Nemůžete lepek? Máme pro vás rychlé a snadné recepty, které zvládne každý - Žena.cz

Buddha bowl s falafelem (4 osoby)

View this post on Instagram

A na pátek se skvěle hodí další z neuvěřitelně variabilních misek, Buddha bowl. Tento týden nebyl zrovna prosluněný a chtělo by to něco víc teplého, ale i tyto misky se dají skvěle přizpůsobit sezónně. Můžete do nich nacpat spoustu potravin, které tak nějak zbyly. Přidat trochu nakládané zeleniny. Teplé pečené. Ale jejich hlavní pointa by měla zůstat zachována, a to je jejich pestré a plnohodnotné složení. Pro představu je to přibližně procentuleně takto: 10% Základ, listává zelenina: salát, kadeřávek, špenát, směs baby salátu, rukola, polníček, 20% Pomalé sacharidy: hnědá nebo divoká rýže, dýně, hrášek, kukuřice, pohanka, kroupy,... 20% Bílkovina: vejce, luštěniny, tofu, tempeh, maso kuřecí, rybí, ořechy,.. 20% Zelenina: mrkev, cuketa, okurka, květák, brokolice, kvašená zelenina, … 15% Zdravé tuky: avokádo, tahini, semínka, olivový olej, kokosový olej, chia semínka,.. A poslední, ale pro mě zásadní pravidlo je, aby to vše v misce dobře chutnalo, tedy nezanedbávejte dresink, který bude pravděpodobně zastupovat zdravé tuky, ale jídlu dodá lahodnou chuť. Škoda, že nebudu stát vedle vás, jako na kurzech vaření, kde mám hned feedback a taky mohu poradit a nasměrovat. Ale budu se těšit, že třeba napíšete sem a že se vám budou tyhle misky doma dařit. PS: recepty najdete na: https://kitchenette.cz/clanek/buddha-bowl-s-falafelem #kitchenettehome #buddhabowl #5veceriskitchenette

A post shared by Marketa Pavleje (@kitchenettehome) on Feb 14, 2020 at 2:42am PST

Ingredience

0,5 l oleje na smažení
250 gramů listového salátu
pár listů pekingského zelí (případně směs listové zeleniny)
2 hrsti cherry rajčat
2 avokáda
ředkvičky nakrájené na tenké plátky
kousek ovoce
200 gramů uvařené quinoy nebo rýže
tahini dresink
čerstvé bylinky
oříšky či semínka dle chuti
těsto na falafel

Postup

Na rozpáleném oleji na středně silném ohni osmažte kuličky nebo placičky z těsta na falafel. Přebytečný tuk z něj vysajete pomocí ubrousku.
Misky vystelte salátem či pekingským zelím, přidejte polovinu avokáda nakrájeného na plátky, trochu rajčat a ředkvičky. Přidat můžete i ovoce dle chuti.
Dodejte rýži či quinou, přidejte falafel a tahini dresink s čerstvými bylinkami. Navrch můžete přidat semínka či oříšky.