Čechy zabíjí bůček a cigarety. Ukazují to data Eurostatu, podle nichž se Česko stále drží v první desítce zemí, kde se umírá hlavně na srdeční choroby. Podle posledních dat vezmou tyto nemoci život více než 40 tisícům místních obyvatel ročně. Jsou taky jedním z nejčastějších důvodů, proč lidé skončí v nemocnicích - tvoří pětinu všech hospitalizací. Jak člověk pozná například infarkt?
Češi jsou národ sběračů. Působí to tak alespoň na farmě ve Vraňanech nedaleko za Prahou. Rozlehlé zelené pozemky tu totiž čelí náporu návštěvníků, kteří neváhali vyrazit na samosběr sezonní zeleniny. Natrhat si lze od okurek nakládaček přes žluté a zelené cukety až po papriky různých tvarů a barev. Letošní novinkou je pak samosběr melounů.
Česko doplní pomoc pro ovocnáře zasažené mrazy o sto milionů korun ze státního rozpočtu, informoval ve čtvrtek ministr zemědělství Marek Výborný na sítí X. Na částce se dohodl s ministrem financí Zbyňkem Stanjurou. Většina peněz půjde pěstitelům ovoce, zhruba deset procent dostanou také školkaři.
Za posledních deset let v Česku nejvýrazněji zdražila zelenina a pečivo. Cibule zdražila od ledna 2014 do prvního kalendářního měsíce letošního roku ledna na dvojnásobek a ještě výrazněji šla nahoru cena hlávkového zelí. Klesla naopak cena trvanlivého mléka či cukru. Vyplývá to z porovnání průměrných cen více než tři desítek potravin na webu Českého statistického úřadu (ČSÚ).
Delikátní voňavá kari omáčka může mít řadu podob. Vyzkoušejte si její přípravu podle kuchaře, který pochází přímo z Bangladéše. Na začátek si připravte několik druhů koření - tajemství úspěchu se totiž skrývá ve vyváženém dochucení. Podívejte se na recept tradičního indického pokrmu z archivu populárních videí Aktuálně.cz.
Studovali v zahraničí a po vysoké škole se mohli pohodlně živit architekturou a programováním. Jakubu Peškovi a Tereze Chroňákové ale v době klimatické krize dávalo mnohem větší smysl vrátit se na jihočeský venkov a věnovat se ekologickému zemědělství. Na své mikrofarmě v pošumavské vesničce Libějovické Svobodné Hory už druhou sezonu pěstují zeleninu i květiny a prodávají je lidem v okolí.
Přestože Marian Jurečka kdysi coby ministr zemědělství plánoval, že Česko bude do roku 2030 soběstačné v pěstování zeleniny a ovoce, trend je zatím spíše opačný. Mnozí čeští pěstitelé tvrdí, že kvůli vysokým nákladům na energie i zaměstnance nemohou konkurovat levnější zahraniční produkci. A žádají pomoc státu. "Náš segment zasáhla energetická krize velmi tvrdě. Bojujeme o přežití," říká pěstitel.
Kilo paprik až za 180 korun, okurka přes 35 korun, hlávka salátu za 50 korun. Zelenina a ovoce v Česku výrazně zdražuje. Daň si vybírá špatné počasí v dovozních zemích a také drahé energie. V kombinaci se stavem ve Velké Británii, kde nedostatek těchto potravin donutil řetězce k prodeji na příděl, působí situace na trhu dramaticky. Podle expertů ale není zas tak překvapivá.
Saláty, okurky, papriky, rajčata, brokolice. Na pultech britských obchodů chybí některé druhy ovoce a zeleniny. Zákazníci supermarketů Tesco, Aldi, Morrisons či Asda je proto smějí nakupovat pouze v omezeném množství. Důvodem nedostatku je špatné počasí v Evropě a Africe, odkud Británie v zimě dováží. Situaci na ostrově nepomáhají ani drahé energie, které dopadají na skleníkovou produkci.
V Británii se v letošním roce kvůli nedostatku pracovních sil vyhodilo ovoce a zelenina přinejmenším za 22 milionů liber (641 milionů korun), na farmách se ale celkové škody odhadují až na trojnásobek. S odvoláním na britský Národní svaz farmářů o tom informoval server The Guardian.
Nová sezona farmářských trhů již začala. A pod heslem "česká kvalita znedaleka" trhovci jako každoročně lákají tisíce zákazníků. Rozeznat, zda jsou prodávané potraviny skutečně místní, však může být oříšek. Alespoň trochu vám v tom může pomoci následující přehled, který srozumitelně ukazuje, kdy se které ovoce či zelenina v Česku sklízí a jak dlouho se skladuje.
V posledních letech se podle zelinářů výrazně zvětšuje rozdíl mezi farmářskými cenami zeleniny, které stagnují, naopak na pultech obchodů rostou. Podle předsedy Zelinářské unie Čech a Moravy Petra Hanka jsou spotřebitelské ceny často vyšší i o více než 100 procent a zelináři tak dlouhodobě nedostávají férovou cenu za svou produkci.
V Norsku vařil v michelinské restauraci, po návratu do Prahy ale radši začal grilovat kuřata. Metody z vysoké gastronomie lze totiž podle šéfkuchaře Vojtěcha Václavíka používat i při přípravě lidovějších jídel. Ve svém vinohradském bistru Kro Kitchen míval už před pandemií plno a ani období, kdy si musel vystačit s okénkem a rozvozem, ho nezastavilo. Naopak ještě otevřel pekárnu, kavárnu a bar.
Když se turisté zeptají Pražanů, kde najdou nejlepší kebab ve městě, je velká pravděpodobnost, že je místní pošlou k nenápadnému stánku v Podolí. Sídlí tam bistro Gemüse Corner Kebab, kde sedmadvacetiletý Filip Urban tureckou specialitu připravuje tak, aby chutnala co nejvíc jako v Berlíně. K otevření podniku ho totiž inspirovala právě návštěva německé metropole, kam kdysi odjel malovat graffiti.
Spotřebitelské ceny v Česku v září zpomalily meziroční růst na 3,2 procenta ze srpnových 3,3 procenta. Ceny tlačil nahoru zejména dražší alkohol a tabák a zdražily i některé potraviny jako uzeniny nebo cukr. Vyšší ceny byly také za vodné, stočné a elektřinu. Naopak opět klesly ceny poštovních služeb a telekomunikací. V pondělí o tom informoval Český statistický úřad (ČSÚ).
Několik tisíc lidí přijede na přelomu srpna a září sklízet desítky tun zeleniny z polí u Těštětic-Vojnic nedaleko Olomouce, kde farmář Ladislav Kašpar druhým rokem organizuje samosběr mrkve, cibule, zelí či červené řepy. Do polí se zeleninou, které mají celkovou rozlohu 25 hektarů, vyrazí senioři i mladé rodiny s dětmi.
V dotovaném ochuceném mlíčku dáváme dětem šest kostek cukru. Zelenina zabalená v plastu je naopak odrazuje, vadí to dětem i rodičům, kritizuje projekt Ovoce, zelenina a mléko do škol výživová specialistka Margit Slimáková. Platíme někoho, koho nepotřebujeme, firmy si na tom staví jméno. Místo jejich propagace bychom měli podpořit jídelny a vzdělávání špatně placených kuchařek, míní.
Startupový projekt Grason sdružuje ve své aplikaci pracovníky gastronomie a nabízí je restauracím, které zrovna potřebují flexibilní personál navíc. Poté, co však gastro podniky kvůli nouzovému stavu musely zavřít, začal Grason hledat práci pro své lidi v jiných odvětvích. Výpomoc zdarma nabídl i zemědělským podnikům, kterým lidé chybí. Jenže ty podle Grasonu o personál z gastronomie spíš nestojí.
S příchodem letních měsíců vypukne sezona peckovin, na sklonku léta zase tradičně přijde období sklizně jablek. Jenže letos může být úroda těchto druhů ovoce nejen v Česku méně bohatá. Důvodem jsou uzavřené hranice řady evropských států, kvůli čemuž je složité shánět sezonní pracovníky na sklizeň. Problém se týká i sklizně zeleniny, chmelu nebo vinné révy.
V Evropě bude čím dál větší nedostatek čerstvého ovoce a zeleniny, varují dodavatelé. Pandemie nemoci Covid-19 brání v dopravě zemědělských produktů a lidí, kteří je sklízejí. Upozornila na to agentura Reuters.
Francouzská rajčata, papriky a chilli papričky ohrožuje ničivý virus, varovala francouzská agentura pro bezpečnost potravin Anses. Po napadení se na listech objevují hnědé a žluté skvrny a povrch plodu zdrsní, takže se zelenina stává neprodejnou, třebaže pro člověka nepředstavuje riziko.
Cibule stojí v obchodech dvojnásobek než loni, o více než polovinu zdražily květák, brambory a zelí. Kromě zeleniny ale spotřebitelé platí více také za vepřové maso, pečivo a těstoviny. Proti loňskému červenci naopak zlevnily máslo, vejce, cukr a ovoce. Vyplývá to z červencových průměrných cen, které sleduje Český statistický úřad. Statistici každý měsíc analyzují ceny šesti desítek potravin.
Bydlení v metropoli neznamená, že člověk musí rezignovat na vlastnoručně vypěstovanou zeleninu. V Praze o tom ostatní přesvědčuje stále více drobných zahrádkářů. Záhonků rok od roku přibývá a nachází se často i tam, kde by je málokdo čekal. Pronájem malé zahrádky stojí pár stovek ročně. Najdou se ale i místa, kde si každý může zdarma zasadit, co chce. Úrodu však nemá jistou - stejně tak si tam každý může utrhnout, na co zrovna dostane chuť.
Zelenina na tuzemském trhu výrazně zdražila a její ceny byly v únoru podle Českého statistického úřadu meziročně vyšší bezmála o 80 procent. Výrazný cenový růst podle předsedy Zelinářské unie Čech a Moravy (ZUČM) Petra Hanky souvisí s loňskou špatnou úrodou zeleniny v Česku i Evropě, kterou zavinilo suché a teplé počasí.
Jíst méně červeného masa, omezit cukry a naopak zařadit do jídelníčku více ovoce, zeleniny a ořechů. Kdo chce opožděně začít novoroční dietu, s touto pomůže kromě svého těla i planetě. Alespoň se to domnívá skupina vědců, kteří v nové studii doporučují lidstvu, aby se začalo stravovat podle takzvané planetární diety (v originále "planetary health diet").
