Podobně jako ve Španělsku je i v Itálii součástí vánoční tabule vývar s těstovinami. Nejčastější italskou kombinací je kuřecí vývar s těstovinami cappelletti či tortellini, které jsou plněny různými druhy masa. Hlavní chod vánoční večeře se pak liší podle oblasti, zatímco na severu země je favoritem kuře, na jihu dávají přednost smaženému úhoři.
