Veganská smetana, rostlinná alternativa medu nebo dokonce nevejce. Podle lednového stanoviska ministerstva zemědělství klamou všechny tyto názvy zákazníka. Přivlastňují si výživové hodnoty masných, mléčných a jiných tradičních výrobků a porušují nařízení Evropské unie. Inspektoři se proto letos na názvy takových výrobků zaměří.
Je libo ovesné latté nebo flat white s mandlovým mlékem? Rostlinná nemléka jsou čím dál oblíbenější u veganů, jsou však i řešením pro alergiky. Ne každý kavárenský řetězec ale na trendy alternativní stravy stihl zareagovat. Projekt Rostlinně proto zveřejnil jejich hodnocení nejen podle "rostlinné nabídky", ale i podle toho, jak ji dokážou u zákazníků prodat.
Únor lze vyzkoušet bez alkoholu, březen zase bez kravského mléka. Právě k tomu se rozhodlo několik desítek kaváren po Česku, které svým zákazníkům tento měsíc nabídnou všechny druhy kávy s rostlinnou obdobu mléka, aniž by si za to účtovaly nezanedbatelný příplatek. Rostlinné alternativy se v Česku těší poměrně velké oblibě, výživoví poradci ale varují, že pokud jde o náhražky, všeho moc škodí.
Na evropská nařízení, která zakazují používání názvů jako mléko, smetana či máslo u rostlinných alternativ, narazila další česká značka. Rodinná firma Soyka musí do konce roku přejmenovat své sojové produkty Sm*tana či Ml*ko. Podle Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) by totiž mohly mást zákazníky. Z podobného důvodu nedávno přišla o svůj název značka Nemléko.
Česká značka Nemléko, která vyrábí rostlinné alternativy mléčných výrobků, se musela přejmenovat na Optimistic. Původní název údajně nevyhovoval evropské legislativě, podle které označení "mléko" patří výhradně výrobkům živočišného původu. Europoslanci rovněž řešili z podobného důvodu změnu názvu u vegetariánských "hamburgerů" na "disky". Návrh ale v pátek nakonec neprošel.
Amálie Koppová a David Balcar založili svou firmu v kuchyni. Nesmělý nápad vyrábět poctivá rostlinná mléka se proměnil v úspěšný byznys. Nemléko budou následovat i další produkty. Sledujte veganský díl Kafe s Jolanou.
