Špagety s krevetami a chřestem

 Ingredience

• 3 lžíce suchého bílého vína nebo vermutu
• 100 g tvarohu
• 1 středně velká cibule
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 300 g syrových loupaných krevet
• 200 g špaget
• 1 lžička čerstvě mletého pepře
• 250 g pokrájeného blanšírovaného chřestu
• 1 lžička soli
• 1 lžíce olivového oleje
• 200 g konzervovaných vodních kaštanů

Postup

1. Uvaříme špagety podle návodu na obalu.
2. Mezitím rozehřejeme v těžkém kastrolu olej a cibuli (nakrájenou na plátky) na něm podusíme doměkka, přidáme očištěný chřest a na plátky nakrájené vodní kaštany a za stálého míchání minutu vaříme. Snížíme teplotu a přidáme tvaroh, hořčici, víno nebo vermut, sůl a trochu pepře. Přidáme krevety a necháme 3 - 4 minuty prohřát. Pozor, aby se omáčka nevařila.
3. Špagety necháme okapat a přidáme je do omáčky. Dobře promícháme.
4. Hotové špagety s krevetami a chřestem vyklopíme na velkou nahřátou servírovací mísu nebo rozdělíme přímo na talíře a podáváme.