Pražská šunka se po šesti letech dostala na evropský seznam specialit
Dosud měla ČR v seznamu spolu se Slovenskem čtyři potraviny - Tradiční špekáčky, Liptovský salám, Spišské párky a Tradiční lovecký salám.
Jídlo
Skvělá kavárna kousek za Prahou. Na snídaně sem lidé jezdí i z metropole
Lukáš Hejlík se svou Gastromapou zavítal do Říčan. V kavárně Gabi Café ochutnal pořádný brunch a dobrou kávu. Tu zde připravuje sama majitelka Gábina. Podívejte se, kam se vydat na snídani.
Omyly, pokuty, sebevraždy a vrácení ocenění: Co s sebou přináší prestižní michelinská hvězda
První michelinský průvodce vyšel v roce 1900, první hvězda byla udělena o šestadvacet let později. Za celou historii jich pak byly uděleny stovky. Mimo Evropu se michelinští komisaři vydali až v 21. století. Hodnotí se nejenom kvalita jídla, ale i obsluhy. A přestože michelinská hvězda patří k nejprestižnějším gastronomickým oceněním, stává se, že o ni šéfkuchaři nestojí a usilují o její vrácení.
Nejlepší snídaně v Praze? Našli jsme 3 místa, kde dělají fantastické brunche
Na základě hodnocení uživatelů serverů Google, Tripadvisor, Facebook, Restu a dalších jsme pro vás vybrali 3 nejlépe hodnocená místa v Praze, kde se vyplatí začít den. Tady vám připraví nejlepší snídaně i brunche.
Česko se zatím pyšní třemi michelinskými hvězdami. Podívejte se, které podniky toto ocenění dostaly
Hvězda gastronomického průvodce Michelin je jedním z nejvyšších ocenění, jakého se může kuchařům či restauratérům dostat. V Evropě rozdělené "železnou oponou" se to dlouho týkalo pouze podniků v její západní části, teprve po pádu komunistického režimu se komisaři Michelinu vydali i na východ. Čeští kuchaři se dočkali v roce 2012, kdy získali toto prestižní ocenění Roman Paulus z restaurace Alcron a Oldřich Sahajdák z La Degustation Bohême Bourgeoise. V roce 2016 na michelinský seznam přibyl třetí český podnik, a to restaurace Field šéfkuchaře Radka Kašpárka. Bib Gourmand, tedy ocenění pro restaurace nabízející "výjimečné jídlo za rozumnou cenu", má sedm pražských podniků.
Po tomhle se budete oblizovat. Cibulové kroužky omotané slaninou
Takové cibulové kroužky jste ještě rozhodně nejedli. V pořadu To sníš vám prozradíme velmi jednoduchý recept. Kromě cibule budete potřebovat slaninu, tortilla chipsy a vejce.
Inspekce objevila falšovaný med. Na etiketě byly vymyšlené údaje
Med zachytila Státní potravinářská a zemědělská inspekce s policií zatím na jižní Moravě. Laboratorní analýza prokázala jak falšování medu, tak porušení jakostních parametrů.
Marinovaná Juráškova žebra? To by si dal každý zbojník
Lukáš Hejlík se svým pořadem Gastromapa zdraví z beskydského Penzionu Jurášek. Kuchyně tu mění menu s každým ročním obdobím, je ale jídlo, které tu musí být v nabídce vždy. Více sledujte v Gastromapě z Kunčic pod Ondřejníkem.
Králičí kroketka? Prvorepublikovou restauraci si oblíbila už Nataša Gollová
Bílá čtvrť do Luhačovic nalákala i Gastromapu Lukáše Hejlíka. Přesně jde o jednu z funkcionalistických vil Bohuslava Fuchse z 30. let minulého století, kde se na prvorepublikovou tradici snaží navázat Restaurace Republika.
Šéfkuchař na zámku prozradil jednoduchý recept na ciabattu s hovězím masem
Šéfkuchař na zámku Loučeň nám ukázal, jak obložit ciabattu hovězím masem a žampiony.
Kyselice de luxe. Špičkový šéfkuchař a nečekané umění. Gastromapa zdraví z Čeladné
Spojení unikátního designu a dobrého jídla dává tomuto místu jedinečný nádech. Lukáš Hejlík navštívil stylový hotel Miura, který nabízí degustační menu pod taktovkou šéfkuchaře Michal Götha. Sledujte další díl Gastromapy.
Restaurace, které nejvíc šidily. Projděte si nový přehled nejvyšších pokut od ČOI
On-line deník Aktuálně.cz získal přehled všech pokut dosahujících alespoň 30 tisíc korun, které loni uložila ČOI v oblasti veřejného stravování.
Foto: Past na turisty v Praze? Vyzkoušeli jsme restaurace, které dostaly nejvyšší pokutu
Jedno z nejrušnějších míst Prahy, jedna z nejlepších lokalit, ale přesto prázdný podnik. V restauraci Kamenný stůl jsme byli sami. A nemohlo za to ani mrazivé počasí.
Veganství u dětí? Jde o soucit se zvířaty a etiku, lékaři nejsou experti na stravování, říká veganka
Děti vegani mohou být zdravější než ty konveční, dítě se vyvíjí normálně, každá strava má svá rizika, mrzí mě kategorická vyjádření pediatrů, že veganství škodí, vede to k tomu, že to rodiče zatajují, říká Eliška Selinger, zástupkyně České veganské společnosti. Dodává, že lékaři nejsou odborníky na stravování a je tedy lepší se o veganství u dětí radit s nutričními poradci. Děti samy si prý vybrat jídlo nemohou, snědí to, co dostanou, ať je to čočka, tofu nebo pes.
To sníš: Na guláš v chlebu potřebujete pořádnou porci masa, zeleniny a pivo
Pokud chcete doma udělat dojem, třeba na návštěvu, pak jí určitě připravte poctivý guláš v chlebu. Vaření sice zabere pár hodin času, ale výsledek rozhodně bude stát za to. Ostatně podívejte se na recept ve videu.
Sdílení jídla? Španělé to umí znamenitě. Sledujte, jak to funguje
Tapas jsou neodmyslitelnou součástí národní kultury družných Španělů a obyvatel Latinské Ameriky. Jedinečný způsob stravování v Česku představuje už deset let Tapas restaurace Medité v Mariánských Lázních. Sledujte další díl Gastromapy Lukáše Hejlíka.
Můj kvásek se mnou procestoval svět, lidé se o něj starají jako o mazlíčka, říká blogerka Maškrtnica
Češi se naučili péct chleba, dnes už každý zná někoho, kdo to doma dělá, říká foodblogerka Juliana Fischerová, která si říká Maškrtnica. Před lety s kolegy na internetu spustila tzv. kváskovou mapu, která zájemcům pomohla získat tu nejdůležitější surovinu k pečení - chlebový kvas. Je podle ní důležité, jestli se lidé o směs vody a mouky starají. Je to podobné jako mít dítě, vysvětluje Fischerová. Někteří lidé dávají svým kváskům i jména, Maškrtnica ne. Já jsem v tomhle neromantický typ, říká.
Připravte si luxusní snídani: Vejce Benedikt. To sníš
Zdravá snídaně, která rozhodně zasytí, a ještě vypadá hodně dobře. Vejce Benedikt si lidé obvykle dávají v restauraci, ale není to nic složitého. Tento recept hravě zvládnete i doma.
Kachní játra s rizotem z čeveného zelí a koriandrem? Neotřelá kombinace podle šéfkuchaře
Šéfkuchař restaurace Bellevue Marek Šáda prozradil, jak na restovaná kachní játra s rizotem z červeného zelí, jablkem a koriandrem. Zkuste si tento neotřelý recept podle našeho videonávodu uvařit i doma.
Ze statku je stylový penzion. Lásku k vaření tu prověřila i Gastromapa
Hnojiště střídá parkoviště a místo staré hájenky tu stojí stylové ubytování. Řeč je o penzionu Zikmundov, kam vás zavede další díl Gastromapy Lukáše Hejlíka.