Margit Slimáková

Úsporná kuchařka? Jídlo z konzervy je špatně, chudí musí vařit ze základních surovin, říká Slimáková

Úsporná kuchařka? Jídlo z konzervy je špatně, chudí musí vařit ze základních surovin, říká Slimáková

Úsporná kuchařka ministerstva je spíš plechovková, vařit se má ze základních potravin, konzervy se mi nelíbí, je to vysoce průmyslově upravený produkt, není problém vařit levně a zdravě, říká výživová specialistka Margit Slimáková ke kuchařce, kterou vydalo Ministerstvo práce a sociálních věcí jako návod, jak by měli vařit chudí lidé. Dodává, že je dobrý nápad pomoci lidem v nouzi, ale je třeba naučit je vařit ze základních surovin, ne z konzerv.

Zdravá strava? Všechno je naopak. Potravinářský průmysl falšuje studie, varuje Slimáková

Populární výživová specialistka Margit Slimáková v květnu vydala Velmi osobní knihu o zdraví. Čtenářům v ní radí, jak zvládat jídlo, prevenci nemocí, léčení, kariéru, rodinu, pohyb i péči o sebe. Mimo jiné odhalí, jaké mýty se podařilo zakořenit potravinářské či farmaceutické lobby, a místo drahých triků radí jednoduchou poučku: jezte co nejvíc základních potravin a co nejméně těch průmyslově upravených. Projděte si malou ochutnávku z knihy, Aktuálně.cz ji připravilo na základě rozhovoru s autorkou, jenž se týkal hlavně stěžejní části publikace – jídla. Nahlédli jsme však i do kapitol o zdraví.

Škodí nám nezdravé diety. Nemáme energii na pohyb, práci ani sex, říká Slimáková

Jsme přesyceni nabídkou těch nejméně kvalitních potravin od bufetů se sladkostmi až po kýble popcornu a limonád na každém rohu. Čím víc jsme nezdravostmi obklopeni, tím více je jíme, říká dietoložka Margit Slimáková. Může každý jíst zdravě? Více v dalším díle DVTV Apel.

Přesolené, příliš mnoho mléka. Školní jídelny vaří podle 20 let starých norem, teď se chystá změna

Normy na potraviny pro vaření školních obědů jsou zastaralé, platí už přes 20 let. Obsahují například velké množství mléka, neřeší kvalitu potravin či pestrost stravy. Státní zdravotní ústav připravuje metodiku, která zohlední nové poznatky o výživě a mohla by spotřební koš nahradit.

Uzeniny a červené maso zvyšují podle WHO riziko rakoviny. Odborníci: Kvalitní maso není nebezpečné

Maso je stejně nebezpečné jako cigarety, uvedla britská stínová ministryně zemědělství. Konzumace zpracovaného červeného masa zvyšuje riziko rakovinového onemocnění i podle Světové zdravotnické organizace. Specialisté na výživu nabádají k opatrnosti. "Nebuďme fanatiky. Neexistuje žádná jedině správná cesta. Vždy záleží na věku, pohlaví, výšce, váze, tělesné stavbě, genetické zátěži, aktuální fyzické a psychické zátěži, aktuálním zdravotním stavu a předchozích stravovacích zvyklostech. Zkrátka neexistuje něco univerzálně dobrého pro každého. Pro mě je vegetariánství filozofií, a ne stravovacím konceptem," tvrdí například Kateřina Cajthamlová.

Big Mac navozuje podobné stavy jako opiáty, varují výživoví odborníci

Američtí výživoví odborníci si vzali na paškál oblíbený hamburger Big Mac z řetězce rychlého občerstvení McDonald´s a ukázali jeho konzumentům, jak ovlivňuje zdraví člověka. Nadměrná konzumace dvoupatrového hamburgeru může způsobit onemocnění cév a srdce a po prvních minutách vyvolává podobné mozkové změny, které navozují opiáty.