Dopoledne pracuje v jaderné elektrárně, odpoledne ladí bezlepkové recepty. Radka Vrzalová, známá jako Bezlepková matka, vtrhla do českých kuchyní s vědeckou precizností. „Pokud máte dobrý recept a víte, jak s ním zacházet, nemusí chutnat jinak než klasická lepková varianta,“ říká. Její slova potvrzují čtyři vydané kuchařky a tisíce sledujících na sociálních sítích.
Jeden velký punk, který skončil nečekaným úspěchem. Tak se dá popsat začátek podnikání Anety Šachové, jež na trhu zabodovala se svými zdravými dobrotami. "Říkala jsem babičce, jestli u ní můžeme bydlet na gauči, když se to nepovede," vzpomíná se smíchem podnikatelka, která je důkazem, že riskovat se vyplatí a všechno zlé je pro něco dobré. K naplňující práci ji přivedly zdravotní problémy.
Restaurace Šalanda v Karlíně láká na bezlepkový řízek z králičího hřbetu. Šéfkuchař Tomáš Gebauer nám ukázal celý recept. K řízku se nejvíce hodí šťouchané brambory s jarní cibulkou.
Restaurace Sezio se zúčastnila benefiční akce Polévková smršť. Radek Matoušek nám předvel, jak na bezlepkový hráškový krém.
Pokrmy vyráběla firma Adifit z Plzně. Nyní jí hrozí pokuta, uvedl mluvčí inspekce. Společnost se ale brání, že chybu neudělala.
Američané si budou moci od dubna na zdraví nově připít vodkou, která reaguje na fakt, že přes 26 procent lidí v USA kupuje bezlepkové potraviny. Paradoxní je, že ani vodka vyráběná z pšenice lepek neobsahuje.
Připravte si zdravý domácí pudink bez laktózy a lepku a vyhněte se práškovým pudinkům obsahujícím škrob a "éčka". Chutný pudink vhodný i pro alergiky. Podívejte se, jak na to.
Lidí, kteří vyznávají trend bezlepkové diety, může být 15 až 20 procent. Stoupá ale také počet těch, kteří pečivo s lepkem skutečně nemohou - lidí s celiakií je v české populaci okolo jednoho procenta. Podle předsedy Svazu pekařů a cukrářů Jaromíra Dřízala se zatím trend omezování lepku ve stravě na pekařské produkci příliš nepodepsal. Spotřeba pečiva naopak v posledních letech roste.
Poslanci schválili snížení DPH u surovin určených k výrobě potravin pro lidi s celiakií a fenylketonurií.
Alergen se nachází v jogurtových kroužcích od společnosti Amaranth life.
