Žijeme v rychlé době, kterou stále více lidí odmítá. Do svých životů zavádí prvky pomalého jídla, módy i technologií. Kvůli fenoménu slow living není potřeba zásadně měnit celý život, vydělávat miliony, dávat výpověď v práci a stěhovat se na venkov, tvrdí koučka Diana Lechner.
Není žádným překvapením, že časté stravování v rychlých občerstveních lidskému zdraví zrovna neprospívá. Američtí vědci však nyní vypočítali, že jeden snědený hot dog může člověku zkrátit život o celých 36 minut. Na vině je vysoký obsah soli a tuku, a podobně škodlivé jsou také hamburgery či slanina.
Když se turisté zeptají Pražanů, kde najdou nejlepší kebab ve městě, je velká pravděpodobnost, že je místní pošlou k nenápadnému stánku v Podolí. Sídlí tam bistro Gemüse Corner Kebab, kde sedmadvacetiletý Filip Urban tureckou specialitu připravuje tak, aby chutnala co nejvíc jako v Berlíně. K otevření podniku ho totiž inspirovala právě návštěva německé metropole, kam kdysi odjel malovat graffiti.
Bílý lanýž, pozlacená bulka, omáčka z cibetkové kávy a karbanátek z masa wagyu. To jsou některé z ingrediencí v nejdražším burgeru na světě, který vyrobil nizozemský šéfkuchař Robbert Jan de Veen.
V roce 1940 otevřeli bratři Richard a Maurice McDonaldovi v Kalifornii první podnik zvaný McDonald’s Bar-B-Q. Zásadní krok, který z něj udělal světoznámý řetězec rychlého občerstvení, ale přišel až o pár let později, když značku převzal syn českých emigrantů z Plzeňska Ray Kroc. Od jeho narození uplynulo tuto středu přesně 120 let.
Je to pár týdnů, co řetězec Burger King pustil na český trh další masovou náhražku - tentokrát rostlinnou alternativu kuřecích nugetek. Pokračuje tak v bezmasém trendu, který v Česku fastfoody s oblibou testují. Přestože "rostlinná masa" ta živočišná u zákazníků asi nepřekonají, i tak jsou podle oslovených firem čísla prodejů lepší, než se čekalo. Spíše než na vegany ale sází na "zelený styl".
Archeologové, jejichž práce neustaly ani během pandemie koronaviru, nalezli v Pompejích mimořádně zachované thermopolium, tedy jakési antické rychlé občerstvení.
V závodních jídelnách, menzách, kantýnách a fast foodech se vyhodí až 27 000 tun jídla ročně, ukázal průzkum, který probíhal dva roky. Vliv má kvalita surovin, personál, velikost porcí, hygienické požadavky i poptávka strávníků. Provozům by nyní měla pomoci příručka, která shrnuje, jak plýtvání jídlem omezit.
Jen 13 procent Čechů nikdy nechodí do restaurací a bister s rychlým občerstvením, vyplývá z čerstvého průzkumu od Nielsen Admosphere. Čtvrtina lidí se tam naopak stravuje několikrát měsíčně. Nejčastěji se lidé rozhodují pro jídlo ve fast foodu spontánně, tedy když jdou zrovna okolo a mají hlad nebo na něco chuť. Jako největší minusy těchto zařízení Češi vnímají nezdravé jídlo či plastové odpady.
Fastfoodový řetězec McDonald's se rozhodl angažovat v českém školství. Od září příštího roku otevře na Střední škole technické a gastronomické Blansko učební obor zaměřený na fastfoodovou gastronomii. Studenti tříletého oboru kuchař-číšník projdou placenou praxí v restauracích McDonald's, absolventi v nich pak budou mít zajištěné místo.
Sendviče s trhaným vepřovým masem nebo s hovězím pastrami se staly hitem pouliční gastronomie, v Praze je nabízí třeba síť bister Meat Vandals. U jejího vzniku stál i Vlastimil Pavlica, kuchař původem z Valašska, který to z rodinného podniku dotáhl až do michelinské restaurace v Británii. Vařil tam pro herečku Emmu Watsonovou i frontmana kapely AC/DC. Zkušenosti ze zahraničí teď zúročuje doma.
Řetězec restaurací s rychlým občerstvením McDonald's čelí žalobě 52 bývalých černošských franšízantů, kteří korporaci obviňují z diskriminace na základě rasy. Informují o tom tiskové agentury. McDonald's v prohlášení odmítl tvrzení, že by podnikání stěžovatelů sabotoval.
Konec olizování prstů. Fastfoodový řetězec KFC odsoudil svůj legendární slogan dočasně k zániku a po celém světě ho na nějakou dobu stáhl z reklamní plochy. V době šíření koronaviru a při zvýšené hygieně totiž nezní zodpovědně.
Rostlinné náhražky masa v řetězcích rychlého občerstvení už překvapí málokoho. Teď se ovšem KFC, jeden z hlavních hráčů na trhu, hodlá posunout ještě dál - své nugetky začne tisknout na 3D tiskárně, spolupracovat přitom bude s ruskou laboratoří. Tentokrát se ale nejedná o alternativu pro vegetariány - vyrábět se totiž budou z kmenových buněk kuřat. Důvod je ekologický i etický.
Velké fastfoodové řetězce jako McDonald's a KFC znovu otevřou vnitřní prostory svých restaurací 25. května. Zákazníky tam ale čekají omezenější podmínky než před koronakrizí - podobně jako v případě již otevřených obchodů. Součástí restaurací totiž zůstane dezinfekce, roušky, rozestupy či dokonce plexiskla. Dočasně omezená bude v některých případech také jídelní nabídka.
Vláda nouzovým stavem zakázala hospodským otevřít své podniky, respektive pouštět zákazníky dovnitř. Většina restaurací, barů a kaváren proto dočasně zavřela. Někteří se ale snaží mírnit své ztráty a snaží se hledat řešení, jak alespoň částečně udržet svůj podnik při životě. Na řadu tak přichází klasický prodej skrze "hladová okna", respektive hladové dveře anebo třeba na zaklepání. Podívejte se.
Americký řetězec s rychlým občerstvením spustil neotřelou kampaň, ve které se chlubí, že jeho burger Whopper neobsahuje umělá barviva, dochucovadla ani konzervanty. V krátkém spotu nechá jídlo během 34 dnů zplesnivět.
První restaurace původem amerického řetězce Kentucky Fried Chicken (KFC) v Česku se otevřela před 25 lety - 22. prosince 1994. Od té doby tu vyrostlo přes sto dalších poboček, řetězec řízený z polské Vratislavi jich tak má už víc než konkurenční McDonald's. Trh fastfoodových restaurací za poslední čtvrtstoletí řádně zhoustl, podívejte se, které značky můžete v Česku potkat.
Řetězec rychlého občerstvení nabízí v Česku od úterý rostlinný burger Rebel Whopper. Není zdaleka jediným fast foodem, který se na pole masových náhražek vrhl, jeho konkurenti jako McDonald's nebo KFC ovšem stále zůstávají ve fázi testování na vyvolených trzích. Burger King se na rozdíl od nich rozhodl svou novinku nasadit již do všech svých restaurací.
