Pěstování a úprava chilli papriček v Tunisku bylo také přidáno na seznam UNESCO.
Harissa, koření z chilli papriček, je nedílnou součástí každodenního kulinářského a potravinářského života tuniské společnosti. Obvykle jej připravují ženy v rodinném nebo společenském kruhu. Pěstování chilli papriček se řídí kalendářem, který zakazuje setí v určitých obdobích, jež jsou považována za nešťastná.
