Roman Vaněk

Vaněk: Snědl jsem veverku i kočku. Teď chci řešit šílený byznys se superpotravinami

Vaněk: Jedl jsem veverku i kočku. Teď chci řešit šílený byznys se superpotravinami

Veverku jsem jedl poprvé, dovezli jsme veverky šedivé z Anglie, tam jsou přemnožené. Děláme sondu do naší historie. Jíst veverky u nás bývalo běžné, teď jsou chráněné, už by se to nejspíš nechytilo. Kočku jsem jedl v Číně, jsou země kde se jedí opice i hadi. V knize z roku 1583 se srovnává rozdíl mezi vepřovým a lidským masem, říká Roman Vaněk, zakladatel Pražského kulinářského institutu o novém pořadu Zmlsané dějiny. V dalším svém pořadu se snažím upozornit na to, že superpotravina je blbost, její definice neexistuje, je to jen geniálně vymyšlené PR, dodává. Všichni dnes prý touží po zdraví, nekonečném životě a napnuté kůžičce, ale kupují šílenosti v prášku.

Velké změny na Streamu. Odchází šéf Záhoř a producent Kanceláře Blaník. Odchod zvažuje i Tuna

Internetovou televizi Stream.cz opouští její dlouholetý šéf Lukáš Záhoř kvůli vleklým sporům s vedením portálu Seznam.cz. Mluvčí Seznamu Irena Zatloukalová však informaci o odchodu Záhoře nepotvrdila. „Oficiálně tato situace ještě nenastala, tudíž nebudu tyto otázky komentovat,“ sdělila v pondělí Aktuálně.cz. Podle dostupných informací se k němu připojují také producent Milan Kuchynka a šéfkuchař Roman Vaněk. O odchodu uvažuje také reportér Jan Tuna.

Vaněk: Už se nestydíme, že jsme Češi. Jsme hrdí na naše potraviny, místní gastronomii to prospívá

Úroveň gastronomie roste napříč celým Českem a dobrých hospod a kvalitních konceptů vzniká čím dál víc. Přesto se stále najdou restaurace, kde vám místo kvalitní české klasiky raději naservírují špatné boloňské špagety. "Já osobně bych se chtěl dožít toho, že u nás budou existovat nějaké přirozené mikroregiony, které budou hrdé na svoje jídlo. Je vlastně fuk, jestli se to jmenuje bác, toč nebo hluchec," říká v rozhovoru Roman Vaněk.

Bankrot hospod je mi fuk! Zákaz kouření je nutný, poslanci jsou populisti, říká Roman Vaněk

Bankrot hospod je mi fuk! Zákaz kouření je nutný, poslanci jsou populisti, říká Roman Vaněk

Vařit snadno a rychle jde, těch receptů akorát není moc. Dali jsme dohromady recepty, ve kterých můžete použít vodu místo vývaru a vyjde vám skvělé jídlo, říká kuchař Roman Vaněk. Nezdravé jídlo prý neexistuje, jsou jenom nezdravá množství. Vaněk tvrdí, že kvalitní suroviny jsou na prvním místě, Češi se je ale teprve učí poznávat.

V civilizovaných zemích se v restauraci nekouří, je to populismus poslanců, tvrdí čeští šéfkuchaři

Zákon o zákazu kouření v restauracích neprošel. Podle šéfkuchařů z vyhlášených restaurací se Česko zase vzdálilo moderním trendům. V západních zemích je běžné v restauracích nekouřit. "Dohadování se o tom, zda zakázat kouřit, nebo ne, je pouze populistickou hrou pánů poslanců. Všude v civilizovaném světě je naprosto běžné, že se v restauracích nekouří," tvrdí popularizátor české gastronomie Roman Vaněk.

Kafe s Jolanou: Roman Vaněk

Jolana Voldánová si tentokrát do svého pořadu pozvala šéfkuchaře Romana Vaňka a bavili se mimo jiné o tom, proč je tak málo šéfkuchařek.

Dosavadní šéf Kosteleckých uzenin rozjel vlastní vegetariánský řetězec

Sít občerstvení Vegg Go má zatím pět poboček, v jednání jsou další tři prodejní místa. Společníkem Jana Hanuše, bývalého šéfa Kosteleckých uzenin, je gastro kritik a kuchař Roman Vaněk. Hanuš, který do Agrofertu nastoupil v roce 2011, skončil ve firmě současného ministra financí teprve k poslednímu říjnu.

Roman Vaněk

Vaněk: Jedl jsem veverku i kočku. Teď chci řešit šílený byznys se superpotravinami

Velké změny na Streamu. Odchází šéf Záhoř a producent Kanceláře Blaník. Odchod zvažuje i Tuna

Vaněk: Už se nestydíme, že jsme Češi. Jsme hrdí na naše potraviny, místní gastronomii to prospívá

Bankrot hospod je mi fuk! Zákaz kouření je nutný, poslanci jsou populisti, říká Roman Vaněk

V civilizovaných zemích se v restauraci nekouří, je to populismus poslanců, tvrdí čeští šéfkuchaři

Kafe s Jolanou: Roman Vaněk

Dosavadní šéf Kosteleckých uzenin rozjel vlastní vegetariánský řetězec

Vaněk: Češi grilování milují. Až teď se ho ale začínají učit

DVTV 2. 10. 2014: Svoboda, Vaněk, Klimovičová

Byznys supermarketů je hra velkých kluků, říká Roman Vaněk

Peklo na talíři: Češi konečně přestávají kupovat šmakulády

Deset nejvlivnějších lidí české kuchyně. Včetně Babici (2)

Deset nejvlivnějších lidí české kuchyně. Včetně Babici