufetu a nemocnici. Postupně se učil od nejlepších kuchařů v Evropě, vařil dokonce pro Julii Roberts, i v michelinských restauracích. "V Čechách všichni řeší, že pan Pohlreich v televizi říkal, že to má být takhle a takhle. Vždycky někdo něco někde řekne, prvně Pohlreich, potom Paulus a další tři nebo čtyři. A celý národ se jak to stádo za tím žene, že to tak musí být. Ale jeden recept může být tisíckrát jinak a tisíckrát dobře," říká. Nyní vaří v restauraci Signature u sjezdu 182 dálnice D1 v Popůvkách u Brna. Jak se tam z mezinárodních kuchyní dostal, prozradil v rozhovoru pro Aktuálně.cz.

Konec hnědým omáčkám. Šéfkuchaři servírovali ve škole v Neratovicích svíčkovou, chřest i tuňáka

Kreativní šéfkuchaři sítě restaurací Ambiente vyrazili do základní školy v Neratovicích, která je zapojena do projektu Skutečně zdravá škola. Po boku tamních kuchařek uvařili dětem chřestovou polévku, svíčkovou s domácím knedlíkem a těstovinový salát s tuňákem a jogurtovým dresinkem. Tedy jídla, která se v neratovické jídelně běžně vaří. „Byli jsme překvapení, jak skvěle mají v jídelně zorganizovanou práci – na všechno mají systém a všechno dělají společně,“ chválí práci kreativní šéfkuchařka Ambiente Jana Bilíková s tím, že spolupráce byla oboustranně přínosná. Trojice si vyzkoušela i výdej zhruba sedmi stovek obědů. Jak den v neratovické škole vypadal, se podívejte ve fotogalerii.

Najatý herec v Prostřenu předstíral Touretteový syndrom a spal v rakvi

Kazma si vystřelil z pořadu Prostřeno. Odhalil praktiky reality show a poukázal na málo známou nemoc

Ve středu vyšel na Streamu další díl pořadu One Man Show, jenž odhaluje realitu březnových dílů Prostřeno se soutěžícím Karlem, údajně trpícím Touretteovým syndromem. Ve skutečnosti se však jednalo o najatého herce, který předstíral IT specialistu spícího v rakvi a žijícího se slepicí jménem Babiš. Najatý byl i jeho "protihráč" Pavel. O tom, že Karel a Tomáš byli nastrčení, se už od konce března spekuluje na sociálních sítích, protože nebylo tak těžké najít si na internetu informace, které to potvrzovaly. Nevědělo se však, že se Kazma do pořadu doslova "naboural". Štáb One Man Show tvrdí, že chtěl poodhalit zákulisí těchto reality show a zároveň pomoci kolegovi, který syndromem trpí.

Jeho kuchařka dobývá svět. Skrz jídlo dělám radost, poprvé jsem uvařil v osmi letech, říká Škoda

Jeho kuchařka dobývá svět. Skrz jídlo dělám radost, poprvé jsem uvařil v osmi letech, říká Škoda

Je to obrovský úspěch, dostal jsem se do finále Gourmand Cookbook Awards, v minulosti byly přihlášeny i kuchařky Jamieho Olivera či Gordona Ramsayho, říká Martin Škoda o úspěchu své kuchařky Škoda nevařit 2. Vařit prý začal kolem osmi let a první jídlo, které uvařil, byl puding s lentilkami. V Česku je podle něj dostupná kvalitní gastronomie, ale měli bychom si údajně jídlo více užívat a více se soustředit na naši českou kuchyni.

Sypeš to tam jak Babica! Drsný šéf slaví 60 let, tohle jsou nejslavnější hlášky Zdeňka Pohlreicha

Zdeněk Pohlreich, šéfkuchařská celebrita a moderátor, slaví 60 let. S holou hlavou a pronikavým pohledem drtil třeba neschopné nešťastníky ve svém pořadu Ano, šéfe!, podílel se i na řadě dalších kulinárních show.

Nejhůře a nejlépe placené práce v Česku. Nový žebříček ukazuje, kdo si polepšil dvojnásobně

Nejnižší příjmy mají podle oficiální statistiky číšníci a servírky. Naopak nejlépe jsou na tom specialisté v řízení letového provozu. Vyplývá to z čerstvě zveřejněných statistik za rok 2016. Za posledních pět let nejrychleji vzrostly mzdy montážním dělníkům – více než dvojnásobně.

Kuchař předvádí, jak velmi rychle zpracovat brambor

Kuchař ukázal fígl, jak z brambory nožem udělat velmi dlouhý plátek

Kuchař přišel s velmi unikátní technikou, jak krájet zeleninu. Pomocí nože dokáže z brambory vytvořit velmi dlouhý plátek. Techniku ukázal i studentům, kteří obdivně posuzovali výtvor. Mimo brambor je kuchař schopen vytvořit takovýto plátek i z okurky.

Foto: Na Smíchově otevřeli novou veganskou jídelnu. Polévky, saláty a quiche vaří ženy bez domova

Smíchov má další bistro, ve kterém si přijdou na své vegani. Od ostatních pražských restaurací tohoto typu se však odlišuje především personálem. Jídlo tady totiž vaří a servírují ženy bez domova. Na první oběd přišli do Jídelny Kuchařek bez domova ženy s dětmi, muži-nevegetariáni i psi.

Nejlepším šéfkuchařem na světě je Američan. Na kuchařské olympiádě zvítězil s vegetariánským jídlem

Mathew Peters ze Spojených států se stal nejlepším šéfkuchařem na světě. Na prestižní gastronomické soutěži Bocuse d´Or, která byla založena v roce 1987, získal zlatou medaili jako vůbec první Američan. Druhou příčku obsadil šéfkuchař z Norska. Hlavním tématem letošního ročníku byla příprava vegetariánského menu.

Pohlreich: Nadávat jsem se naučil v Austrálii, když jsem tam dělal rozhodčího baseballu

Pohlreich: Nadávat jsem se naučil v Austrálii, když jsem tam dělal rozhodčího baseballu

Známý český kuchař vypráví Jolaně Voldánové o svém pobytu v Austrálii.

Zpátky do lavic bez čokolád a brambůrků, ze škol zmizí automaty. Plavání bude povinné a zdarma

Na začátku školního roku čeká žáky i učitele řada změn. V automatech či bufetech už si brzo nekoupí nezdravé bagety, brambůrky, ale ani přeslazené tyčinky. Začne platit takzvaná pamlsková vyhláška, která prodej nezdravých potravin ve školách zakazuje. Ministerstvo školství také rozhodlo o tom, že od příštího září budou muset všechny děti na prvním stupni základní školy projít plaveckým výcvikem. Učitelé se mohou těšit na tučnější výplaty, zároveň ale některým přibudou nové povinnosti spojené s proinkluzivním zákonem, který zajišťuje podporu dětem se zvláštními vzdělávacími potřebami. V některých třídách díky tomu přibudou asistenti, s nimiž se učitelé budou muset naučit spolupracovat.

Za dvě výhry snad bude svíčková, smál se kuchař fotbalistů na Euru

Kuchař českých fotbalistů na Euru Rudolf Juriga doufá, že když svěřenci Pavla Vrby vyhrají první dvě utkání, tak bude moct fotbalistům uvařit i svíčkovou.