Když se zakousnete do křupavé, voňavé placky - třeba se slaninou, sýry a zakysanou smetanou - rychle pochopíte, že Langošérije není jen o jídle. Je o zážitku a pečlivě promyšleném konceptu, který má ambici změnit vnímání jednoho z nejikoničtějších jídel našich ulic. A to třeba pomocí vyladěné česnekové pasty či sladkých variant tohoto oblíbeného smaženého pokrmu.
Smažený sýr je nepsané národní jídlo, bez kterého by polední menu v restauracích, hospodách ani luxusních podnicích nemohlo existovat. Aby milovníci smažáků věděli, kam se za touhle gastronomickou lahůdkou vydat, mají díky nim i svoji vlastní Smažákomapu. „Studený smažák je špatný smažák!“ říká Anička, která spolu s kamarádkou Terezií stojí za instagramovým fenoménem Život ve strouhance.
"Máme nacpaný e-mail recenzemi. I když zveřejňujeme dvě denně, tak to pořád není dost. Lidé se v komentářích dokážou kvůli smažáku pohádat, hodně se teď řeší jejich cena," říkají Anna Lucie Helešic a Terezie Kučerová, autorky instagramového účtu Život ve strouhance a Smažákomapy, kde zveřejňují recenze na smažené sýry.
Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekci (SZPI) zjistili loni pochybení při kontrole fritovacích olejů u 18,5 procenta kontrolovaných restaurací. Šlo o přepálené oleje, které se již nehodily k lidské spotřebě, uvedl mluvčí SZPI Pavel Kopřiva. SZPI loni kontrolovala 38 provozoven, posuzovala 47 vzorků z nich. Proti předloňsku jde o zhoršení o 2,5 procentního bodu.
Toto video vás v současné zimě rozhodně zahřeje. Australští policisté z Queenslandu baví internet. Využili vlnu veder a na rozpálené kapotě auta si usmažili vajíčka. A světe, div se, šlo to velmi rychle. Videem teď baví sociální sítě. V městečku Birdsville se teploty v posledních týdnech pohybovaly nad 41 °C.
Evropská komise vydala minulý měsíc doporučení, podle kterého by se měl výrazně snížit podíl průmyslově vyráběných rostlinných tuků v potravinách. Omezení by se ale mělo týkat jen těch margarínů, které se vyrábějí zastaralou metodou ztužování. Tyto tuky totiž obsahují takzvané transmastné kyseliny, které mají podle evropských lékařů na svědomí čtyři miliony úmrtí ročně.
Šéfkuchař restaurace Lokál Marek Janouch prozradil, že smažený sýr místo v oleji smaží na poctivém českém másle. Jaké jsou další důvody, kvůli kterým "smažák" z Lokálu patří k těm nejdražším v Praze.
Chtělo to dost zkoušení, než jsme přišli na ten správný postup, říká šéfkuchař pražského Lokálu Marek Janouch. Výsledkem možná není žádná vysoká gastronomie, ale má všechno, co má správný smažák mít.
Myslíte si, že umíte udělat dobrý šťavnatý steak? Možná že fígle, které vám ukáže Václav Frič, šéfkuchař a majitel restaurace Na Pekárně v Čakovičkách, vás překvapí.
Nový hit všech milovníků rafinované asijské kuchyně. Před pár týdny otevřený Ari’s Restaurant na náměstí Míru sází na kuchařské umění špičkového šéfkuchaře Ariho Munandara.
Při zahřívání produktů z brambor vznikají rakovinotvorné látky.
Čínské úřady už neví, jak bojovat se smogem. Tak chtějí omezit smažení jídla na veřejnosti
Cigarety, smažení jídla, domácí mazličci, to jsou známé zdroje zápachu v interiéru. Jak se ho zbavit?
Na ulicích thajského Bangkoku si můžete dát prakticky cokoliv
Požár způsobil rozpálený olej, který náhle vzplanul
