Tvrdí, že slavné pokrmy jako pizza nebo těstoviny alla carbonara nejsou tak staré, jak se traduje, a že nejautentičtější parmazán mají v americkém Wisconsinu. Italský historik Alberto Grandi bourá mýty o „tradiční“ italské kuchyni. Jak sám říká, snaží se „zachránit Itálii před sebou samotnou a jejími lžemi“. Za svůj postoj sklízí nadávky i výhrůžky.
Italové v posledních týdnech řeší pro ně zcela zásadní problém: vysoké ceny těstovin. Například důchodce Carlo Compellini, který v centru Říma vyrazil na nákup, tvrdí, že už mu na ně nezbývají peníze. "Dříve jste dostali dvě balení (těstovin) za euro. Teď za dvě eura dostanete tři balení," říká stanici ABC News. A není sám. Spotřebitelské organizace proto spustily týdenní bojkot národního pokrmu.
Úsporný způsob vaření těstovin, který na sociálních sítích propagoval italský nositel Nobelovy ceny za fyziku Giorgio Parisi, vyvolal kritiku od místních kuchařů. Parisi doporučil vařit těstoviny pod pokličkou a při mírné teplotě. Tímto způsobem přípravy bude ale italská pasta gumová, reagovali kuchaři.
Těstoviny s pečenou fetou a cherry rajčátky se staly hitem sociálních sítí už před dvěma lety, kdy je finská blogerka doporučila na svém profilu na Instagramu. Od té doby se jednoduchý pokrm drží mezi těmi nejoblíbenějšími na celém světě. Recept jsme si oblíbili i v redakci Aktuálně.cz. A můžeme potvrdit, že jde o opravdu fantastické a jednoduché jídlo. Přesvědčte se o tom ve videu.
Pro někoho nechutná havěť, pro jiného zase delikatesa. Hmyz se dlouhodobě považuje za jídlo budoucnosti, a své o tom ví i francouzský kuchař Laurent Veyet. Mouční červi, sarančata a další hmyz jsou totiž nedílnou součástí jeho menu.
Nákup bezlepkových těstovin Sam Mills Pasta d´oro se alergikům na lepek a lidem s celiakií nemusí vyplatit. Časopis dTest těstoviny otestoval a nalezl více než dvojnásobnou koncentraci lepku, než dovolují limity.
Češi dávají absolutní přednost bezvaječným těstovinám. Tři ze čtyř českých zákazníků si nejradši domů z obchodu přivezou vřetena, neboli fusilli.
Máme pro vás jednoduchý tip k obědu nebo večeři. Připravte si olivový olej, párky, těstoviny, česnek, cibuli, rajčata, jarní cibulku, sůl, pepř, smetanu a sýr. Na recept se podívejte ve videu.
Žádné zbytečné nádobí navíc. Zkuste si připravit lahodné těstoviny s parmezánem a kuřecím masem v jednom hrnci.
Sociální sítě zaplavují hesla #IononsonoCharlie (Nejsem Charlie) a italská města se vůči karikaturám bouří. Urazili jak oběti a jejich rodiny, tak i italskou mafii. Pokud se stížností situace nevyřeší, italské úřady jsou rozhodnuté podat trestní oznámení.
Slaná, sladká, hořká, kyselá a umami neboli lahodná. Člověk byl až doposud schopný rozeznat těchto pět základních typů chutí. Vědci teď ale přišli s tvrzením, že v ústech umíme pocítit také chuť "škrobovou". Vysvětlují tím, proč lidé tolik tíhnou k potravinám, jako jsou těstoviny, brambory či chleba.
Městečko Amatrice bylo zvyklé žít plnými doušky, 20. srpna tu probíhal hudební festival v ulicích, 21. srpna se tu uskutečnila filmová přehlídka na téma "kino a jídlo". O víkendu se tu měl konat již 50. ročník špagetového festivalu. Ostatně gurmáni Amatrice velmi dobře znají díky světově proslulé omáčce na těstoviny salsa all'amatriciana. Sociálními sítěmi již koluje iniciativa, která žádá italské restaurace, aby věnovaly z každé této prodané pochoutky dvě eura na záchranu města.
Šéfkuchař Jan Sochor ze Zámeckého vinařství Johann W v obci Třebívlice nám připravil lahodné ravioli plněné krůtím konfitem s cibulovým zelím.
Video s receptem na netradiční přípravu těstovin carbonara pobouřilo italské gurmány, kteří volají po politické intervenci. Podle nich francouzský server, který stojí za vznikem videa, doslova zabíjí italské těstoviny a kulturu. Lidem vadí nejen špatný postup vaření, ale i výběr surovin. Skupina na sociální síti pak dokonce vyhlásila pět minut ticha za smrt těstovin carbonara ve Francii.
V Národní potravinové sbírce se tentokrát oproti minulému roku vybral více než dvojnásobek jídla. Nejvíce darovali lidé v Praze.
Informace o obsahu sóji není uvedena na obalu výrobku.
Anketu Zlatý kuchař 2013 vyhrál Oldřich Sahajdák, který v hlasování odborné veřejnosti předstihl Romana Pauluse, Jiřího Štifta či Zdeňka Pohlreicha.
V elektrické peci bude pizza hotová za několik minut, strojek zvládne těstoviny různých tvarů
Loni klesla spotřeba chleba, hovězího masa, ovoce, zeleniny, brambor či cukru.
Výsledky soutěže o nejlepší novinku či inovaci Volba spotřebitelů
Potravinářská inspekce s řetězcem zahájila správní řízení
Mohou za to vyšší ceny pšenice ve světě
