New York - Odborná komise Organizace spojených národů se podle dopisovatele BBC chystá znovu podrobně prověřit souvislost se zvyšující se konzumací masa a globálními změnami klimatu.
Podnět k přezkoumání dopadu konzumace masa na globální změny klimatu dala OSN Studie o chovech zvířat, kterou v roce 2006 publikovala její potravinářská a zemědělská organizace.
Podle ní se světová produkce masa na emisi skleníkových plynů, jež podle klimatologů stojí za současnými změnami klimatu na zemi, podílí z osmnácti procent. To je údajně více, než vyprodukují všechny dopravní prostředky na světě.
Studie se chopili vegetariáni a včele s bývalým broukem Paulem McCartnym ji prezentovali jako důkaz nezodpovědnosti a ekologického hulvátství jedlíků masa.
Má to ale jeden háček. Podle analýz amerických vědců není srovnání s emisí dopravních prostředků provedeno korektním způsobem.
Jez méně masa a méně otepluj?
Do konečného součtu objemu vyprodukovaných skleníkových plynů, dejme tomu na jeden steak, byly započítány všechny akce, které jeho cestě na talíř předcházejí.
To znamená, že například úprava pozemků, na nichž je chován býk, ze kterého si maso připravíte, spotřebovaná energie při péči o pole (např. odlesňování), doprava do obchodu a tak dále. Při výpočtu emise skleníkových plynů v dopravě byly přitom brány v úvahu pouze škodliviny, vypouštěné do ovzduší spalováním pohonných hmot.
Pochyby nicméně nezabránily tomu, aby McCartney představil nový slogan bojovníků proti konzumaci masa: „Jez méně masa a méně otepluj."
OSN by maso nerada podcenila
I přes nesouhlas zatím větší části vědců není vyloučeno, že se relativně brzy dočkáme ekologické daně za maso. Vyloučeny nejsou ani kvóty pro produkci masných výrobků.
Podle Franka Mitloehnera z Kalifornské univerzity v Davisu by ale bylo velkou chybou pokládat rovnítko mezi objem produkce masa a poškozováním životního prostředí. Přímá úměra zde podle něj neplatí.
"Nikoliv menší produkce, ale efektivnější zemědělské metody povedou ke zmírnění globálního oteplování. Menší produkce masa a mléka by vedla pouze k většímu hladu v chudých zemích," cituje server BBC z Mitloehnerova projevu na sjezdu Společnosti amerických chemiků.