ÚSTŘICE A MOŘSKÉ PLODY
Tahle pochoutka vytříbených znalců je nebezpečná zvlášť, pokud se jí za syrova. Pozná to kolem tří tisíc lidí za rok. Vzhledem k tomu, že jde spíš o slavnostní než běžnou součást jídelníčku, nejspíš nikoho nepřekvapí, že potíže se objevily většinou po návštěvě restaurací, rautů a recepcí. A to včetně těch luxusních!
Viníkem je norovirus , často obsažený už ve vodách, kde se ústřice pěstují. Nejnebezpečnější je vibrio , bakterie ze stejné rodiny, jako cholera. Projevuje se horečkou a zimnicí a u lidí se sníženou imunitou ohrožuje i život. Může dojít k otravě krve - septikémii, která bývá smrtelná až v 50 % případů.
Foto:
Isifa/Thinkstock
