PEČENÉ BRAMORY
Vařené brambory jsou zřejmě nejlepší přílohou: na 100 g mají asi 280 kJ (těstoviny 650, rýže 440). Největším strašákem jsou sice hranolky, ale pečené brambory si s nimi moc nezadají. Pečením se totiž promění obsažené škroboviny a nastane problém v podobě vysokého glykemického indexu (GI).
Potraviny s vysokým GI zvyšují hladinu cukru v krvi. Zároveň roste tvorba inzulínu a člověk dostane dříve hlad. A to není to nejhorší: když je hladina cukru v krvi dlouhodobě vysoká, tělo má tendenci všechno proměnit v tuk.
Foto:
Isifa/Thinkstock
