Svět stále více sužuje závažný civilizační problém – podvýživa spojená s obezitou. Podle zprávy nezávislé skupiny odborníků hrozí v roce 2030 nadváha a obezita třetině světové populace. Lidé sice jedí potraviny kaloricky bohaté, ale zato nutričně chudé. Zpráva varuje, že v roce 2030 by nadváhou a podvýživou zároveň mohla trpět až třetina světové populace.
Téměř čtyři měsíce po schválení zákona o evidenci tržeb uvedlo 84 procent ze všech dotázaných provozů, že ještě nemají systém pro elektronickou evidenci tržeb.
Veterináři loni zkontrolovali téměř 8900 restaurací, závadu našli skoro u sedminy z nich. Nedostatky byly hlavně u chybějící dokumentace u potravin. Kontrolovat stravovací zařízení, kde se zachází s potravinami živočišného původu, může veterinární správa od loňského roku.
Od začátku roku 2016 uzavřela Státní zemědělská a potravinářská inspekce 24 restaurací a stravovacích provozů. Důvodem bývá nejčastěji závažné porušení hygieny potravin. Za minulý rok podle inspekce zjistila špatné hygienické podmínky ve 32 procent případů, letos zatím shledala porušení předpisů ve 35 procentech kontrolovaných provozoven. Často přitom jde o závažné porušení naprosto základních povinností. Vzhledem k dosavadní zoufalé situaci hodlá inspekce v intenzivních kontrolách pokračovat.
Provozovatelům často chybí nejen právní povědomí, ale jakékoliv povědomí o hygieně a bezpečném provozu, upozornila inspekce. Mezi nejčastější problémy patří zanedbaný úklid, plesnivé sklady a chladicí zařízení, výskyt hmyzu či hlodavců, chybějící přívod teplé vody či hromadění odpadů ve skladech.
Poskytovatelům služeb loni stouply tržby meziročně o 2,6 procenta. Je to nejrychlejší růst od roku 2008. Vyplývá to z informací, které dnes zveřejnil Český statistický úřad. Růstu nejvíce pomohly informační a komunikační činnosti, dařilo se také pozemní přepravě. Lidé loni více utráceli také za ubytování a stravování. Tržby ubytovacích zařízení loni rostly každý měsíc a celkem stouply meziročně o 7,5 procenta. Ve stravování byly loňské tržby vyšší o 4,1 procenta. Naopak skladům po předchozích třech letech růstu tržby klesly, nižší tržby měli i letečtí přepravci. V samotném čtvrtém čtvrtletí tržby ve službách zpomalily růst na 2,2 procenta.
Restaurací roku, kterou ve čtvrtek večer vyhlásil gastronomický průvodce Restu, se stalo pražské Café Savoy. Vítěz vzešel z hlasování desítek tisíc hostů. Café Savoy, v čele se šéfkuchařem Romanem Frenclem, obsadilo první příčku nejen mezi podniky v Praze, ale také v hlavní kategorii TOP 100 v celé České republice. Nejlepším mimopražským podnikem je českobudějovický středomořský restaurant a obchod Olivier, nejlepší personál má pak podle hlasování hostů liberecký Bílý Mlýn. Skokanem roku se stala pražská restaurace s belgickou kuchyní Bruxx.
Vedení řetězce rychlého občerstvení věří, že výsledky v druhé půli roku vylepší nová nabídka i oživení v Číně.
Kromě stravování v jídelnách by se měl nový expert zaměřit i na jídlo a pití v automatech, plánuje vedení hlavního města.
Celých 80 procent hostů jen zaokrouhlí částku nahoru bez ohledu na celkovou útratu, zjistil průzkum.
Přehled uzavřených provozoven je ode dneška přístupný na webu Potraviny na pranýři.
Hygienici během ledna zkontrolovali 1032 restaurací a stravovacích zařízení. Problémy s uváděním alergenů mělo 130 subjektů.
Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) na nás útočí nová epidemie: obezita. Česko se přitom při posledním měření dostalo na špici evropského žebříčku. Počet tlouštíků podle odhadů ještě poroste.
Rozhovor se specialistkou na zdravou výživu Margit Slimákovou o důležitosti prevence, zdravém životním stylu, kvalitních potravinách a nákupech v supermarketu.
Experiment s deseti plechovkami Coca-Coly denně udělal ze svalnatého muže nemocného tlouštíka.
Průměrná nominální hodnota nejrozšířenějšího benefitu se stále zvyšuje, nyní činí 68 korun.
Za posledních 25 let nedošlo ke smysluplným změnám ve výživových doporučeních pro jídelny, říká aktivistka Slimáková, školní šéfinspektor Zatloukal oponuje, že kuchyně mohou vařit vyváženě.
Rozhovor s Janem Plajnerem o veganství, syrové stravě a zlepšujícím se životním stylu Čechů.
Lunchtime.cz je největší český restaurační rozcestník, měsíční návštěvnost dosahuje jeden milion přístupů.
Kampaň pod názvem "Uklouznutí nebo zakopnutí na rovině" vyhlásil Výbor vrchních inspektorů práce Evropské komise.
