Pečení
Zapomeňte na vánoční cukroví: všichni teď pečou virální kebab
Na sociálních sítích se objevil nový kulinární hit. Po chlebíčku na řízku, který se stal loni virální senzací roku díky Facebooku, se teď internetem šíří další gastro objev, tentokrát s ambicí nahradit oblíbený pouliční kebab. Lidé hromadně zkoušejí takzvaný "kebab z pečicího papíru", domácí verzi, která nevyžaduje žádné speciální vybavení - jen troubu, mleté maso a roli pečicího papíru.
Víme, kam na nejlevnější samosběr jahod z Prahy. Ceny se liší stejně jako vzdálenost
Nejdřív je potřeba si přivstat, vzít košík nebo pět, ohnout záda a proplést se mezi řádky polí, kde už nepopiratelně voní léto. Samosběr jahod není jen cesta k levnějšímu ovoci – je to malý rituál a možnost, jak strávit příjemný čas s rodinou nebo příteli. Kde to letos nejvíc voní, jaké jsou ceny a kdy a kam vyrazit, jsme zmapovali v galerii.
Psychologii vyměnila za perníčky. O precizní výtvory maminky na mateřské je rvačka
Připadala si jako houba, která do sebe natáhne jen to špatné. Proto opustila roky studovanou psychologii a místo toho ponořila ruce do těsta na perníčky. Mladá maminka na mateřské dovolené dnes tvoří tak precizní a krásné perníčky, že by se za ně nestyděl ani cukrářský mistr. Jak se z ní stala tvůrkyně s vizí a v čem tkví tajemství skvělé chuti jejího vyladěného sladkého pečiva?
"To není možný," říkají na její sladkosti. Kvůli alergiím rozjela vlastní byznys
Jeden velký punk, který skončil nečekaným úspěchem. Tak se dá popsat začátek podnikání Anety Šachové, jež na trhu zabodovala se svými zdravými dobrotami. "Říkala jsem babičce, jestli u ní můžeme bydlet na gauči, když se to nepovede," vzpomíná se smíchem podnikatelka, která je důkazem, že riskovat se vyplatí a všechno zlé je pro něco dobré. K naplňující práci ji přivedly zdravotní problémy.
Bez rosy na kolejích a předsudků. Jak se strojvedoucí zamilovala do jízdy vlakem
Pohled z kabiny motoráku jí učaroval. Ranní romantika s vycházejícím sluncem v očích strojvedoucí Alexandry Horké vyvažuje všechny těžkosti spojené s její profesí. Vydala se do mužského světa, kde je potřeba síla a odolnost, ale nelituje. Vlaky si zamilovala už dávno, jen cesta k nim byla klikatá.
Upečení cukroví se letos pořádně prodraží. Spočítali jsme o kolik
Poctivé domácí cukroví vychází letos dráž než loni. Důvodem je vysoký nárůst ceny másla. Jeho kostka se v listopadu podle Českého statistického úřadu prodávala v průměru za více než 60 korun, tedy o 44 procent více než před rokem. A to se významně propsalo do ceny vánoček a dalšího cukroví, spočítala datová redakce Aktuálně.cz. A to i navzdory tomu, že část ostatních surovin meziročně zlevnila.
Vítěz Peče celá země: Pečení i pitvání musí být přesné. Červený diplom ale mít nebudu
Diváky České televize ohromoval pozlacenými skvosty plnými exotických chutí. Teď se chce přitom vítěz třetího ročníku soutěže Peče celá země pustit do obyčejných croissantů. „Dort se dá vždycky zachránit, ale croissanty musíte dát na první dobrou,“ překvapuje dvaadvacetiletý student medicíny Vojtěch Vrtiška. V rozhovoru vypráví o dezertu připomínajícím koronavirus i pití energeťáků namísto oběda.
Maršálek: Kdo řeší malichernosti, ať jde kopat brambory. Fyzická práce lidem chybí
Sotva dotančil ve StarDance, vrátil se na obrazovky České televize ve třetí řadě pořadu Peče celá země, kde opět účinkuje jako porotce. O soutěžících mluví cukrář Josef Maršálek s upřímnou radostí a vyzdvihuje, že se úroveň jeho řemesla v tuzemsku zlepšuje. V rozhovoru popisuje, jak po letech v zahraničí zjistil, že mu stejně nejvíc chutná kulajda a nejlépe se nežije ve městě, ale na vesnici.
Kvůli invazi na Ukrajinu vyměnila Ruska diplomacii za pečení. Stala se hvězdou oboru
Čtyřicetiletá Jekatěrina Germanovičová, která má ukrajinské kořeny, pracovala jako ekonomická poradkyně na ruském velvyslanectví v uruguayském Montevideu. Loni se na protest proti invazi Ruska na Ukrajinu vzdala diplomatické práce a vydala se novou cestou: začala péct a vyhrála v celostátní kulinářské soutěži této latinskoamerické země.
Sarauerová: Neměla jsem peníze a pekla po nocích, MasterChef byl zlom. Mám plný diář
Dorty a pečení po nocích byl únik, i v nejtěžších chvílích jsem věděla, že to nemůžu vzdát. Po rozvodu jsme se syny neměli dobře, nechci už nikdy počítat, jestli mám na nákup, to mě nejvíc žene. MasterChef byl zlomem, otevřelo mi to dveře, říká Iva Sarauerová, cukrářka, která se v loňské řadě soutěže MasterChef probojovala mezi čtveřici nejlepších. Teď má prý plný diář objednávek.
Cukroví lze letos upéct výrazně levněji než jindy, pomáhá propad cen i slevy řetězců
Mléko a máslo jsou v českých obchodech před Vánocemi levnější než loni, připlatit si naopak lidé musí za cukr nebo mouku. Nejvýrazněji ovšem ušetří při nákupu brambor, které jsou letos před svátky o čtvrtinu levnější. Vyplývá to z dat Českého statistického úřadu, který měsíčně sleduje průměrné ceny 14 druhů potravin na pultech prodejců. Ještě levněji lze suroviny nakoupit díky předvánočním slevám.
Ajťák pekařem chleba: Můj kvásek je Bohouš, mluvím s ním a beru ho všude s sebou
Každý chleba, co upeču, je originál, když si ho z časových důvodů někde koupím, tak mě to dost vytrestá. Svůj kvásek beru všude s sebou, vracel jsem se pro něj i 40 kilometrů, mluvím s ním, říká Lubomír Kobéda, který podniká s chlebovým kváskem a učí lidi péct. Máme hrozně rychlou dobu, lidé jsou netrpěliví, když peču, je to relax, zpomalím se, kvásek to vyžaduje, dodává.
Česko-slovenský fenomén: bílý rohlík. Upečte si ho doma
Rohlík je v Česku stále nejprodávanějším čerstvým pečivem. Ročně ho všechny české pekárny tohoto koncernu upečou přes 670 milionů kusů. Celkový trh rohlíků je ale ještě mnohem větší - odhaduje se na více než 4,5 miliardy kusů. Většina prodejců a výrobců se přitom shoduje, že vůbec nejoblíbenější jsou u Čechů hladké rohlíky bez posypky. Potvrzuje to nejen Penam, ale i Lidl, Kaufland, Penny Market nebo třeba Tesco. Podle dat z březnového průzkumu obchodů Albert rohlíky bez posypu preferuje 33,5 procenta zákazníků, a to hlavně na západě Čech, v Praze a na Moravě. Obyvatelé severních, středních a jižních Čech zase jasně upřednostňují rohlík se solí. Podívejte se, jak se dá upéct rohlík doma.
Mladá Češka je světovou hornistkou i vyhlášenou cukrářkou. Bělohlávkovi upekla osmdesátikilový dort
Kateřina Javůrková patří ve 26 letech mezi hornisty ke světové špičce. Její kariéra šla nahoru strmě a rychle - v 18 letech Pražská filharmonie, ve 21 letech Česká filharmonie a laureátka Pražského jara. Krom toho také hrála japonské císařovně. Ve 25 letech uspěla i na nejprestižnější soutěži dechových nástrojů. Do zahraničního angažmá ovšem nechce, půl jejího srdce patří cukrařině. Kateřina je vyhlášená cukrářka, loni upekla k sedmdesátinám dirigenta Jiřího Bělohlávka dort s figurkami všech členů České filharmonie. Nyní pomýšlí na otevření kavárny s vlastními zákusky. "Po kariérní stránce jsem si už splnila víc věcí, než jsem si kdy přála," vysvětluje v rozhovoru pro Aktuálně.cz.
Umělkyně pobuřuje dorty ve tvaru ve tvaru mozku, novorozence či placenty. Pracuje totiž v nemocnici
Americká umělkyně děsí svými sladkými výtvory, které jsou nezvykle realistické. Mladá zdravotní sestra s bakalářským titulem z umění si libuje v pocitu, že její výtvory vyvolávají kontroverzi a ne každému se nad jejími dorty sbíhají sliny. I názory lidí na její umění se rozchází. Jedni její práci obdivují, druhým přijde odpudivá.
Konec levných rostlinných tuků. Evropská komise je chce omezit, podle lékařů jsou to zabijáci
Evropská komise vydala minulý měsíc doporučení, podle kterého by se měl výrazně snížit podíl průmyslově vyráběných rostlinných tuků v potravinách. Omezení by se ale mělo týkat jen těch margarínů, které se vyrábějí zastaralou metodou ztužování. Tyto tuky totiž obsahují takzvané transmastné kyseliny, které mají podle evropských lékařů na svědomí čtyři miliony úmrtí ročně.
Jak se plete vánočka a co vše patří do jejího těsta
K Vánocům patří vánočka. Každý ji ale neumí připravit. Proto jsme se vydali do Eska pekárny, kde o pečení vědí vše.
FOTO To je bašta, napsala! Nejlepší české blogy o jídle
Česká kulinářská asociace vyhlásila soutěž o nejlepšího foodblogera roku. Podívejte se na přehled těch nejúspěšnějších.
Jak hravě zvládnout cukroví. Tyto pomůcky nesmí chybět
Formičky na vosí úly, plech na cukroví a silikonový vál. To vše vám pomůže s cukrovím
Mikrovlnné trouby umí víc než jen ohřát hotové jídlo
Některé mikrovlnky zvládnou i vaření v páře či pečení, nabízejí ale také funkci gril
Pomocníci do kuchyně usnadní pečení vánočního cukroví
Neztrácejte čas. Pořiďte si šikovné doplňky do kuchyně, se kterými vám pečení cukroví půjde rychleji a lépe