V severním a západním Norsku se 24. prosince tradičně večeří pinnekjøtt. Jde o oblíbený slavnostní pokrm v podobě jehněčích žebírek, které se nejprve suší nebo udí, a následně se pomalu vaří do měkka. Nejčastějšími přílohu k pinnekjøttu je mrkvová kaše a brusinkový džem.
