Mathew Peters ze Spojených států se stal nejlepším šéfkuchařem na světě. Na prestižní gastronomické soutěži Bocuse d´Or, která byla založena v roce 1987, získal zlatou medaili jako vůbec první Američan. Druhou příčku obsadil šéfkuchař z Norska. Hlavním tématem letošního ročníku byla příprava vegetariánského menu.
V letošním finále se utkaly například týmy z USA, Kanady, Maďarska, Francie, Singapuru, Maroka, skandinávských zemí či z Jižní Ameriky. Český zástupce do světového finále dostal od vzniku jednou.
Před pěti lety si Vít Janouš pronajal skleník v Horních Počernicích, kde pěstuje bylinky a jedlé květy pro ty nejlepší pražské podniky. Do zahradničení se vrhl s tím, že bude nejlepší, a dnes dodává rostlinky i do tří michelinských restaurací. "Užívám si skvělou spolupráci s lidmi, kteří jsou nejenom špičkami ve svém oboru, ale zároveň svoji práci milují a jsou jí oddaní. Stejně jako já," říká v rozhovoru pro Aktuálně.cz.
Státní zemědělská a potravinářská inspekce našla za poslední tři měsíce nedostatky v téměř padesáti prodejnách, restauracích, barech či výrobnách potravin po celém Česku. Podívejte se na jejich přehled sestavený podle informací z portálu PotravinyNaPranyri.cz. V naprosté většině případů už byly tyto podniky po krátkém zákazu znovu otevřeny. Do přehledu se dostanete kliknutím na úvodní fotku.
Evidované tržby v prosinci dosáhly téměř 20 miliard korun, zatímco před rokem to bylo deset miliard. Podle kritiků jsou ale údaje ministerstva financí předčasné a nepřesné. V systému EET je již zapojeno více než 43 000 podnikatelů, dosud poslali 119 milionů účtenek. Důvěra veřejnosti převažuje a zůstává na stejné úrovni jako před startem systému, ukázal průzkum agentury STEM.
Finanční úřady zahájily kontrolní nákupy v restauracích a hotelích, aby zjistili, jak podnikatelé dodržují elektronickou evidenci tržeb. Sedm týdnů po startu nového zákona inspektoři obešli stovky provozoven, objednali si třeba kávu a otestovali, zdali jim obsluha vydá správnou účtenku s kódem EET.
Zájem o papírové kotoučky po startu EET výrazně stoupl, potvrzují dodavatelé. Zvýšená spotřeba znamená další výdaje pro restaurace či kavárny, lidé přitom o přebírání účtenek nemají zájem. V rámci celkové roční výroby a spotřeby papíru v Česku ale připadá na pokladní kotoučky jen zcela zanedbatelný podíl, navíc samotný papírenský průmysl využívá jen něco přes desetinu vytěženého dřeva.
Řada provozovatelů stále nedodržuje ani nejzákladnější povinnosti v oblasti hygieny a bezpečnosti potravin, říká mluvčí Státní zemědělské a potravinářské inspekce Pavel Kopřiva. Společné stravování představuje nejproblematičtější oblast v rámci kontrolních kompetencí inspekce.
Ceny za obědy ke konci roku stouply, potvrzují údaje od firem, které mají k dispozici data od řádově tisíců provozovatelů. Jako hlavní důvod zvýšení cen uvádějí podnikatelé náklady na zavedení elektronické evidence tržeb. Podle ekonomů jsou za tím pravděpodobně i jiné důvody – například rostoucí ceny potravin, tlaky na růst mezd nebo vyšší nájmy.
Do elektronické evidence tržeb, jejíž první fáze začala 1. prosince, je zatím zapojeno 42 277 podnikatelů. Dosud poslali zhruba 73,7 milionu účtenek. Od lidí přišlo zhruba 1900 oznámení o nevydání účtenky.
Úroveň gastronomie roste napříč celým Českem a dobrých hospod a kvalitních konceptů vzniká čím dál víc. Přesto se stále najdou restaurace, kde vám místo kvalitní české klasiky raději naservírují špatné boloňské špagety. "Já osobně bych se chtěl dožít toho, že u nás budou existovat nějaké přirozené mikroregiony, které budou hrdé na svoje jídlo. Je vlastně fuk, jestli se to jmenuje bác, toč nebo hluchec," říká v rozhovoru Roman Vaněk.
Čerstvě schválený protikuřácký zákon podnikatelům a jejich personálu zakazuje prodávat alkohol lidem, u nichž se dá předpokládat, že hned po jeho vypití půjdou dělat něco, při čem by mohli někomu ublížit nebo něco zničit. Podle Asociace hotelů a restaurací to je ale nesmysl. Nelze podle nich zjišťovat, co zákazník bude po konzumaci alkoholu dělat. Podle asociace je absurdní, aby autoři zákona přenášeli na podnikatele povinnosti náležející úřadům.
Podezření na některou z forem diskriminace zjistila Česká obchodní inspekce ve třech případech, což je 0,8 procenta z celkového počtu 372 provedených kontrol provedených v restauracích a obchodech ve třetím čtvrtletí roku 2016.
Otevřeno mají spíše dražší restaurace, které na sváteční dny připravují speciální vánoční menu, ukazují data rezervačního portálu Restu.cz.
O zákazníky nemá retro restaurace v kazachstánské Astaně nouzi. Nabízí jim návrat do dob Sovětského svazu a lidem se to líbí.
Od června příštího roku si kuřáci nezapálí v žádné restauraci ani hospodě. Protikuřácký zákon odsouhlasili na druhý pokus poslanci. Stavebně oddělené kuřárny sněmovnou neprošly. Výjimku tak budou mít pouze elektronické cigarety a vodní dýmky. Zákon teď zamíří do Senátu, podepsat ho ještě musí prezident Miloš Zeman.
Vládní koalici v pátek čeká reparát v pokusu zakázat kouření v restauracích. Poslanci budou už podruhé hlasovat o takzvaném protikuřáckému zákonu. Jak budou hlasovat jednotliví poslanci? Podívejte se do přehledu, který vychází z ankety, který mezi poslanci udělala redakce Aktuálně.cz.
Kolem živností v pohostinství bylo před startem elektronické evidence tržeb velmi živo. Od září se počet aktivních živností v sektoru snížil o 4156, ukazují čerstvá data.
V pátek poslanci rozhodnou, zda se Česko připojí ke zbytku Evropy, kde platí protikuřácké zákony. Minulé hlasování zhatil návrh na zřízení kuřáren v restauracích, kam by nechodila obsluha. Jenže je možné, že podobně dopadne hlasování i tentokrát. Ani poslanci vládních stran nejsou jednotní.
Restaurace Sezio se zúčastnila benefiční akce Polévková smršť. Radek Matoušek nám předvel, jak na bezlepkový hráškový krém.
