Šestnáct procent mléčných výrobků, neboli 116 milionů tun, se ve světě každoročně vyhodí nebo se ztratí. Za zhruba polovinu tohoto objemu nesou odpovědnost maloobchodníci a spotřebitelé.
Restaurace Loop kousek od centra Helsinek vaří z potravin, které jí darovaly supermarkety. Ovoce, zelenina nebo pečivo, které by se jinak vyhodilo, tak skončí přece jen na talíři. Stálé menu tady ale nenajdete. V restauraci nikdy nevědí, co jim zrovna supermarkety darují. A tak má kuchař každý den o zábavu postaráno.
Zboží, které by se jinak vyhodilo, tady nakonec přeci jen skončí na talíři. Restaurace Loop ve finských Helsinkách vaří z potravin, které jí darovaly supermarkety. Stálé menu tu ale nemají, nikdy totiž neví, co jim prodejci pošlou. Navštívili jsme restauraci, jejíž okolí je jako ze severské detektivky a kde to kuchař vůbec nemá lehké.
Velké obchody musí od začátku letošního roku nově darovat všechno jídlo, které už nestihnou prodat a dříve by ho vyhazovaly. Takzvané potravinové banky mají díky tomu mnohem více práce než dřív, ale těší je, že dokážou pomoci většímu počtu lidí než v minulosti, kdy jim potraviny daroval jen někdo. Kolika chudým pomůže za jeden den taková banka v Ústeckém kraji? Projděte si fotoreportáž.
Přestože planeta je schopna uživit celé lidstvo, 821 milionů lidí loni trpělo hladem. Dalších 672 milionů lidí je obézních.
Francie se rozhodla bojovat s plýtváním jídla. Lidé to podle průzkumu podporují, ačkoliv většina si zbytky domů nikdy neodnáší.
První komunitní lednici instaloval Samsung v Praze 8, další postaví na Žižkově a v Holešovicích. Pokud budou fungovat, rozšíří je do dalších měst v Česku.
Jedna třetina potravin, které se na světě vyrobí, se každoročně vyhodí. To představuje téměř 1,3 miliardy tun potravin v celkové hodnotě 750 miliard dolarů, což odpovídá hrubému domácímu produktu Švýcarska, říká Adam Podhola, spoluzakladatel sdružení Zachraň jídlo. Více v dalším díle DVTV Apel.
Přírodní podmínky v Česku dělají z plýtvání vodou jedno z důležitých politických a společenských témat. Kubíky vody zbytečně neprotékají jenom v domácnostech, ale také ve firmách. Ačkoliv podniků, které se po vzoru Západu snaží o společensky odpovědné podnikání, přibývá, stále je zde prostor pro výrazné zlepšení. Šetrné nakládání s vodou navíc jde častokrát ruku v ruce s finančními úsporami.
Jen necelá čtvrtina domácností uvedla, že potraviny vůbec nevyhazují. Přes polovinu lidí uvedlo, že nevyhodí více než desetinu koupených potravin. 86 procent lidí považuje plýtvání potravinami za problém, přes 40 procent za celospolečenský.
Lidé v EU každoročně vyprodukují okolo 88 milionů tun potravinového odpadu. Nejde pouze o vyhozené peníze – s jídlem končí v koši také cenné zdroje jako voda, půda, práce zemědělců a energie. Evropský parlament v polovině května schválil usnesení, ve kterém žádá, aby se v unii odstranily překážky pro darování jídla. Lidé by taky měli mít lepší informace o datech použitelnosti potravin. Obě opatření mohou podle europoslanců plýtvání pomoci snížit. Proti plýtvání potravinami má bojovat také balíček pro oběhové hospodářství, který se v EU aktuálně projednává. Cílem je snížit do roku 2030 objem potravinového odpadu v EU na polovinu.
Asijská restaurace v pražském Karlíně bojuje svérázným způsobem proti plýtvání. Po hostech, kteří si v rámci nabídky "sněz, co můžeš" naloží příliš velké porce a nemohou je pak sníst, požaduje přirážku 100 korun. Podle specialisty na spotřebitelské právo tím ale restaurace porušuje zákon. Zbylé jídlo by měla na požádání zabalit.
K plýtvání potravinami dochází od zemědělské výroby až po konečnou spotřebu v domácnostech. Podívejte se na data v grafice Evropského parlamentu.
"Iniciativa na podporu účinného využívání zdrojů" mimo jiné vyzývá k podpoře takzvaného dne zbytků během každého týdne. Europoslanci chtějí zvýšit i znalosti spotřebitelů. Dále se má zjednodušit darování jídla díky osvobození od DPH.
Jana, Míša a Helča založily na začátku roku 2016 první český blog o životě bez odpadu. Vadilo jim, že v češtině nebyl dostupný žádný návod. Nyní jsou s iniciativou Czech Zero Waste ve finále ceny Gratias Tibi pro mladé dobrovolníky. Odpadky ze svého života může podle nich vymýtit každý. Začátečník zredukuje igelitky či PET lahve, pokročilý si vyrobí svůj prací prášek, odnaučí vlasy šampónu a do bytu si pořídí žížaly ve vermikompostéru. "Zero waste myšlenky je třeba dostat právě mezi Čechy zvyklé plýtvat. V důsledku toho zredukuje mnohem víc odpadu než u malé uvědomělé komunity," říká trio dívek.
Lidem vadí, když obchodníci vyhazují do popelnic neprodejné jídlo. Supermarkety se proto snaží dávat stravitelné kusy na charitu a zbytky pak omezují na minimum. Albert nyní zkouší v několika prodejnách jídlo kompostovat – nemusí se tak starat o odvoz. Podívejte se, jak takový turbokompostér funguje. Pro vstup do galerie klikněte na první fotografii.
V Evropské unii končí stále velké množství papíru, skla nebo plastů na skládkách. Země průměrně recyklují téměř polovinu městského odpadu. To se má do roku 2030 změnit. Podle nového návrhu Evropského parlamentu by se mělo recyklovat 70 procent odpadu z domácností, nemocnic, škol a malých firem. České domácnosti třídí přímo vzorově, jsou na šestém místě v Evropě. Většina nezpracovaného odpadu tu ale pochází z firem.
Hypermarkety denně vyřadí z prodeje až stovky kilogramů potravin. Buď proto, že se blíží datum spotřeby, nebo už nevypadají tak lákavě, případně přišly nové a je třeba uvolnit sklady. Podívejte se, co se děje s jídlem, které nekončí v koši. Odkud kam putuje a koho dokáže zadarmo nasytit?
Tři čtvrtiny lidí považují plýtvání za akutní problém, který je třeba řešit, ať už lepší distribucí potravin a plánováním nákupů či darováním jídla potřebným. A jelikož většina lidí jídlo vyhazuje nerada, třetina ho raději sní, i když je prošlé. Pětina ho přidá do krmení domácím zvířatům.
"Neestetickou" zeleninu, která dosud končila zoraná v polích nebo v odpadu, začal nabízet Penny Market nebo e-shop Rohlík.cz. Lidé je mohou koupit za nižší cenu. Aktivitu obchodníků chválí aktivisté z iniciativy Zachraň Jídlo, která se problematice plýtvání dlouhodobě věnuje.
