Tři desítky Moskvanů skončily s otravou botulinem na jednotce intenzivní péče poté, co zkonzumovaly saláty objednané u donášky jídla, uvedla v pondělí podle listu Kommersant zástupkyně starosty ruské metropole Anastasija Rakovová. Lékařskou pomoc podle ní vyhledalo v metropoli 121 lidí, z toho 55 je ve vážném stavu. Podobné případy jsou hlášené i ze dvou dalších ruských měst.
"U zrodu stála myšlenka na to, že bychom chtěli nosit dětem domů zdravé jídlo bez chemie," říká jeden z šéfů unikátní Rybí zahrady Petr Velich, když stojí v obří hale u kádě plné ryb. Akvaponickou farmu, kde mají ryby zajišťovat hnojení rostlin, by si laik představoval asi tak, že se ryby budou prohánět přímo pod kořínky salátů. Ve skutečnosti je to ale jinak.
Kilo paprik až za 180 korun, okurka přes 35 korun, hlávka salátu za 50 korun. Zelenina a ovoce v Česku výrazně zdražuje. Daň si vybírá špatné počasí v dovozních zemích a také drahé energie. V kombinaci se stavem ve Velké Británii, kde nedostatek těchto potravin donutil řetězce k prodeji na příděl, působí situace na trhu dramaticky. Podle expertů ale není zas tak překvapivá.
Saláty, okurky, papriky, rajčata, brokolice. Na pultech britských obchodů chybí některé druhy ovoce a zeleniny. Zákazníci supermarketů Tesco, Aldi, Morrisons či Asda je proto smějí nakupovat pouze v omezeném množství. Důvodem nedostatku je špatné počasí v Evropě a Africe, odkud Británie v zimě dováží. Situaci na ostrově nepomáhají ani drahé energie, které dopadají na skleníkovou produkci.
Šéfkuchař restaurace La Loca nám prozradil recept na výborný jarní salát. Hlavní ingredience jsou tři druhy quinoy, baby špenát, ředkvičky, pomeranč a koriandr. Pusťte si videorecept a zkuste to také.
Od prosince budou muset výrobci na všech balených potravinách uvádět výživové hodnoty, tedy například počet kalorií nebo množství tuku a cukru. Řada výrobců už údaje uvádí teď, menší firmy ale hodnoty na etikety doplňují postupně. Může je to vyjít na tisíce korun.
Šéfkuchař Jiří Zeman z Ristorante Fabiano, které patří pod In Catering Group, nám připravil lehkou letní marinádu na lososa.
Šéfkuchař restaurace Pod Věží Marek Hrdina připravil sladkou variantu pokrmu s kozím sýrem.
Gastronomický garant Jiří Konhefr nám ve své restauraci Food Story připravil jednoduchý a chutný salát z cukety a krevet za několik minut.
Lehký a chutný salát z máslové dýně, s granátovým jablkem a pomerančovým dresinkem od šéfkuchaře restaurantu Augustine Marka Fichtnera.
Majitel karlínského Peter's Burger Pubu Petr Chaloupka upravil tradiční Caesar salát tak, aby chutnal jeho zákazníkům. Podává ho s volským okem, grilovaným kuřecím prsem a rozpečenou ciabattou.
Do Café Colore se chodí především kvůli Club Sandwichi. V různých verzích se dělá po celém světě, a proto nám šéfkuchař Luboš Leopold ukázal, jak dělá sendvič on.
Nestačí vám hodit pár kusů lilku a cukety na gril? Zkuste salát podle Václava Friče, šéfkuchaře restaurace Na Pekárně v Čakovičkách nedaleko Prahy.
Rozhovor s šéfkuchařem Pavlem Sapíkem o jeho otci, kuchařském řemesle a stravování Čechů.
Učitel John Cisna z Ankeny v Iowě uskutečnil se svými studenty vskutku originální pokus, ve kterém si na vlastní kůži vyzkoušel, jaké to je stravovat se čtvrt roku pouze ve fastfoodech.
Mnoho pesticidů používaných v rámci EU může působit toxicky na vývoj nervové soustavy
Některé z nakažených výrobků mohou být v domácnostech
Výrobek už je rozprodán
Salátovky předstihly nakládačky
Producenti závadných potravin už nesmí vyrábět
Horké letní dny nepřejí přejídání. Naštěstí všude kolem nás je dostatek čerstvé zeleniny a ovoce, ze které lze připravit nepřeberné množství salátů. Jsou lehké, snadno stravitelné a plné vitaminů i minerálů. Prospějí tak našemu tělu nejen zevnitř, ale i zvenčí.
