Sýr s živými larvami, jedovaté ryby či vejce s vyvinutým embryem. Zní to přímo děsivě, přesto jde o vyhledávané delikatesy. Prozkoumejte s námi 18 nejextrémnějších pokrmů světa, které testují hranice odvahy a mění pohled na gastronomii. A asi není překvapující, že tahle výprava je jen pro otrlé.
Britští vědci při výzkumu vodních savců zjistili, že delfíni své kamarády a příbuzné nepotřebují vidět ani slyšet, aby věděli, o koho jde.
Muž z New Jersey ověřuje, jak moc ho koronavirus připravil o smysly. Russell Donnelly patří mezi šťastlivce, kteří mají jen lehké příznaky infekce, a tak má třicátník čas i energii v karanténě zkoušet, co všechno může vložit do úst, aniž by něco cítil.
Slaná, sladká, hořká, kyselá a umami neboli lahodná. Člověk byl až doposud schopný rozeznat těchto pět základních typů chutí. Vědci teď ale přišli s tvrzením, že v ústech umíme pocítit také chuť "škrobovou". Vysvětlují tím, proč lidé tolik tíhnou k potravinám, jako jsou těstoviny, brambory či chleba.
Proč někdo vysloveně nesnáší brokolici nebo růžičkovou kapustu? Proč je někdo na kávě závislý a jiný nemůže pozřít cokoliv kávového? Jednou z příčin může být mutace genu TAS2R38, jenž je jedním z více než desítky genů pro receptory hořké chuti. Kdo má tento gen zmutovaný, je tzv. "nechutnač", vnímá chutě jinak; hořkou látku PTC, jejíž přírodní obdoba se nachází právě v brokolici či kapustě, jako hořkou necítí, tudíž mu zelenina více chutná. Na stopě zákonitostem genové mutace a jejího výskytu u české populace je brněnský genetik RNDr. Pavel Lízal. Pomoci mu můžete i vy. Vyzvedněte si testovací papírek a zjistěte, zda jste "chutnači", nebo "nechutnači".
Japonská univerzita vynalezla revoluční příbor, který sám generuje slanou chuť a není tudíž nutné jídlo solit. Vidlička je zatím ve fázi testování. Vyzkoušet si ji ale může kdokoli, a to jen v konkrétní japonské restauraci. Vynálezce hodlá nyní pracovat na příboru, který ošálí i milovníky cukru. Na pultech obchodů by se měla vidlička objevit v průběhu příštího roku.
Rozhovor s nejlepším výčepním Pavlem Pressburgem o lásce k pivu, spokojených zákaznících, ceně piva i práci za výčepem.
Nejlepší výčepní piva Pilsner Urquell vám své umění předvede u výčepu na Malé Straně v Praze.
Čokoláda vyvolává u člověka nekontrolovatelnou touhu, zjistili američtí vědci
