Že se kočky toulají, to je známá věc. Ale Peanut z anglického Lincolnshire svá dobrodružství posunul na úplně jinou úroveň. Obyčejná procházka po okolí? Nuda. Nejenže se vydal na víc než 50 kilometrů dlouhou cestu, ale taky si vybral jasný cíl, který by nikdo nečekal. A to dokonce hned dvakrát. Tenhle kocour má zjevně jasno, kde je jeho druhý domov a co chce od života.
Když anglické pivovary během druhé světové války dodávaly vojákům pivo zdarma, sotva mohly tušit, že o desítky let později inspirují příběh, který se začne odehrávat v Malém Rohozci – vesničce na dohled skal Českého ráje. „Díky našemu sládkovi, který je také pilot, vznikl nápad vzdát poctu letcům, kteří bojovali za svobodu,“ vysvětluje Petr Hadl z rohozeckého pivovaru zrození nebeského jezdce.
Trendem v pivovarnickém byznysu zůstane podle sládka Budějovického Budvaru objevování nových pivních kategorií. „Může se jednat třeba o příklon k nízkoalkoholickým nebo k nealkoholickým pivům,“ naznačuje Petr Košin, podle kterého ale obliba českého ležáku trvá.
Trendem v pivovarnickém byznysu zůstane podle sládka Budějovického Budvaru objevování nových pivních kategorií. „Může se jednat třeba o příklon k nízkoalkoholickým nebo k nealkoholickým pivům,“ naznačuje Petr Košin, podle kterého ale obliba českého ležáku trvá.
Budějovický Budvar už vařil společně pivo s dvacítkou minipivovarů. Pět z nich si vyzkoušelo vyrobit s národním pivovarem větší letní várku. A po pěti letech tuhle “kolaboraci” oslavili. Každý si ze spolupráce něco odnáší — inspiraci, nové přístupy i pohled do fungování toho druhého.
Není pivo jako pivo, pod každé však ideálně patří nějaký podtácek – to aby se ochránil stůl či cokoli, na čem sklenice se zlatavým mokem stojí. Podtácky mnohdy slouží jako reklamní předmět pro pivovary či společenské akce. Používat se začaly už v 19. století. Vyzkoušejte si v kvízu Aktuálně.cz, jestli poznáte loga nejznámějších evropských pivovarů.
Chtělo by to něco osvěžujícího na teplé letní dny, řekli si nedávno v Budějovickém Budvaru a ve spřáteleném jihočeském minipivovaru Obora. Jak řekli, tak udělali. Výsledkem je limitovaná edice svrchně kvašeného piva Double Trouble, vycházející z receptury Obory, která je mírně upravená na podmínky Budvaru, kde ji také sládci budvarský Petr Košin a Martin Novák z Obory uvařili.
Pivo na Náplavce – oblíbený degustační festival zlatavého moku se v letošním roce bude konat 20. a 21. června na Rašínově nábřeží. Účastnit se ho budou stálice i nováčci, na pravém břehu Vltavy se představí 34 zástupců českých minipivovarů. Součástí festivalu budou i stánky s jídlem, pivní bleší trh a několik koncertů.
V historii ojedinělý experiment odstartoval před půl stoletím cestu prvního nealkoholického piva na československém a vůbec celém východoevropském trhu. Tým odborníků sestavený z podnětu tehdejšího Generálního ředitelství pivovarů a s požehnáním Ústředního výboru KSČ vynalezl technologii, která dala základ masivnímu rozšíření nealko piv.
"Sládkovské řemeslo mi vonělo odmalička," přiznává Žaneta Petružálková. Otci, který pracoval jako sládek v Plzeňském Prazdroji, pravidelně nakukovala přes rameno při vaření domovarů. Už tehdy prý věděla, že jednou půjde v jeho stopách. "Cesta to ale byla trnitá. Táta říkal, že to není práce pro holku, takže byl nejdřív proti," dodává žena, která dnes pracuje jako sládková v pivovaru Zlatá kráva.
Vorařství, modrotisk nebo loutkářství. Národní seznam nehmotného kulturního dědictví čítá 36 položek. Od letoška k nim patří také česká pivní kultura. Podpoří to už tak vysokou spotřebu alkoholu v Česku? Nebo zisky pivovarů a hospod? A proč vlastně? Podle pivovarníka a prezidenta Českomoravského svazu minipivovarů Michala Voldřicha je pivo prostě nerozlučná součást naší kultury.
Budějovický Budvar jakožto čtvrtý největší producent piva v Česku se obdařil rekordním rokem. Loni uvařil skoro dva miliony hektolitrů piva. Generální ředitel Budvaru Petr Dvořák v rozhovoru pro Aktuálně.cz připouští, že posilovat odbyt doma v Česku je pro pivovar složitější než v cizině. Zato je ale česká spotřeba odolná vůči ekonomickým krizím a výrazně se nemění ani v dobách šetření.
Rodinný pivovar Bernard v Humpolci buduje šest nájemních bytů, které budou přednostně určené pro jeho pracovníky. Na bytový dům přestavuje dlouho nevyužívaný objekt v Masarykově ulici v sousedství pivovaru.
Noc kostelů, Noc divadel nebo Noc muzeí. Návštěvy těchto kulturních i sakrálních budov v neobvyklých pozdních hodinách už Češi dobře znají. Teď k nim nově přibude i Noc pivovarů. Historicky první ročník se uskuteční v Plzeňském kraji už dnes.
Otevřít si pivní bar v zemi plné vína a vinařů, jakou je Portugalsko, může vypadat na první pohled jako bláznovství. Jako něco, co nemá šanci na úspěch. Manželé Denis a Zuzana Kuzlovi z východního Slovenska si před třemi lety řekli, že to zkusí s barem s řemeslným pivem v Portu. Přestože nikdy v zemi nepodnikali, neuměli téměř řeč a mnozí je od toho odrazovali, vydrželi dodnes.
Válka a zabíjení na Ukrajině není překážkou. Český export piva do Ruska, vyčíslený v penězích, loni vzrostl o více než třetinu k miliardě korun, rekordním 991 milionům. Podle Českého statistického úřadu vyváží do Ruska 27 společností, z toho zhruba polovina jsou přímo pivovary.
Pivovary v Česku vypravily loni za oceán na americký trh piva v hodnotě téměř 200 milionů korun. Od nynějška si konzumenti v USA v důsledku nových cel, jež ve středu ohlásil šéf Bílého domu Donald Trump, za pivo z Česka připlatí. Pivovary z toho radost nemají. Znamená to, že jim za "velkou louží" klesne odbyt.
"Naivita a odvaha, to je asi nejlepší způsob, jak začít byznys," smějí se Jana a Ivo Pavlišovi, kteří rozjeli v Lomnici u Brna rodinný pivovar Genius noci. Během sedmi let s ním získali několik ocenění - jak za tradiční ležáky, tak i pivní speciály. "Pivo děláme tak, aby primárně chutnalo nám," prozrazuje jejich tajemství původně "ajťák" a milovník piva.
Stačil odhodlaný sládek, farář, pár nadšenců a na poutním místě v Neratově, kam jezdí turisté za pramenem se zázračnou vodou, vyrostl pivovar. Zhmotnil se tak sen starý bezmála 300 let. Tehdy tu chtěli pivo vařit mniši, ale nezískali povolení, takže opustili rozestavěný klášter a zmizeli do Králík. Pivovaru se Neratov v Orlických horách dočkal až v roce 2017. Provozuje ho stejnojmenné sdružení.
"Domažlice sú pěkný městečko, je tam pivůvár, dobrý pivečko," už se zase zpívá na Chodsku. Po čtvrtstoletí se totiž do budovy bývalé domažlické sladovny a hvozdu vrátila výroba piva. Svůj podíl na tom má i zdejší vrchní sládková Jana Trhlíková Müllerová. Stála u zrodu domažlického pivovaru ještě v době, kdy byly všechny plány jen na papíře.
V Česku funguje takřka 600 pivovarů, z toho více než 500 tvoří takzvané minipivovary. Pivo se v Česku vaří minimálně od roku 993, z této doby pochází nejstarší doložená zmínka z Břevnovského kláštera. Vyzkoušejte si v kvízu Aktuálně.cz, jestli poznáte loga nejznámějších českých piv.
Rostoucí počet pivovarů v Česku vede k i vyšší poptávce po sládcích. V Říčanech u Prahy už několik let funguje učiliště, které vychovává budoucí pivovarníky. Studenti během praxe pomáhají s výrobou piva, jen menší část ale nakonec v oboru zůstane. "Nejtěžší je vydržet první dva roky. A pak, když to člověka baví, to jde," říká pivní degustátorka Věra Lehovcová.
Zlaté "čelo" moderní budovy u Masarykova nádraží přitahuje pohledy kolemjdoucích. Za pozornost ale stojí i podniky, které v Masaryčce sídlí. My jsme se vyrazili podívat do Fuze, která má tři patra, dvě jsou pro hosty a v tom podzemním se skrývá zázemí restaurace a pivovaru.
Přestože mají minipivovary na celkovém prodeji piva v Česku stále jen minimální podíl, zásadně změnily celý trh. Přinesly nové typy piva a ukázaly zákazníkům obrovský rozsah chutí tohoto nápoje. Donutily tak velké hráče, aby rozšířili portfolio a zvýšili kvalitu své produkce piva.
