Obchodníci za poslední měsíce šponovali ceny většiny potravin výš a rychleji, než jak zdražovali dodavatelé či zemědělci. Nyní sice nárůst cen zbrzdil a některé ve srovnání s rekordními hodnotami dokonce mírně klesly, další vývoj je ale nejasný. Zástupci obchodů tvrdí, že od ledna opět zdraží. Aktuálně.cz přináší srovnání, kdo má na zvýšení cen největší podíl.
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) odhalila dvě šarže zmraženého kuřecího masa se salmonelou. Inspektoři vzorek masa původem z Ukrajiny v obou případech odebrali v provozovně JIP východočeská, jednou v Českých Budějovicích a podruhé v Harrachově na Jablonecku. Provozovatelům nařídili neprodlené stažení šarží z tržní sítě, uvedl v tiskové zprávě mluvčí SZPI Pavel Kopřiva.
Lupič si v americkém Louisville vybral špatný cíl. Vtrhnul do fast foodu s kuřecími řízečky a chtěl po pokladní, aby mu vydala peníze z kasy. Zloděj ale netušil, že si u jednoho ze stolů na večeři pochutnává i policejní pár Nicole a Chase McKeownovi. I když policisté byli zrovna mimo službu, domluvili se na rychlém zásahu a ozbrojence dopadli. Podívejte se na video z archivu Aktuálně.cz.
„Drsné záběry z chovů jsou jediný způsob, jak veřejnosti ukázat, jak jsou rychlokuřata chovaná. Jejich šlechtění způsobuje, že se doslova hroutí pod náporem vlastního těla. Jsou odkázaná k tomu, že budou mrzáci už jen tím, že se narodí,” popisuje Radim Trojan ze spolku Obránci zvířat. „Je důležité, aby se lidé za kuřata postavili. Důstojné podmínky pro život cenu masa nenavýší,” dodává.
Pomalu se to blíží masu, problémem je ale textura a také barva. Hovězí ještě neudělali, říká Rudolf Ševčík z Ústavu konzervace potravin VŠCHT. KFC chce vyrábět ve spolupráci s ruskou laboratoří kuřecí nugetky z kmenových buněk drůbeže a rostlinného materiálu. To maso bude drahé, nejspíše do něj budou muset přidat antibiotika, protože bude hodně náchylné. Technologie ještě není dopracovaná, dodává.
V srpnu zjistili veterináři bakterie salmonely ve čtyřech případech u masa dovezeného ze zahraničí - vždy z Polska. Dohromady šlo o 1885 kg masa, z toho 585 kg se nejspíš snědlo, protože veterináři obdrželi výsledky testů až po datu spotřeby masa, zbytek byl stažen a neškodně odstraněn. Sdělil to mluvčí Státní veterinární správy (SVS) Petr Vorlíček.
Majitel řeznictví z Ludgeřovic na Opavsku Vlastimil Šajtar kvůli kauze polského drůbežího masa se salmonelou možná ukončí své podnikání. Má totiž problémy se zajištěním potřebných veterinárních rozborů. Zvažuje proto i právní kroky. Ve středu to řekl sám Šajtar.
Výkonný výbor Odborového svazu pracovníků zemědělství a výživy vyzval ministerstvo zemědělství k zákazu dovozu kuřecího masa z Polska a dalších zemí, které používají k chlazení masa vodu. Ministerstvo na sdělilo, že s ničím podobným nepočítá. Svaz podle informací na svém webu sdružuje 30 tisíc členů.
Ve 1200 kilogramů mražených kuřecích stehen z Polska našli veterináři salmonelu. Zásilku objevili ve velkoobchodním skladu Petr Novotný - Gastroplus v Lounech. Veterináři nyní zjišťují, kam maso dále šlo, část zásilky byla distribuovaná do stravovacích služeb.
Spotřeba masa v Česku se loni meziročně nezměnila, když zůstala na 80,3 kilogramu na osobu. O půl kilogramu (tedy o 1,8 procenta) na 27,3 kg se však zvýšila spotřeba drůbežího masa a byla nejvyšší od počátku měření, které začalo v roce 1948, informovala dnes na tiskové konferenci Renata Vodičková z oddělení statistiky zemědělství Českého statistického úřadu. Naopak lidé snědli méně vepřového a hovězího.
Žádné zbytečné nádobí navíc. Zkuste si připravit lahodné těstoviny s parmezánem a kuřecím masem v jednom hrnci.
Šéfkuchařka Stanislava Marková z Žofín Garden nám ukázala, jak griluje kuřecí prsa. Přílohou můžou být brambory a další zelenina.
Šéfkuchař Michal Voldřich z restaurace Zlatá Praha v hotelu Intercontinental Prague nám ukázal, jak připravuje kuřecí prso s lanýžovou pěnou.
Zhruba tunu kuřecího masa nařídili veterináři zlikvidovat, dalších až pět tun je třeba stáhnout z oběhu. Nevyhovující zásilky masa kontroloři našli v hradecké prodejně Makro a ve skladu společnosti Bidfood ve Velkém Meziříčí. Brazílie momentálně řeší kauzu záměrně prodávaného zkaženého masa, Agrární komora ČR proto volá po zákazu dovozu.
Celkem do Česka přišlo z Polska 3,6 tuny závadného masa, část veterináři stáhli, část šla do odpadu při úpravě.
Největší zpracovatel drůbežího masa v České republice meziročně zvýšil tržby o 2,29 procenta na 4,8 miliardy korun.
Majitel karlínského Peter's Burger Pubu Petr Chaloupka upravil tradiční Caesar salát tak, aby chutnal jeho zákazníkům. Podává ho s volským okem, grilovaným kuřecím prsem a rozpečenou ciabattou.
Do Café Colore se chodí především kvůli Club Sandwichi. V různých verzích se dělá po celém světě, a proto nám šéfkuchař Luboš Leopold ukázal, jak dělá sendvič on.
Robert Dudok, šéfkuchař pražské restaurace Per Te, ukázal, jak připravit chutné kukuřičné kuře s omáčkou z lišek a s poctivou bramborovou kaší.
V pražské restauraci Jáma připravují svoje vyhlášená křidélka už od svého založení, tedy 21 let. V čem tkví jejich kouzlo, nám prozradil zástupce šéfkuchaře Tomáš Procházka.
