Dopoledne pracuje v jaderné elektrárně, odpoledne ladí bezlepkové recepty. Radka Vrzalová, známá jako Bezlepková matka, vtrhla do českých kuchyní s vědeckou precizností. „Pokud máte dobrý recept a víte, jak s ním zacházet, nemusí chutnat jinak než klasická lepková varianta,“ říká. Její slova potvrzují čtyři vydané kuchařky a tisíce sledujících na sociálních sítích.
Na sociálních sítích se objevil nový kulinární hit. Po chlebíčku na řízku, který se stal loni virální senzací roku díky Facebooku, se teď internetem šíří další gastro objev, tentokrát s ambicí nahradit oblíbený pouliční kebab. Lidé hromadně zkoušejí takzvaný "kebab z pečicího papíru", domácí verzi, která nevyžaduje žádné speciální vybavení - jen troubu, mleté maso a roli pečicího papíru.
Existuje rostlina, která dokáže čistit vzduch, pohlcovat nepříjemné pachy i špatnou energii – a přitom je nenáročná a bezpečná pro děti i domácí mazlíčky. Možná jste ji viděli tisíckrát, ale nevěnovali ji dostatečnou pozornost, přitom její síla je skutečně pozoruhodná.
Vyznáte se v receptech natolik, že vám stačí jen seznam surovin? Otestujte se v našem kvízu: od klasiky po vychytávky, jednoduché i záludné kombinace. Poznáte polévku, dezert i hlavní chod jen podle ingrediencí? Předveďte čich na chutě a zjistěte, zda si zasloužíte řád zlaté vařečky!
Pokud někdy zavítáte do pražského Braníka, tohle místo byste neměli minout. Malé rodinné řeznictví Zdeňka Absolona je rájem pro milovníky párků, šunek i domácí tlačenky. Už skoro deset let tu Zdeněk s maminkou a bratrem dělají všechno po svém – z kvalitního masa, bez náhražek a vlastníma rukama. A tlačenku? Tu vaří podle dědečkova receptu a ručí za ni každým plátkem.
Ze slavné youtuberky Teri Blitzen se stala Tereza Hodanová – žena, která opustila svět influencerství, aby našla sebe samu. Její cesta nebyla přímá: ovlivnily ji úzkosti, vyhoření, touha zapadnout i experimenty s drogami. Dnes však tvoří srdcem a v tichosti – třeba skrze nový projekt Sacred Roots, který přináší inspiraci pro pomalejší a vědomější život. Jak se dopracovala k holistickému přístupu?
Slavný máslový ležák z Bradavic, vyhlášený v hostinci U Tří košťat v kouzelnické vesnici Prasinky, zná každý fanoušek Harryho Pottera. Není však jen výplodem fantazie J. K. Rowlingové. Jeho kořeny sahají až do tudorovské Anglie 16. století, kde se pivo míchalo s kořením, vejci, cukrem a máslem. Ačkoli Rowlingová svůj originální recept nikdy neprozradila, inspiraci lze najít v kuchařce z roku 1594.
Ač se to možná nezdá, cuketa je nutriční poklad s překvapivými benefity. Tato nenápadná plodina se skvěle hodí nejen na gril, ale i do výživového plánu každého, kdo chce podpořit své zdraví. Ať už jste milovník zdravé výživy, začínající pěstitel, nebo jen hledáte zpestření jídelníčku, cuketa je ideální kandidát. Na co si ale u ní dát pozor?
"Romská kuchyně? Napadá mě pes." Třeba i tohle zaznělo v pořadu ostravského studia České televize ze začátku milénia - Pod pokličkou. Tehdejší počin o jídle a vaření, obzvlášť jeden díl - ten o romské kuchyni - vzbudil pozornost lidí na sociálních sítích. Podívejte se na další díl pořadu Zpátečka.
Nejdřív je potřeba si přivstat, vzít košík nebo pět, ohnout záda a proplést se mezi řádky polí, kde už nepopiratelně voní léto. Samosběr jahod není jen cesta k levnějšímu ovoci – je to malý rituál a možnost, jak strávit příjemný čas s rodinou nebo příteli. Kde to letos nejvíc voní, jaké jsou ceny a kdy a kam vyrazit, jsme zmapovali v galerii.
"Sládkovské řemeslo mi vonělo odmalička," přiznává Žaneta Petružálková. Otci, který pracoval jako sládek v Plzeňském Prazdroji, pravidelně nakukovala přes rameno při vaření domovarů. Už tehdy prý věděla, že jednou půjde v jeho stopách. "Cesta to ale byla trnitá. Táta říkal, že to není práce pro holku, takže byl nejdřív proti," dodává žena, která dnes pracuje jako sládková v pivovaru Zlatá kráva.
Café Louvre se stalo dějištěm slavnostního vyhlášení výsledků gastronomické ankety Zlatý kuchař, jejímž cílem je propagovat českou gastronomii a oceňovat prvotřídní šéfkuchaře a šéfkuchařky. Výherce hlavní ceny Tomáš Černý porazil známé televizní i instagramové tváře. Do top desítky se neprobojovala žádná žena, ve street foodu zabodoval pražský oblíbenec.
Těhotnej kuchař Jaroslav Vajgl se stal po čtyřicítce influencerem. Na sociální sítě natáčí videa o vaření a třeba na Instagramu ho sleduje přes půl milionu lidí. K natáčení ho přivedla nelehká situace během pandemie covidu-19, kdy měl zavřené provozovny a neměl čím přispět do rozpočtu.
Těhotnej kuchař Jaroslav Vajgl se stal po čtyřicítce influencerem. Na sociální sítě natáčí videa o vaření a třeba na Instagramu ho sleduje přes půl milionu lidí. K natáčení ho přivedla nelehká situace během pandemie covidu-19, kdy měl zavřené provozovny a neměl čím přispět do rozpočtu.
Odmala toužila vařit, protože jídlo bylo jazykem lásky její babičky i maminky. Diplom z architektury strčila do šuplíku, sebrala všechnu odvahu a vykročila vstříc vysněnému povolání. Ačkoliv nyní vládne vlastním kulinárním projektům plných úžasných vůní i chutí, cesta k milované práci byla trnitá. Kvůli sebezapření a stresu onemocněla, což jí ovlivnilo celý život.
Rodina si v poslední dekádě prošla významnými změnami. Proměňují se především role mužů a žen. Tradiční rozdělení žena-pečovatelka a muž-živitel tak pomalu ustupuje novým modelům. Nebo to tak alespoň vypadá. Naoko.
“Co opravdu nesnáším, je chodit do obchodu, řešit nákup a dělat si seznam ingrediencí. Tohle hodně zjednoduší nakupování i vaření,” komentuje jedna ze sledujících modelky a moderátorky Jitky Nováčkové její instagramové video, ve kterém vaří jeden z receptů nového start-upu Yummy, který pochází z Finska a nedávno vstoupil na český trh. V magazínu Aktuálně.cz jsme si službu finské firmy vyzkoušeli.
Světlana Synáková už ve 14 letech vařila obědy pro celou rodinu. Dnes se se svou cateringovou firmou Good Karma od května až do září nezastaví. Ájurvédskou kuchyni a bezmasá jídla z celého světa připravuje už 12 let na meditačních, jógových a tanečních pobytech. "Když vařím, je to pro mě alchymie. Je to jako aktivní meditace," říká kuchařka, která si nejvíce zakládá na používání různého koření.
Když v roce 1962 začali francouzští novináři Henri Gault a Christian Millau spolupracovat na rubrice o gastronomii, nemohl nikdo tušit, že z jejich práce vznikne jeden z nejvýznamnějších gastronomických průvodců na světě – Gault&Millau. Tento týden vyšlo první vydání i v Česku. Hodnocení vznikají na základě návštěv anonymních inspektorů, kteří navštívili přes 400 restaurací ze všech regionů země.
Kuřecí nebo vepřový, s přílohou, na chlebu, u stolu nebo na cestách. Řízek je absolutní česká klasika. Jak tento pokrm povýšit na další úroveň? V krátkém videu odpovídá slavný český šéfkuchař Jan Punčochář.
Poctivé domácí cukroví vychází letos dráž než loni. Důvodem je vysoký nárůst ceny másla. Jeho kostka se v listopadu podle Českého statistického úřadu prodávala v průměru za více než 60 korun, tedy o 44 procent více než před rokem. A to se významně propsalo do ceny vánoček a dalšího cukroví, spočítala datová redakce Aktuálně.cz. A to i navzdory tomu, že část ostatních surovin meziročně zlevnila.
Pokračování oblíbeného seriálu z prostředí chicagské restaurace Medvěd ukazuje, že otevřít podnik s michelinskými ambicemi je jedna věc. Pak jej ale ještě někdo musí udržet v chodu, udobřit si personál a nezhroutit se pod tíhou rodinných traumat. Právě ta se derou na povrch ve třetí a zatím nejklidnější řadě, již lze od středy sledovat ve videotéce Disney+.
Umělá inteligence by mohla ovlivnit vaření v restauracích. Jejich provozovatelé a kuchaři ji mohou využít při vymýšlení nových receptů, úpravě jídelníčku podle výživových hodnot, vytváření stejných porcí nebo zajišťování práce tam, kde chybí zaměstnanci. Problém ale může být energetická náročnost AI a její dopad na životní prostředí.
Kdyby chtěl, mohl se po svém vítězství v televizní soutěži MasterChef stát kuchařskou celebritou. Oceňovaný grafik Martin Pecina se ale před mediálními reflektory raději schoval do ústraní. Vařit ovšem nepřestal a v uplynulých měsících "ukuchtil" knihu Jazyk, srdce, mozek, krev, ve které představuje svéráznou variaci moravské kuchyně. V rozhovoru mluví o dezertech z morku i šodó ze slámového vína.
