Zatímco pizzerie a kavárny s italským espresem lze v Česku najít na každém rohu, domácí mozzarella je tu pořád unikát. Když se tedy bývalý marketér Marco D'Amely Melodia a jeho žena přestěhovali z Itálie do Prahy a začínali podnikat, vsadili právě na slavný sýr. V Nuslích si otevřeli obchod Mozzarellart, kde sýrař Michele Pacillo denně vyrábí mozzarellu přímo před zákazníky.
Italský šéfkuchař Matteo De Carli vlastní na Starém Městě v Praze rodinný podnik Casa de Carli, který stejně jako tisíce dalších restaurací v Česku zůstává od října zavřený. A přestože to pro italského šéfkuchaře není jednoduché, věří, že situace se vrátí k normálu a lidé si cestu do jeho rodinného podniku opět najdou.
Italové dovedou nadýchanou pizzu dělat s naprostou samozřejmostí. V Česku se ale ta s tenkým a vláčným těstem pořád hledá těžko. Své o tom ví vystudovaný právník a ekonom Francesco Gallucci, který se před 11 lety přistěhoval do Prahy a loni si tam otevřel bistro Le Pizze di Frankie. "Těsto je živý organismus. Reaguje na počasí a sám ho nechávám odpočívat 48 hodin," prozrazuje pro Aktuálně.cz.
Šéfkuchař restaurace Festina Lente Fabrizio Moneta nám ukázal, jak dělá italské tagliatelle s guanciale, cuketou a šafránem.
Šéfcukrářka z Pizza Coloseum Linda Vlásková nám ukázala, jak se dělají výtečné italské sušenky Cantuccini s pistáciovým krémem.
Šéfkuchař René Vokurka z Pizza Coloseum nám ukázal, jak se dělají pravé italské gnocchi.
Městečko Amatrice bylo zvyklé žít plnými doušky, 20. srpna tu probíhal hudební festival v ulicích, 21. srpna se tu uskutečnila filmová přehlídka na téma "kino a jídlo". O víkendu se tu měl konat již 50. ročník špagetového festivalu. Ostatně gurmáni Amatrice velmi dobře znají díky světově proslulé omáčce na těstoviny salsa all'amatriciana. Sociálními sítěmi již koluje iniciativa, která žádá italské restaurace, aby věnovaly z každé této prodané pochoutky dvě eura na záchranu města.
Na italský chléb focaccia nemusíte chodit jen do italské restaurace. Podívejte se, jak vypadají tři varianty této oblíbené delikatesy. Vaří Gianfranco Coizza, majitel pražské restaurace Alforno.
Složité to není, potřebovat budete jen olivový olej, česnek, kvalitní loupaná rajčata a starý chleba. Nejlépe selský, říká Gianfranco Coizza, majitel restaurace Al dente na pražském Starém Městě.
Ve vršovické restauraci Osteria Da Clara vaří poctivou italskou kuchyni. Majitel a šéfkuchař Glenn Švarc pro nás připravil nadýchané tiramisu.
Rimini je hlavním městem stejnojmenné provincie v Itálie a mezi českými turisty je známé jako oblíbené a také největší přímořské letovisko a cíl letních dovolených.
Česká kulinářská asociace vyhlásila soutěž o nejlepšího foodblogera roku. Podívejte se na přehled těch nejúspěšnějších.
