KLÍČKY
Další rána pro zdravou výživu! Kontaminována mohou být už semena, z nichž se pěstují, a to při pěstování či sklízení. Teplo a vlhko, které výhonky ke klíčení potřebují jsou ideální rovněž pro bujení všech možných dalších patogenů : salmonely nebo různých plísní, produkujících toxiny. Americká agentura pro potraviny a léky FDA chce rovněž dosáhnout, aby na baleních klíčků byly varovné nápisy, stejně jako u vysoce rizikových potravin, jako jsou nepasterizované džusy, syrové maso nebo syrové ústřice.
Foto:
Isifa/Thinkstock
