Stravování
Jak to, že vždy máme místo na dezert? Vědci znají odpověď
Známe to téměř všichni. Po vydatném obědě se opřeme do židle, cítíme se plní a jsme si jistí, že další sousto už nepřipadá v úvahu. Jenže pak přijde otázka „kdo si dá dezert?“ – a najednou se zdá, že by se do nás přece jen něco sladkého ještě vešlo. Jak je možné, že vždycky máme místo na dezert? Podle vědců nejde o slabou vůli ani výmluvu.
Přejídání o Vánocích? Osvědčené triky, jak ulevit žaludku po svátcích
Vánoční svátky jsou časem rodiny, odpočinku a… spousty jídla. Od štědrovečerní večeře přes cukroví až po jednohubky při návštěvách u příbuzných – nejedna porce svátečních dobrot dokáže náš žaludek pořádně zatížit. Pokud se i vy po pár dnech cítíte těžce a přeplněně, nejste sami. Naštěstí existuje několik ověřených způsobů, jak ulevit trávení a zároveň si Vánoce pořádně užít.
VIDEO: Snědl asi nejsmradlavější jídlo světa. Zápach se ho držel i po důkladné očistě
James Ellingsworth, influencer a tvůrce obsahu na Instagramu, se rozhodl sníst jedno z nejsmradlavějších jídel na světě. Virální klip, který nasbíral přes devět milionů zhlédnutí, zachycuje jeho drastickou reakci při ochutnávce tradiční švédské delikatesy známé jako Surströmming. Nejenže potrápil svůj žaludek, ale zápachu z "lahůdky" se nemohl zbavit ani po důkladné očistě.
Bonus, nebo zkáza? Co se skutečně stane s vaším tělem, když přestanete jíst maso
Vynechání masa je dnes běžnější než kdy dříve – a to z důvodů zdravotních, etických i environmentálních. Ať už jde o pár týdnů, měsíc, nebo dlouhodobou změnu, dopady na tělo (a dokonce i psychiku) mohou být překvapivé. Výzkumy ukazují, že krátkodobá bezmasá období přinášejí viditelné fyziologické změny, ale zároveň vyžadují pečlivé plánování.
Možná jíte v nesprávný čas a škodíte si. Kdy se v zimě navečeřet a zlepšit své zdraví
Venku je tma už odpoledne a vy se cítíte bez energie, i když spíte dost? Možná za to nemůže jen sychravé počasí, ale načasování vaší večeře. Naše biologické hodiny v zimě tikají v těsném závěsu za sluncem. Odborníci upozorňují, že posun posledního jídla, byť jen o hodinu dříve, může v tomto období zásadně ovlivnit to, jak spalujete tuky, i to, jak ráno vstanete z postele.
S přerušovaným půstem jsme se mýlili? Mýty a fakta, která vás možná překvapí
Přerušovaný půst se v posledních letech stal populárním stravovacím vzorcem. Často se mu ale přisuzují vlastnosti, které věda ne vždy potvrzuje. Co ukázal nový průzkum? Pochopili jsme tento způsob (ne)konzumace jídla špatně?
Češi a gastronomie: Chceme platit stejně za vyšší kvalitu, kuchyně přitom strádají
Nároky lidí při návštěvě restaurací rostou, požadují stále větší kvalitu jídla i pití, ale nejsou ochotni si za ni zaplatit. Vyplývá to z průzkumu od agentury Perfect Crowd ve spolupráci s Asociací hotelů a restaurací a společností Rational. Restaurace si ale nemohou i vzhledem k rostoucím nákladům a nedostatku personálu dovolit zlevnit, řekli ve čtvrtek novinářům zástupci společnosti.
Pivo, sex, pot a rock and roll. Víme, proč jste obětí hladových komárů
Že komáři neměli ani kapku vína, víme z lidové písničky. A ačkoli už je po komáří sezoně, teď se jasně ukazuje, že nejde jen o nepodloženou spekulaci. Nová vědecká studie naznačuje, že víno komárům opravdu moc nevoní. Zato pivo a trocha vášně? To je jiná liga.
Adéla se chtěla najíst sama. Tak vymyslela pomůcku, která pomáhá lidem s handicapem
Pokud se běžný úkon, jakým je napíchnutí sousta na vidličku, promění v nepřekonatelnou bariéru, máte před sebou každodenní problém. Jak se zbavit při stravování závislosti na pomoci druhých? Adéla toužila po samostatnosti. Chtěla se najíst sama. Pro někoho běžný úkon, pro ni zásadní problém. Tak se zrodil Vidlík, vynález, který pomáhá lidem s handicapem.
"Ezo ženy" spouštějí revoluci školních jídelen. Víc luštěnin, ale i víc zbytků
Omezit sladké nápoje, méně soli, povinně víc luštěnin a ryb, zelenina nebo ovoce v každém denním jídle, povinný podíl biopotravin, omezit maso. Ministerská vyhláška o školním stravování je před schválením. Odborníci ale varují, že na revoluční změnu nejsou připraveny školy, kuchařky ani samotné děti. Zdravější stravování se navíc také prodraží.
Jarní únava: ženy jsou k ní náchylnější než muži. Víme, jak ji přemoci
Špatná nálada, ospalost, nechuť k pohybu, bolesti svalů a kloubů – tak po dlouhé zimě vystavuje tělo člověku svůj „účet“. Jarní únava dopadá hlavně na ženy, čím dřív ji překlenou, tím líp pro jejich fyzické i psychické zdraví.
"Kde je ten prďola, co tady čepuje to pivo?" Připomeňte si Korunu a bufety za socíku
Bufety, kde si lidé mohli dát na stojáka párek s hořčicí a zapít to půllitrem piva, byly základním pilířem socialistického stravování. Neméně oblíbené byly před revolucí také mléčné bary, ve kterých člověk zase mohl posnídat sladký loupák s kakaem. Dnes už jsou ale kdysi tak populární jídelny k vidění nanejvýš v televizních seriálech. Zavzpomínejte si, jak za totality vypadalo rychlé občerstvení.
Lékař: Z Vánoc se staly svátky přejídání. Někomu stačí 14 dní, aby si způsobil potíže
Na tradiční štědrovečerní večeři není nic špatného, špatné ale je, že se lidé během svátků přestanou hýbat, říká v rozhovoru pro Aktuálně.cz gastroenterolog Pavel Kohout, přednosta Interní kliniky 3. lékařské fakulty Univerzity Karlovy a Fakultní Thomayerovy nemocnice v Praze.
Expertka: Špatná strava rizikovější než cigarety. Co Čechy zabíjí víc než jiné národy
"Češi jedí málo ovoce a zeleniny, asi i nadbytek soli a vysokou konzumaci červeného masa, to jsou obecné trendy. Je ale těžké říct, co z toho je ten největší problém," říká nutriční epidemioložka Eliška Selinger k tomu, že špatná strava u nás může za předčasná úmrtí častěji než třeba cigarety a alkohol. Jak jíst zdravě a vyhnout se průmyslově zpracovanému jídlu? A platí, že jsme to, co jíme?
Havlíček: Západní svět se zdravotně sype. Náš životní styl je neslučitelný se životem
Zdravou stravu si leckdo stále plete s přísnou dietou. Výživový poradce Petr Havlíček ovšem upozorňuje, že pokud chce člověk zhubnout, hladovět by rozhodně neměl. Dobrá životospráva podle něj stojí na pestrém jídelníčku, dostatku spánku a pohybu i zvládání stresu. V rozhovoru přibližuje, proč Češi patří k nejobéznějším evropským národům a jakou daň platí obyvatelé západního světa za své pohodlí.
V Česku otevřel fastfood Popeyes. První zájemci čekali ve frontě na sendvič 26 hodin
Trojici populárních zahraničních fastfoodů McDonalds, Burger Kingu a KFC přibyla v Česku nová konkurence. Na pražském Václavském náměstí v pátek otevřel Popeyes, americký řetězec rychlého občerstvení se zaměřením na kuřecí maso. Navzdory deštivému počasí čekaly před pobočkou desítky lidí už několik hodin před otevřením, tři nejvytrvalejší strávili ve frontě dokonce déle než den.
Za jídlo dají třetinu příjmu, složení moc neřeší. Průzkum odhalil stravování Čechů
Češi za jídlo utratí 20 až 30 procent měsíčních příjmů. Ve srovnání se zbytkem Evropy je to spíše podprůměr, podobně jsou na tom třeba Slováci či Rakušané. Při výběru restaurace se lidé v Česku nadále řídí hlavně cenou a také časem. Průměrná cena obědů přitom setrvale roste, ukazuje mezinárodní průzkum Barometr Food.
"Zelenina je podvod." Masová extrémní dieta je stále populárnější a budí kontroverze
K snídani kuličky mletého hovězího ponořené v másle, k obědu steak a k večeři žebírka. Žádná zelenina, žádné přílohy a cukry. Někomu to zní jako sen, jinému jako noční můra. Takzvaná carnivore dieta poslední dobou získává popularitu. Příznivce láká touha zhubnout, vyřešit chronické zdravotní problémy nebo se v postmoderní době vrátit zpět k údajným kořenům a dát sbohem současné stravě.
Nové chutě se prosazují pomalu. Školním jídelnám vládne svíčková a nudle s mákem
Nejoblíbenějšími jídly v českých školních jídelnách jsou svíčková omáčka, filet z tresky a smažený řízek. Ze sladkých jídel si žáci a studenti nejčastěji objednávají dukátové buchtičky s vanilkovým krémem a mezi polévkami kraluje zeleninový vývar s rýží.
Motivace, zdraví i snaha udržet lidi. Průzkum ukazuje, proč firmy rozdávají benefity
Stravenky, paušál, dovozy obědů či kantýna. Stravování je nejčastěji nabízeným zaměstnaneckým benefitem v Česku. Nabízí ho na trhu až 93 procent firem. Populárním lákadlem pro zaměstnance je ovšem i využití služebního telefonu či počítače a také nejrůznější formy pojištění, vyplývá z aktuálního průzkumu Hospodářské komory.